Zeytinyağlı Barbunya Pilaki

Malzemeler:

500 gram barbunya
1 Tane Kuru soğan
3 Diş sarımsak
1 Tane havuç
1 Tane orta boy patates
1 Tane kırmızı biber
1 Tane sarı biber
1 Çorba kaşığı salça
1 Çay bardağı zeytinyağı
2 Su bardağı su
Yeteri miktarda tuz
1 Tatlı kaşığı toz şeker
1 Adet limon veya limon sosu

Yapılışı:

Akşamdan ıslattığımız barbunyaları 20 dakika haşlayıp suda süzüyoruz.
Tencerenin içinde 1 çay bardak yağı kızdırıyoruz.
3 Diş sarımsağı ince ince kıyıyoruz ve yağda kavuruyoruz.
1 adet havucu ve 1 adet patatesi zar büyüklüğünde küp küp kesiyoruz tencereye ekliyoruz.
Renkli biberleri büyük küpler halinde doğrayarak tencereye atınız ve karıştırın.
1 çorba kaşığı salçayı da ekleyerek 5 dakika orta ateşte karıştırmaya devam edin.
Haşlanmış yarım kilogram barbunyayı tencereye koyun.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su dökün.
1 Adet limonun kabuğunu soyduktan sonra kalın kalın dilimleyin.
Dilimlediğiniz limonları tencereye yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte 15 dakika pişirin.
Ilık yada soğuk olarak servis yapın.
Afiyet olsun…