Kuru buz püskürtme,inatçı kir kaplamalarını çıkarmak için etkili bir parçacık püskürtme işlemidir. Kuru buzla temizleme, otomotiv atölyelerinde, özellikle karmaşık ve hassas yüzeylerde, araba döşeme temizliğinden motor bölmelerinin temizlenmesinde kullanılır.
Gıda,eczacılık ve kozmetik sanayi: Dolum ve karıştırma tesislerinden, üretim hatlarından, taşıma sistemlerinden ve aynı zamanda tanklardan ve mobilyalardan kok tozu, yanmış artıklar, kireçlenmeler, yağlar ve nişastaları temizlemek için idealdir.
Nasıl Temizler? Yüzeyleri aşındıran ve zarar veren maddelerin yerine, Cold Jet karbondioksitin (CO2) katı hali olan kuru buzu kullanmaktadır. Süpersonik seviyede hızlandırılmış olan kuru buz çarpmanın etkisiyle süblimleşmekte ve bu sayede alt tabakadaki kirler temizlenmektedir.
Kuru buz birçok uygulama alanında soğutma aracı olarak kullanılır. Havayolu şirketlerinde, hastanelerde soğuk zincirde hizmet olarak verilen gıda ürünlerinin taşınmasında. Fırınlarda hamur soğutma, et entegre tesislerinde et soğutma gibi doğrudan soğutma işlemlerinde kullanılır.
Karbondioksitin önce sıvılaştırılması ardından dondurulması gerekir. Karbondioksit sıvı haldeyken dondurulduğunda hızlı bir şekilde gaz haline gelir. Gaz haline gelince kapalı bir kaba püskürtülmesi lazımdır. Evde kuru buz yapılabilir; ancak ciddi yanıklara neden olabilir.
İlgili 33 soru bulundu
Donuk ürünleriniz strafor içinde gönderilir ve kargoda geçen sürede çözülme olur. Ürünlerinizin donuk olarak teslim edilmesini istiyorsanız kuru buz satın almalısınız. Donuk ürünler kuru buz ile gönderildiğinde 36-48 saat çözülmez. Bir adet kuru buz 2,5 kg'dır.
Kuru buz genellikle özel üreticilerden veya dağıtım şirketlerinden satın alınabilir. İnternet üzerinden araştırma yaparak yerel veya çevrimiçi tedarikçileri bulabilir ve fiyat teklifi alabilirsiniz. Ayrıca, dondurucu marketlerde veya belirli perakende satış noktalarında da kuru buz bulabilirsiniz.
Kuru buz saklama koşulları nelerdir. ? Kuru buz özel üretilmiş sıkı ve yoğunluğu çok fazla olan strafor (köpük ) kutu içerisinde ve mümkünse derin dondurucuda muhafaza edilmelidir. Uçucu bir yapısı olduğu için derin dondurucuda kaldığı süreçte de eksilmeye devam edecektir.
Kuru buz püskürtme,inatçı kir kaplamalarını çıkarmak için etkili bir parçacık püskürtme işlemidir. Kuru buzla temizleme, otomotiv atölyelerinde, özellikle karmaşık ve hassas yüzeylerde, araba döşeme temizliğinden motor bölmelerinin temizlenmesinde kullanılır.
Kuru Buz hakkında
Süper soğuk oluşundan ve süblimleşme özelliğinden dolayı dondurma amaçlı işlerde oldukça kullanışlıdır.
Kuru buz nasıl yapılır sorusuna kısaca cevap vermek gerekirse, gaz halinde bulunan karbon dioksitin, yüksek basınç ile sıvılaştırılıp ve daha sonra dondurulmasıdır.
Kuru buzun kendisinin bir zararı bulunmamaktadır ancak yüzeyi çok soğuk olduğu için eldivensiz dokunmamak gerekir. Sadece kuru buz kullanacağımız zaman, bulunulan ortam çok iyi derecede havalandırılmış olmalıdır. Çünkü havadaki CO2 yoğunluğu çok önemlidir.
-78 °C 'dir. Strafor kutu içerisinde gönderilir. Dayanma süresi; 1 gün için 2-3kg'dir.
Kuru buz bazen restoranlarda yemek sunumunda kullanılır. Kuru Buz peletleri, yiyecek tabaklarının etrafında sis etkisi yaratmak için servis tepsilerine küçük miktarlar ekleyebileceğiniz için en iyi sonucu verir. Kuru buz peletlerini istenen sis buharını üretmek için ılık suya ekleyin.
Kuru buz pelletleri ses hızıyla kirin olduğu yüzeye çarpar ve yüzeyde kir -79 derecede dondurulur. Kuru buz pelletleri katıdan sıvıya geçerken 800 kat büyür ve yüzeye zarar vermeden kiri patlatarak yüzeyden ayrılmasını sağlar.Gaz haline gelen karbondioksit havaya karışır ve atık bırakmaz.
Karbondioksit sıkıştırılması yöntemi ile kuru buz elde edilmesi sağlanır. Karmaşık teknolojiyi ve elektriği kullanmadan bir kaç dakika içerisinde 50 veya 250 gramlık tabletler halinde kuru buz elde etmenizi sağlar. Kullanımı son derece kolaydır. Aparat karbondioksit tüpüne takılır.
Kuru buz kokteyller başta olmak üzere farklı içeceklerin sunumunda ve hatta yapımında kuru buzdan destek alınabiliyor. Dondurma yapımında kullanılabiliyor. Soğutma özelliği bulunduğundan profesyonel mutfaklarda bu özelliğinden de bolca faydalanılıyor.
b)Moleküler Kristaller:
Molekülsel kristallere örnek olarak,CO2 (kuru buz), H2O (buz), C12H22O11 (şeker-sakkaroz) , I2 , organik bileşikler… vb verilebilir.
PBT veya vPvB olarak sınıflandırılmıştır.
Sıvı CO2, CO2 gazının alınması, basınçlandırılması ve soğutulmasıyla yapılır. Bu sıvı CO2, kuru buz üretmek için gereken tek hammaddedir.
Miktara bağlı olarak maximum 7 gün dayanır.
Kampçılık için Kuru Buzun Avantajları
Su buzuna kıyasla -78,5 ° C 'den daha soğuk bir sıcaklıkta donmuş karbondioksit gazıdır.
Tuzlu suyu dondurucudan çıkartın. Plastik bardağı, çok soğuk olan tuzlu suyun içerisine yerleştirin. Tuzlu suyun soğukluğuna bağlı olarak, plastik kaplardaki su şeffaf bir şekilde donacaktır. Şeffaf buz elde ettiğinizde, erimesini önlemek için buzluğa yerleştirin.
Ağrılı ya da zedelenen yere uygulanan buz kompresi ağrıyı geçirebilir. Zedelenme sonrası o bölgede kanama olur ve bunun devamı ve orada kalması iyileşme sürecini geciktirir. Zedelenen bölgenin istirahati ve yükseltilmesinin yanı sıra buz kompresinin yararı mevcuttur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri