Anasayfa » Yöresel Yemekler » Sarımsaklı Köfte (Adana)
Sarımsaklı Köfte (Adana)

Sarımsaklı Köfte (Adana)

Malzemeler:

Köfte Hamuru için:
2 su bardağı İnce Bulgur
5 yemek kaşığı un
2/3 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 kaşık salça

Sarımsaklı sos için:

10 diş sarımsak (ezilmiş)
7,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
köftenin üzerini süslemek için 1 demet maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Bulguru geniş bir kaba koyup, tuzu katın.
Bir su bardağı suyu ara ara serperek 10- 15 dakika yoğurun.
Unu katın.
2/3 su bardağı su ilave ederek 10 dakika daha yoğurun.
Üzerine bez kapatın.
Su ile ıslatarak fındık büyüklüğünde köfteler yuvarlayıp, ortalarını çukurlaştırın.
Köfteleri delikli süzgece yerleştirip, kapağını kapatın, kaynayan suyun buharında pişirin.
Sosunu hazırlamak için,yağı ısıtıp sarımsağı ekleyin.
Biraz çevirip, salçayı ilave edin kırmızı biber serpin, haşlama suyundan yarım bardak kadarını sosa ekleyip bir taşım kaynatın.
Pişen köfteleri içine koyup birkaç dakika daha kaynatın.
Maydanozu ince doğrayıp köftelere karıştırın.
Afiyet olsun…

Hakkında Yönetici

8 yorum

  1. canım ellerinize sağlık.ama bunun yumurtası.toz biberi , salçası nerede?(bunlar köftesinde mutlaka olacak)

  2. Merhaba Sevgi hanim,

    Ilginiz için teşekkürler. Eksikler giderilmiştir!
    Toz biber ve salça zaten sosunda ekleniyordu. Karışıklığı gidermek için köfte hamuru kısmınada eklendi.

  3. slm,

    Su ilikmi yoksa sogukmu olacak. Ve salcayi bulgurami eklenecek.

  4. Selam fatma hanım. Su normal ılık olacak ve salcayı sadece sosta kullanıyoruz üzerine serpmek için. Afiyet olsun.

  5. Deneyecem güzel görünüyor

  6. Başka tarifleriniz varsa isteriz daha

  7. Ülkü hanım sitemizde tarif çook bildiğiniz gibi:) Bizde sizden güzel ve leziz tarifler bekliyoruz inşallah:-)

  8. yaa cok iyi yemekler var burda bugün ne yapsam diye düşünmüyorum artık bu siteye girip kolayca yapıyorum teşekkürler…

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*