Yarım bardak elma püresi, bir yumurtaya denk gelir. Tariflerinizde yumurta yerine elma püresi kullanarak istediğiniz etkiyi yakalamak mümkündür. Birçok tarifin vazgeçilmezi olan muz, yeri geldiğinde yumurtanın yerine geçebilecek bir malzeme olabilir. Çeyrek bardak kadar muz püresi, bir yumurtaya denk gelir.
Yumurta yerine kullanabileceğiniz en iyi alternatiflerden biri de yağ-su-kabartma tozu karışımıdır. 2 yemek kaşığı su, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı bitkisel yağ ile elde edeceğiniz karışım 1 adet yumurtaya denk gelir.
Vegan yumurta, yumurta yerine tüketilebilecek olan bitkisel bazlı kaynakları ifade eder. Örneğin yumurta ikamesi olarak en çok keten tohumu, chia tohumu, tofu, nohut suyu, ezilmiş muz, elma sosu gibi gıdalar kullanılmaktadır. Bu alternatifleri ev ortamında hazırlayabilirsiniz.
İlgili 37 soru bulundu
Yoğurda en uygun baharat olarak nane geliyor örneğin aklıma. Çok yakışacağından eminim. Tarifte galeta ununu sabitlemek için yumurta kullanılmıyor. Yoğurt tutkal görevi için yeterli oluyor.
Bir yemek kaşığı beyaz sirke ile bir tatlı kaşığı karbonat karışımı, bir yumurtaya denk geliyor.
Böreğin üzerine yumurta sürdüğünüzde daha güzel kızarır, ama evde yumurtanız yoksa aynı etkiyi elde etmek için biraz yoğurt, bir çorba kaşığı sıvı yağı karıştırarak böreğinizin üzerine sürebilirsiniz.
Merve Öz, şu örnekleri verdi: “Yumurta sevmeyen ya da kokusundan hoşlanmayan bir çocuğun, yumurtayı sevebilmesi için omlet ya da menemen şeklinde denemesi sağlanabilir. Omleti yiyen bir çocuğun haşlanmış yumurtayı yemesi daha kolay olacaktır.
Nohut suyu/Aquafaba iyi bir besin kaynağı olmasa da, veganlar ve gıda alerjisi olanlar için mükemmel bir yumurta ve süt ürünleri ikamesi olarak kabul edilmektedir.
2.1.
Bir yemek kaşığı yani yaklaşık olarak 7 gram öğütülmüş keten veya chia tohumunu üç yemek kaşığı (45 gram) su ile tamamen emilip koyulaşana kadar çırpmak gerekiyor. Bu oran bir yumurta yerine kullanılıyor.
Yumurta Alerjisi Olanlar Ne Yemeli? Yumurta tüketemeyen kişiler yumurtanın faydalarını içeren başk gıdalarla takviye edilmelidir. Bunlar et ürünleri, balık, süt, peynir yoğurt, tahıllar, baklagiller, sebze, meyve, yeşil yapraklı sebzeler ve domates olarak sayılabilir.
Dr. Canan Karatay yumurtanın pişirilme şekliyle alakalı şu tavsiyelerde bulundu; Yumurtalar özellikle kayısı kıvamında olmalı ya da tereyağında düşük ısıda katılaştırılmadan hafifçe pişirilmelidir.
Adrenalin oto enjektörü, şiddetli anafilaktik reaksiyonların tedavisi için kullanılırken, antihistaminikler kızarıklık veya kuru gözlerden kaynaklanan rahatsızlığı hafifletebilir. Yumurta alerjisini yönetmenin en etkili yolu yumurtadan kaçınmaktır.
Yetişkinlerin beslenme programında önemli yer tutan yumurta çocuklar için de oldukça faydalı bir besindir ve uzmanlar, çocukların günde bir yumurta yemesini öneriyor.
Yumurta, protein, yağ, vitamin ve mineral gibi besin maddelerinin pek çoğunu içeren önemli bir gıda kaynağıdır. Çocuklar ve gençler özellikle zihinsel gelişimleri için, büyümelerini tamamlayıncaya kadar günde 1-2 adet yumurta tüketmeli.
Bu nedenle bebeklere her gün değil haftada 1 kez, katı olarak pişirilmiş şekilde verilmelidir. Ailesinde kalp hastalığı olsun olmasın, her bebeğin eğer yumurta alerjisi yoksa her gün tüketebileceği en kaliteli protein kaynağı yumurtadır.
Süt ve Yağ Kullanın
arasına süt ya da yağ sürerek daha çıtır ve leziz sonuçlar elde edebilirsiniz.
Oda sıcaklığındaki sütü yufkalarınızın ya da milföy hamurlarınızın arasına sürebilirsiniz. Yağ sürmek de böreklerinize hem lezzet katacaktır hem de pişerken kurumamalarına yardımcı olacaktır. Sıvı yağ - süt karışımı da mükemmel bir lezzet ve çıtırlık için tercih edebileceğiniz malzemelerden.
-- Sosta süt kullanmak böreğin kurumadan çıtırlaşmasını sağlayacaktır. Sütünüz yoksa yoğurt da kullanabilirsiniz. -- Yufkalar arasına sürülen sosta kullanılabilecek bir diğer malzeme ise sade sodadır.
YUMURTA SARISI YERİNE NE KULLANABİLİRSİNİZ? Böreklerin kızarması için veya kurabiyelerin üzerine yumurta sürülür. Evde yumurta kalmadıysa veya vegansanız, bunun yerine biraz yoğurdu bir yemek kaşığı yağla karıştırıp sürün. Böylece tarifinizin üzerinde güzel bir renk oluştuğunu göreceksiniz.
Köftenin pişirilirken dağılmaması için hamurundaki malzemelerin eksik olmaması gerekir. Yumurta da bu malzemelerin en önemlileri arasında yer alır. Köftenin dağılmaması için genelde 1 adet yumurta yeterlidir, ancak kıymanın miktarı fazla ise yumurta sayısı da artırılabilir.
Izgara köftede kesinlikle yumurta ve maydanoz olmaz. Sadece dana ya da koyun eti kullanılmaz, mutlaka ikisinin karışımı et kullanılmalıdır. Ekmek miktarı minimum düzeyde tutulmalıdır. Izgara yapılacağı için mutlaka orta yağlı kıyma tercih edilmelidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri