TEKİLA (TEQUILA) Tekila, Meksika'nın dünyaca ünlü ulusal içkisi olup, kültüre alınmış “Agave Tequilana Weber” türü kaktüsün baş kısımlarından elde edilen şıranın, önce mayalanması ve daha sonra damıtılmasıyla üretilen yüksek alkollü (%38-40) bir içkidir.
Tekila, Meksika'nın ulusal içkisidir. Zambakgillerden “agave” bitkisinin önce mayalandırılıp ardından damıtılmasıyla üretilir ve yaklaşık olarak %40 bandında alkol oranı içerir.
Absent / %75
Alkol oranı en yüksek olan içkiler listesinde ilk sırayı %75 alkol oranıyla Absent alıyor. İçerdiği yüksek alkol oranı nedeniyle Türkiye dahil olmak üzere pek çok ülkede yasaklanmıştır. Yeşilimsi bir renge sahip olduğu için fairy, (yeşil peri) de denmektedir.
Etil alkol, içkinin temel maddesi. Zaman zaman başka amaçlarla da, örneğin sanayide de kullanılıyor. Yani pahalı ve tehlike seviyesi biraz daha düşük. Metil alkol ise, ucuz, insan sağlığı için ise tamamen zararlı.
Alkol (etil alkol) Kaynakları
Bağışıklık sistemini zayıflatır, sarhoş eder, %15'in üzerinde ise toksik ve hatta ölüm riski söz konusu olabilir (Elgün, 2019).
İlgili 21 soru bulundu
Alkol alımı ile ilgili, tespit edilmiş kesin bir zararsızlık limiti yoktur. Genel olarak kabul edilen görüş, günde 10-15 g alkolün bir sorun olmayacağı yönündedir. örneğin: %10 alkol içeren (100 ml'sinde 10 g alkol) içecekten 150 ml (1 bardak) içilmesi gibi.
İslam dünyasında sarhoşluk verici özelliği sebebiyle alkollü içecek kullanımı dinen meşru (caiz, helal) görülmemektedir.
En sağlıklı içki hangisi? En sağlıklı içki kırmızı şaraptır. Kırmızı şarabın kontrollü tüketildiğinde kalbe iyi geldiği bilinmektedir.
21 ülkeden 30 bin katılımcıyla yapılan araştırmaya göre, yüksek alkollü içkiler insanı öfkeli ve ağlamaklı yapabiliyor. Sert içkiler, insanların kendilerini daha çekici hissetmelerini de sağlıyor. Rahatlatıcı içkiler ise kırmızı şarap ve bira.
Kırmızı şarap ve bira ise insanları rahatlatıyor. Araştırma kapsamında 18-34 yaş aralığındaki katılımcılara bira, şarap ve sert içkiler verildi ve ne hissettikleri soruldu. Araştırmada öne çıkan bulgular şöyle: Kırmızı şarap, beyaz şaraba göre daha fazla uyku getiriyor.
En hızlı sarhoş eden içkilerin İspanyol şarabı Şeri ve Porto şarabı olduğunu söyleyen İngiliz profesör, bu iki içkiyi öne çıkaran en önemli özelliğin hızlı emilim ve nispeten yüksek alkol oranı (yüzde 20) olduğunu kaydetti.
Tarım ve Orman Bakanlığı kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye düşürecek şekilde bozulmuş, değiştirilmiş içki üreten markaları ifşa etmiş. Arasında gençlerin kısa yoldan kafa bulma ürünü olarak kullandığı #Volim de var. Üründe dışarıdan etil alkol ilavesi varmış.
İyi bir tekila her yudumunda karmaşık ve ilginç bir tat verir; tıpkı iyi bir scotch gibi. Fakat iyi tekilanın maliyeti de tadı kadar dolgundur. Tuz ve limon ile birlikte içilmesi önerilir. Genellikle biraz tuz yalandıktan sonra tekila içilir, sonra da limonun suyu emilir.
Tekila kendi başına çok yoğun ve sert olduğu için limon ve tuzla içilmekte. Aslında kullanılmasının amaçlarından biri o sertliği ve yoğunluğu hafifletmek... Aslında limon ve tuz, tekilanın aromasını da öldürüyor. Ayrıca tuz ve limonla içilmesinin bir diğer sebebi de tekilanın kalitesizliğini örtbas etmek.
Bardak masaya vurularak köpürtülür, ardından hızlıca içilir. Bu yöntemde limon ve tuz kullanılmaz. Elbette, tekila yavaşça yudumlayarak da tadını çıkarabileceğiniz bir içkidir. Tekila'nın ana vatanında ise, tekila genellikle yanında az miktarda sangrita ile veya tek başına "sek" şeklinde tüketilir.
Vücuttan atılmasını hızlandırmak için ise yapılması gereken tek şey bol su içmek. Su, karaciğerin alkolü daha hızlı çözmesine yardımcı oluyor.
Hafif bir alkol tüketimi, libidoyu ve rahatlığı arttıracağı için daha keyifli seks yapılmasına olanak sağlar. Özellikle şarap, likör, absinthe ve bira, seksten önce az miktarda tüketildiği takdirde sekse iyi gelir.
Sonuç olarak saf veya safa yakın etil alkol türleri içilebilse de insan sağlığına çok ciddi etkileri olacağı için içilmesi kesinlikle tavsiye edilemez, saf etanol insan tüketimi için üretilmemiştir ve kesinlikle toksik bir maddedir.
Beyin kimyası ve fizyolojik etkiler: Alkol, beyindeki kimyasal dengeleri etkileyerek ödül sistemi üzerinde etkili olur. Beyindeki dopamin salınımını artırır ve kişiye keyif hissi verir. Bu fizyolojik etkiler, bağımlılık gelişimine katkıda bulunabilir.
En iyiler: Yüksek alkol oranına sahip, az kalori ve karbonhidrat içeren cin, rom, viski ve vodka olacak. Bu alkol tipleri kilo almamak için kullanılabilir. İyiler: Ortalama alkol oranına sahip, düşük miktarda karbonhidrat içeren kırmızı/beyaz şarap ve şampanya olarak kullanılabilir.
ABD Tabipler Birliği'nin yayın organı “JAMA Network” dergisinde çıkan bir bilimsel araştırma, yaygın kanının aksine ölçülü alkol tüketimin sağlığa bir yararı olmadığını ortaya koydu.
İçten yanmalı motorlar için yakıt olarak çeşitli alkoller kullanılır. İlk dört alifatik alkol (metanol, etanol, propanol ve bütanol) yakıt olarak ilgi çekicidir, çünkü kimyasal veya biyolojik olarak sentezlenebilirler ve içten yanmalı motorlarda kullanılmasına izin veren özelliklere sahiptirler.
Resûl-i Ekrem Efendimiz Medine'ye teşrif ettikleri zaman Müslümanlar arasında da içki içiliyor, kumar oynanıyordu.
Meksika'da tequila bölgeye göre farklı servis edilir. Kimi zaman tuzlu bardakta yanına limon ile, kimi zaman ise yanına bir bardak hafif acılı domates suyu ile. Bir yudum tekiladan bir yudum domates suyundan içilir, kesinlikle shot yapılmaz. Domates suyu gelmese de shot yapılmaz.
Bu süre zarfı tamamlandıktan sonra ise alkolün etkisi tamamen yok olur. Uzmanlara göre 5 tek rakının etkisi 100 promil olarak belirlenmiş durumda. Bu durumda böyle bir miktar altında tüketimi gerçekleştirilen bir alkolün, vücuttan atılma süresi en az 10 saat olarak ön plana çıkıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri