Sürmene bıçakları Karadeniz'in yaşam koşullarına uygun olarak sert, dayanıklı, eğilmez, kırılmaz ve çok keskin olmak özelliklerini taşıyan kendine özgü biçimselliği olan özel üretimli ve şekilli bıçaklardır.
Bıçaklarımız neden meşhur; ustalarımız çok marifetli, elde dövülerek yapılıyor. Çelik bize dışardan geliyor Sürmene'de ustalara dağılıyor, ustaların kimi Yunus yağında kimi balık yağında kimi ocaklarda elde su vererek yapıyor. Bıçağımız coğrafi işaretle tescillendi" dedi.
Orijinal Sürmene bıçağı nasıl anlaşılır diye merak ediyorsanız alacağınız bıçağın logolu ve TSE damgalı olmasına dikkat etmelisiniz. Böylelikle hakiki Sürmene bıçağı ile mutfaktaki kesme işlemlerini pratik bir şekilde gerçekleştirebilirsiniz.
Geleneksel Sürmene bıçakları. Çelik gövde, gümüş süsler, öküz boynuzundan yapılmış tutamak ve şimşirden yapılmış bir kılıftan oluşmaktadır. Bıçak, eskiden beri Lazlar ve Pontus Rumları tarafından düello savaşlarında ve bıçak horonunda kullanılmaktadır. Küçük versiyonu ise meyve soymak için kullanılmaktadır.
Sürbisa bıçak seti çeşitleri Trabzon'un bir ilçesi olan Sürmene'de üretilir.
İlgili 28 soru bulundu
Bıçağın Özellikleri ;
Materyali : Alman Krupp 4116 Paslanmaz Çelik (3 mm) Pimli ve Plastik saplı
Kaliteli malzemelerden üretildiğinden dolayı kullanım sırasında kolayca kırılmaz ve uzun zaman suda kalsa da paslanmaz. Sürmene kelle bıçağı gibi ürünler dahi uzun zamanlar et doğramak ve kurban kesmek için alternatiflerden olabilir.
Sivas bıçağı ünü il sınırlarını aşmış olan önemli bir yöresel üründür. Koç boynuzu, manda boynuzu, gül ağacı ve fiber saplı olarak üretilen Sivas bıçakları üstün kaliteli namlu çeliği ile ünlüdür.
Bu hükme bakılırsa, konumuz açısından: 1-) “Kama, hançer, sustalı çakı, pala, kılıç, kasatura, süngü, sivri uçlu ve oluklu bıçaklar…”; 2-) İle, salt saldırı ve savunmada kullanılmak üzere özel nitelikteki benzeri aletlerin yapımı yasaktır.”
Solingen ürününün orijinalliği nasıl anlaşılır? Solingen ürünlerinde Tarko logosunun bulunmasına dikkat ediniz. Piyasada yer alan ve Alman üretimi olmayan ürünlerden kaçınınız.
6136 Sayılı Kanun Bıçak Taşıma Cezası
4. maddede “Kama, hançer, saldırma, şişli baston, sustalı çakı, pala, kılıç, kasatura, süngü, sivri uçlu ve oluklu bıçaklar, topuz, topuzlu kamçı, boğma teli veya zinciri, muşta ile salt saldırı ve savunmada kullanılmak üzere özel nitelikteki benzeri aletler” sayılmıştır.
Tırtıklı ağız yapısı sayesinde kolay kesim imkanı sağlamaktadır. Bunun nedeni ekmek gibi yumuşak malzemelerin üzerinden düz ağızlı bıçaklar malzemeyi ezmektedir. Tırtıklı yapı sayesinde ezmeden malzemeye takılır ve kolay kesim imkanı sağlamaktadır.
Saldırı veya savunma amacıyla üretilmiş olmayan bıçaklar taşınabilir. Örneğin, bir İsviçre çakısını üzerinizde taşıyabilirsiniz. “Multi tool” adıyla anılan çok amaçlı aletlerin parçası olan bıçaklar da taşınabilir. Bunun dışında zanaat ve hobi gibi kullanılan kısa namlulu oyma ve deşme bıçakları da taşınabilir.
Dünyanın en keskin bıçağı: Niobyum içeren Brezilya çeliğinden bıçak.
Türkiye'de bıçak üretilen bölgeler arasında en başında; Bursa, Sürmene, Denizli, Sivas gelmektedir. Bıçakçılığın en çok gelişmiş olduğu şehirlerden birisi olan Bursa'da Yeşilyayla Kesici Aletler Madeni Eşya İnş.
SÜRMENE SEZER CUMHUR
Nesillerce süregelen tecrübemizle siz değerli müşterilerimize sunduğumuz bütün ürünlerimiz %100 el işçiliği ve birinci kalite N6 nitrojen çeliğinden üretilmekte olup N6 çeliği dayanıklılık ve körelme direnciyle bıçak üretiminde tercih edilen en üst segment çelik türüdür.
Avm lere Çakı İle Girilir Mi? Avm gibi toplu alanlarda ruhsatlı silahların girişine izin verilir iken çakı, muşta gibi delici kesici bıçakların ve aletlerle girilmesi ve bulundurulması yasak olarak iletiliyor.
Ayrıca bu kişilere yirmibeş günden az olmamak üzere adli para cezası uygulanacaktır. 2023 Bıçak Taşımanın Cezası ise yirmibeş günden az olmamak üzere adli para cezasıdır. Dolayısıyla en düşük miktar para cezası 500 TL olacaktır. En yüksek bıçak taşıma ise TCK md.52'ye göre 730 gün karşılığı para cezasıdır.
Kabahatler Kanunu'na göre delici, kesici, öldürücü, yaralayıcı alet taşıyan kişiler işleme tabi olup, söz konusu kişilere 189 Türk Lirası para cezası ya da Adli Sicil Kayıtları incelenerek ya da hal ve şartlara göre kişinin saldırıda kullanma amaçlı bulundurma durumuna göre 3 aya kadar hapis cezası verilmektedir.
Sektörün önde gelen markalarından olan ve 1879 yılından beri Bursa'da faaliyet gösteren Pirge, endüstriyel kullanıma uygun bıçak ve kesici aletler üretimi yapıyor. Profesyonel şefler ve kasaplar için üretilen Pirge Et Bıçakları birçok ülkeye ihraç ediliyor.
İyi bir bıçak kesme, yarma/bölme, kazma ve yontma fonksiyonlarına sahip olmalıdır. İyi bir bıçağın kolay paslanmayan materyalden üretilmesi gerekir. İyi bir bıçağın ideal ağırlıkta olması gerekmektedir. Bıçağın kişiyi taşırken yormaması önemlidir.
Yatağan Bıçak Özellikleri
Türkiye'nin en ünlü bıçakları arasında yer alan yatağan bıçakları, 11. yüzyıldan bu yana üretilen ve genel formu sayesinde hızlı bir kullanım sunan özel bıçaklardır. Günümüzde çelikten üretilen bu özel bıçaklar için çeliğe ısıl işlem uygulanır.
Sıyırma bıçağının temel işlevi, ette bulunan yağ, sinir ve kemikleri temizlemektir. Sıyırma bıçağı olarak adlandırılan bıçaklar, ince ve sivri uçlu bir tasarıma sahiptir. Kesen yüzeyi kavisli bir şekilde üretilir ve sap uzunluğuna, ele oturuşuna dikkat edilir.
Pas, mutfakta uzun süre bulunan demir, nem ve oksijenin birleşimiyle oluşur. Pas oluşumuyla, mutfak gereçleri işlevini yitirebilir. Özellikle mutfakta sık sık kullanılan bıçağın paslanması, oldukça kötü bir durumdur.
Bıçağın kırılması girişilen işlerin tamamında başarı elde edileceğine delalet ederken bıçak bilemek ise iftiraya işaret etmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri