Kendine has keskin bir kokusu olan arapsaçı otu, anasonu andıran bir aromaya sahiptir. Yetişme döneminde sarı çiçekler açan bu ot, hem çiğ şekilde hem de kurutularak tüketime uygun hale gelmektedir. Pek çok ülkede bitkisel tedavi yöntemleri arasında yer alan arapsaçı otu, çeşitli araştırmalara da konuk olmuştur.
Genellikle Ege Bölgesi'nde yetişen ve lahanaların toplandıktan sonra köklerinde kalan kısımlarının tekrardan yeşermesi sonucu ortaya çıkan Cibes Otu, turpgiller familyasının şifalı bitkileri arasında yer almaktadır.
Çoban çantası, Çoban kesesi, Deli gerdeme, Medik, Kuşek- meği, Amzam, Ecibici, Çıngırdaklıot, Cıngıldaklıot, Kuşkuş- otu, Kuş mancası, Acıgıcı, Acıbici, İt pancarı, Yayla pancarı, Dağ marulu, Kaya marulu, Serçe gözü, Kuşgözü, Çıynak, Çırnak, Ayşecik.
Bunun yanında hoş kokusu ile bilinen sarı çiçekleri olan çiriş otu, taze kullanıldığı gibi kurutulmuş olarak da kullanılır. Salata, çorba gibi sulu yemekler, börek ve hatta çay formlarında tüketilir.
Fadıloğlu, “Hardal otu, turp otu, arapsaçı, şevketi bostan, radika (karahindiba), kuşkonmaz, ısırgan, cibez, kuzukulağı, kazayağı, deniz börülcesi, gelincik otu bölgede en çok tüketilen otlar arasında yer alıyor.
İlgili 37 soru bulundu
İtalyan otlarının tohum seleksiyonu, fesleğen, tuzlu, kekik ve kekiğin aromatik bir bileşimidir. İtalyan mutfağına özgü olağanüstü aromatik, belirgin şekilde tat veren türler, yemeğinizin tadı ve aromasına doğru katkı olduğunu kanıtlıyor. Bu otlar, en popüler mutfaklardan birinin ayırt edici bileşenini oluşturur.
Potasyum, kalsiyum ve fosfor içeriğiyle çok zengin olan gebre otu, tohum biçiminde yetişebiliyor. Eylül ve Ağustos aylarının bitkisi olan gebre otu, antioksidan etkisiyle bilinmektedir. İnsanlık tarihinde önemli bir yeri olan gebre otu, eski Anadolu'nun en önemli bitkilerinden biridir.
Kendine has keskin kokusuyla özellikle rakıda adından sıkça söz ettiren bitkidir anason. Ana vatanı Asya olan maydanozgillerin bir türüdür. Anasonun boyu ortalama 50 santimetredir. Çiçekleri beyaz renkli meyveleri ufaktır.
Elazığ, Tunceli, Bingöl başta olmak üzere bölge genelinde bir çok ilde doğal olarak yüksek rakımlarda yetişen yöresel adıyla gulik otu olan çiriş otunun birçok hastalık için de şifa deposu olduğu belirtiliyor.
Esrar: Kannabis, marihuana, haşhaş, kendir, yabani ot
Bu madde kullanıcısında sarhoşluk ve keyif hissi oluşturuyor. Esrar tütünle birlikte, kağıda sarılarak yada nargile şeklinde içilebiliyor; sıvısı ise damara ya da deri altına enjekte edilebiliyor.
Yaprakları yüzyıllar boyunca geleneksel tıbbın bir parçası olarak kullanılan Moringa Oleifera, adını çok fazla duymadığınız ancak birçok kültürde kullanılan ve dünyanın en faydalı bitkisi olarak kabul edilen bir ağaçtır.
Meze kültüründe özellikle adından söz ettiren deniz börülcesinin faydaları, barındırdığı iyottan kaynaklanıyor. İşte halk arasında kurşun otu olarak da bilinen deniz börülcesinin faydaları… Doğal tuz içeren denuz börülcesi, vücudun tuz dengesini sağlıyor. Tüketen kişilerin sık sık idrara çıkma isteği uyanır.
Maydanozgillere ait olan arapsaçı otu sincilip, mayana ve bolluk otu gibi farklı isimlerle de anılmaktadır. Dünyanın pek çok ülkesinde yetişme imkanı olan arapsaçı otunun en yaygın görüldüğü bölgeler; Akdeniz ve Yakın Doğu'dur. Türkiye'de de yetişebilen arapsaçı otunun yeşil kısımları dereotuna çok benzetilmektedir.
Hindiba otu, bir diğer adı “bileşikgiller” olan “papatyagiller” familyasına ait tek yıllık bir bitki çeşidini oluşturuyor. Anavatanı Mısır ve Endonezya olduğu düşünülen bu bitki türünün, yaklaşık 500 yıldır dünya genelinde farklı amaçlar için özel olarak yetiştirildiği biliniyor.
Labada otu ya da evelik otu şeklinde isimlendirilen bu bitki, oldukça uzun zamanlardan beri bilinen bir çeşittir. Eski zamanlardan beri bilinen bu ot, kanı temizleme adına oldukça faydalı bir bitkidir. Mikroplardan arınmaya yardımcı olan bu bitki, faydalarından ötürü çok uzun senelerden beri kullanılmaktadır.
Genel olarak bitki literatüründe adı ''Pimpinella anisum'' olan anason da içindeki organizmaları ile sağladığı faydalarla birlikte modern tıp dünyasında alternatif yöntemlerden biri olarak kullanılır.
Botanikteki adı Pimpinella anisum olan anason bitkisi, tohumu, yağı, kök ve yapraklarıyla tedavi amaçlı kullanılır. Özellikle sindirim sistem sorunları için tercih edilen anason bitkisi, keskin bir koku ve tada sahiptir. Bu koku ve tat meyan köküne benzer. Bu nedenle de nefes tazeleyici olarak bilinir.
Rakı, yapımında suma ve anason tohumu kullanılan alkollü bir içkidir. Damıtma yoluyla elde edilen sumanın sade veya tarımsal kökenli etil alkolle karıştırılmış olarak 5000 litre veya daha küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde anason tohumuyla ikinci kez damıtılmasıyla elde edilir.
Kokulu Bahçe Bitkisi Çeşitleri
Bahçelerde uzun boylu ve mis kokulu bir bitki arıyorsanız Arap yasemini, melisa kolonya çiçeği, hanımeli, İzmir sarmaşığı, mor salkım, leylak gibi bitkileri de satın alabilirsiniz.
Botulinum dünyanın en öldürücü toksinidir; çünkü kilogram başına milyarda bir gram, yani bir kum tanesi kadarı Botulinum 9600 kişiyi öldürmeye yeterlidir.
Boyu kısa olan gebre otunun en çok tomurcukları ve meyveleri yiyecek olarak kullanılır ve onlardan da salamura ve turşu üretilir. Bu bitki oldukça güçlü ve uzun ömürlüdür. Doğada yaklaşık olarak 150-200 sene kadar yaşadığı gözlenmiştir. Çalılık şeklinde gelişen kapari 1,5-2 metreye kadar büyüyebilmektedir.
Işkın otu halk arasında, uçkun otu olarak bilinmektedir. İçerisinde bolca C vitamini bulunduran bu ot aynı zamanda da içerisinde A, B1, B2, E ve K vitaminleri barındırmaktadır. Kuzukulağı ailesine mensup olan bu ot özellikle kanser hastalarının, hastalıklarını tedavi etmek için tercih ettiği otlardan biridir.
Çakşır otu bitkisi, kurak topraklarda yetişir. Boyu 2-3 metreye kadar uzayan, ince dalları ve sarı taneli çiçekleri olan bir bitkidir. Maydanozgiller ailesinden olan bu bitkinin çiçekleri tohumlu yapıdadır. Güzel bir görünüme sahip olmasına karşın hoş bir çiçek kokusuna sahip değildir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri