Çelik tencereler, pilav yapmak için en iyi seçeneklerden biri. Mutfaklarda en yaygın kullanılan malzemelerden olan paslanmaz çelikten imal edilen bu tencereler, pilavın yanmadan ve yapışmadan pişmesine yardımcı olur. Ancak ısıyı hapsetme düzeyleri düşüktür.
Paslanmaz çelik tencereler, ısıyı eşit bir şekilde dağıtma ve sıcaklığı uzun süre koruma özellikleri sayesinde pilav yapmak için idealdir. Çelik tencerelerin bir başka avantajı da, yüksek sıcaklıklara dayanıklı olmaları ve kolay temizlenebilmeleridir.
Paslanmaz çelik tencereler, pilav pişirmek için oldukça iyi bir tercihtir. Paslanmaz çelik; demir, krom ve nikel içeren bir alaşımdır. Bu tencereler paslanmaya ve krozyona karşı dayanıklıdır.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz. 3. Alüminyum tencere kullanmaktan kaçının. Alüminyum, Alzheimer hastalığı gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen bir malzemedir.
Çekirdek aileler için tercih edilebilecek olan 20, 22, 24, 26, 28 cm pilav tenceresi boyutları, misafirlerler için de ideal pilav ölçülerini yapmaya olanak sağlar. Daha büyük ve kalabalık aileler için 30, 32, 34, 36, 50 cm pilav tenceresi boyutları seçenekler arasında değerlendirilebilir.
İlgili 20 soru bulundu
İnce yapılı çelik ya da alüminyum tencere veya tavalar kullanılarak pilav yapılmaya çalışıldığında ısıya çok da dayanıklı olmayışlarından ötürü ve doğru yayamamaları nedeniyle pirinçler tabana yapışabilir.
Yaklaşık üç yıldır tava olarak sadece cam. kullanıyoruz. Karatay diyeti kitabında "Yemekleri pisirirken cam, celik. veya emaye tencere, tepsi kullanılacak.
Granit tencereler, içleri alüminyum malzeme olmasından dolayı, içerisindeki, yemeğin veya gıda ürününün sıcaklığını korumada çelik tencereler kadar başarılı değillerdir. Öte yandan hızlıca soğuması gereken krema, sos, puding gibi lezzetler için ideal bir kullanım olanağı da sunar.
Ayrıca doğada hazır bulunan bir malzeme olması sebebiyle seramik, sağlıklı tencereler için oldukça iyi bir tercihtir. Çelik Çelik Çelik tencereler, yüksek ısıda çeliğin şekillendirilmesiyle oluşur. Bu nedenle tencere çeşitleri içerisinde en dayanıklı olanlardır denebilir.
Pilav tenceresi kapağı basık tasarımda bulunan tencereler için uygundur. Genellikle yayvan ve basık olan pilav tencereleri için özel olarak üretilir.
Karnıyarık ve Pilav Tencereleri
Özellikle pilav tenceresi seçerken pişirme aşamasında yapışmayı engelleyen ama sağlığa da zararı olmayan titanyum ya da seramik kaplama olanları tercih etmek daha doğru olacaktır.
Kaliteli bir çelik tencere satın alırken 18/10 CR/Ni etiketine sahip olup olmadığına bakılması gerekmektedir. Tencerelerin ağırlıklarına göre %18'inin kromdan, %72'sinin çelikten, %10'unun ise nikelden elde edilmesi gerekmektedir. Krom ürünlere parmaklık vermektedir. Nikel ise paslanmaların ve kararmaların önüne geçer.
Granit tava ile döküm tava arasında farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptirler. Döküm tava, daha hassas kullanım talimatlarına sahiptir fakat granit tava kullanımı son derece kolay ve rahattır.
Hem titanyum tava hem de granit tava, yapışmazlık özellikleriyle bilinir. Ancak, titanyum daha hafif bir materyaldir ve ısı iletimi konusunda üstündür. Granit ise estetik açıdan daha hoş bir görünüme sahip olabilir. İki tava arasında seçim yaparken, ihtiyaçlara ve tercihlere bağlı olarak karar verilmelidir.
Bulgur pilavını, önce harlı ateşte kaynatın, sonra tam suyunu çekerken altını kısın. Bulgur pilavı yaparken, tencere olarak döküm, teflon veya çelik tencereler tercih edin.
Isı iletimi: Hem granit hem de çelik tava ve tencereler yüksek ısıya dayanıklıdır ve ısıyı eşit bir şekilde dağıtır. Ancak çelik malzeme, granitten daha hızlı ısınır ve daha hızlı soğur. Bu nedenle, çelik tava ve tencere, ısı ayarlarında daha hassas kontrol sunar.
Aklınıza gelen metal kaşık, çatal, kepçe ne varsa içiniz rahat bir şekilde granit tava ve tencerelerde kullanabilirsiniz. Granit tava ve tencereleri elinizde yıkamak zorunda değilsiniz. Diğer pişirme ürünlerinin aksine granit tencere ve tavalarınızı rahatlıkla bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz.
Kısacası çelik tencere alırken 18/10 özellikli olanları rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Taban Kalınlığı: Bir tencerenin altı ne kadar kalınsa yemekler o oranda sıcak kalır.
Öncelikle pilav tenceresi, ısıyı eşit bir şekilde dağıtmalı ve yapışmaz yüzeyli olmalıdır. Pilav tencereleri, ısıyı homojen bir şekilde dağıtmak ve uzun süre muhafaza etmek için tasarlanır. Paslanmaz çelik tencere: Pilav tenceresinin yapı malzemesi önemli bir unsurdur.
Aile bireylerinizin sayısına ve misafir yoğunluğuna göre dilerseniz büyük boy ya da 22, 24, 28, 30, 32, 40 cm granit pilav tenceresi modellerini değerlendirebilirsiniz.
Türkiye'de üretilen ve İsviçre'de geliştirilen Bio Diamond nedir diye düşünüyor olabilirsiniz.Dayanıklılığını, doğadaki en dayanıklı maddelerden biri olan elmastan alır. Yüzeyi yüzlerce elmas ile kaplı olan bu tencere ve tavalar sizleri bir şef gibi hissettirmenin yanı sıra mutfaktaki hâkimiyetinizi %100 artıracak.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri