Böcek proteini, böceklerden elde edilen proteini ifade eder. Böcekler zengin bir protein kaynağıdır ve yüzyıllardır dünyanın çeşitli kültürlerinde gıda olarak tüketilmektedir.
Böceklerin Besin Maddesi İçeriği
Çizelge 1 ve 2'den görüldüğü gibi böceklerin ham protein (HP), ham yağ (HY) ve esansiyel amino asitler bakımından zengin olduğu söylenebilir. Böceklerin amino asit profili, balık unu ile kıyaslandığında metionin, sistin ve lizin bakımından daha düşük düzeydedir (Çizelge 1).
İncekara: - "Bizim genelde tükettiğimiz tavuk, balık, inek eti gibi hayvanlarda aşağı yukarı yüzde 17 ila yüzde 21 protein bulunur. Böceklerin önemli bir kısmında bu protein oranı yüzde 75'e kadar çıkabiliyor"
Birleşmiş Milletler tarafından yayımlanan yeni bir raporda, böcek yemenin açlıkla mücadeleye yardımcı olacağı belirtildi. BM Gıda ve Tarım Örgütü FAO tarafından yayımlanan raporda, böcek yemenin, açlara gıda sağlamanın yanı sıra, kirliliği de azaltacağını söyledi.
Protein tozu kurttan mı yapılır sorusunun cevabı ise hayır. Protein tozu, peynir altı suyu gibi hayvansal veya soya ve bezelye gibi bitkisel kaynaklardan elde edilir. Protein tozunun içinde kurutulmuş kurt veya böcek bulunmaz.
İlgili 32 soru bulundu
Protein tozlarının günümüzde en sık kullanım amacı yoğun spor yapıldığında artan protein ihtiyacını karşılamaktır. Ancak gerek diyet yoluyla gerekse protein tozları aracılığıyla fazla protein tüketimi böbrekler üzerine direkt olumsuz etki yapabilmektedir.
Protein tozları ise, peynir altı suyunun izole edilmesi, kazein ya da diğer bir deyişle süt proteini, soya proteini ve yumurta proteininden elde edilir. Proteinin saflaştırılması için kimyasal ve ışıl işlemler uygulanır.
Böceklerin tüketildiği ülkelerin başında Tayland, Avustralya, Güney Afrika, Çin, Hindistan, Endonezya, Peru, Filipinler, Gana, Japonya ve Meksika gibi ülkeler geliyor.
En zehirli böcek isimleri arasında sivrisinek, Afrika katil böceği, tekerlek böceği, siyah korsan böceği, bot fly, kedi tırtılı ve çeçe sineği bulunmaktadır.
Bu böceklerin özelliği, kafeste tutulduklarında çok kolay ve hızlı üremeleri. Brezilya'daki Rio Grande Üniversitesi'nden gıda mühendisleri Andressa Jantzen ve Lauren Menegon, hamam böceklerini iki sebepten seçmiş: Protein zengini olmaları (kırmızı et yüzde 50, hamam böcekleri ise yüzde 70 protein oranına sahip)
Şu rakamlar ilginizi çekebilir: Kuzu eti %17, sığır eti %20, tavuk eti %23 protein içerirken, tabağımızda olması düşüncesi yüzümüzü buruşturan böceklerden çekirge %50-75, örümcek %64, karınca %24 oranında protein içeriyor.
Ama biliyor musunuz ki, 100 gram çekirgede tam 64 gram protein bulunuyor.
Avrupa Birliği'nin (AB) resmi gazetesinde yayınlanan bilgilendirme ile birlikte un kurdu ve çekirgeden sonra cırcır böceği de gıda ürünlerinde kullanılmak üzere serbest bırakılmış oldu.
Böceklerde bol miktarda protein bulunmaktadır. Etlerindeki yağ oranı ise bir hayli düşüktür. Böcekler insan vücudu için gerekli olan kalsiyum, demir, fosfat gibi birçok elementi bünyesinde barındırmaktadır. Ayrıca böceklerde bol miktarda mineral ve vitamin bulunmaktadır.
Kara Sinek Besin Değeri ; Karbonhidrat (g) 0 Protein (g) 7.1 Yağ (g) 0.2 Lif (g) 0 Kolesterol (mg) 19.8 Sodyum (mg) 21.6 Potasyum (mg)…
Ama yine de pek çoğu oldukça yararlı… Böcekler besliyor, dünyanın temiz kalmasını sağlıyor ve tehlikelerden koruyor. Yapraklardaki bitleri ve sivrisinekleri yiyor, meyve ağaçlarının ve sebzelerin döllenmesini sağlıyor ve hatta çöpleri temizliyorlar. Bazıları bunları öğrendikçe korkularını kaybediyor.
Evinizi mümkün olduğunca serin tutmaya çalışın. Nane ve çay ağacı gibi keskin kokulu uçucu yağlar da haşereleri uzaklaştırmada oldukça etkilidir. Bir sprey şişesinin içerisine 10 damla uçucu yağ ile su koyun ve hamam böceklerinin çıktığı yerlere düzenli aralıklarla sıkın. Bu onlar için caydırıcı bir yöntem olacaktır.
Keskin Kokulu Nane
Lavanta ve kadife çiçeğinde olduğu gibi nane çiçeğinin kokusu da böcek uzaklaştırma konusunda tam bir uzmandır. Nane bitkisinden elde edebileceğiniz yağlar ile yapabileceğiniz spreyler de tam bir böcek kovucu özelliği taşır.
Böcekler olmasaydı elma, kavun, badem, brokoli, yaban mersini veya kiraz olmazdı. Hatta dondurma bile yiyemezdik çünkü ineklere verilen yonca bile böcekler tarafından tozlaştırılıyor. Yani böcekler olmasaydı hayatımızın birçok temel unsurundan yoksun olurduk.
Nefesinizi tutarak ölmeniz mümkün değildir; çok uzun süre tutarsanız bayılırsınız, bayılınca da zaten normal solumaya devam edersiniz. Normal bir insan, her yıl yaklaşık 430 böcek yutar (yanlışlıkla tabii). Her 9.300 yılda bir, bir insan düşen bir göktaşı altında kalarak can veriyor.
Doğan, araştırmasında bulduğu böceğin, ağırlığının 850 kat fazlasını taşıyabilen, dünyanın en güçlü hayvan türlerinden olan gergedan böceği olduğunu öğrendi. Böyle bir böceği ilk kez gördüğünü anlatan Doğan, “İlk kez karşılaşmam nedeniyle biraz şaşırdım.
Böcek türlerinden olan çekirgenin istisna olarak Peygamberimiz Hz. Muhammed Mustafa (s.a.v) tarafından helal olduğu bildirilmiştir. Dört mezhepte çekirgenin yenilmesi helal görülmüştür.
Adana'da gittiği spor salonunda içtiği protein tozu nedeniyle felç kaldığı öne sürülen 20 yaşındaki Hüseyin Ömer Uğurludoğan hayatını kaybetti.
Besin kaynağı olarak bezelye ve soya başta olmak üzere esmer pirinç, spirulina, kinoa, mercimek, edamame ve bazı kuru yemişler kullanılır. Bitkisel protein tozu çeşitleri en az hayvansal protein tozu ürünleri kadar yüksek amino asit profiline sahiplerdir.
Oldukça yüksek güvenilirlik ve kalite standartlarında gerçekleştirilen araştırmaya göre protein tozu kullanımı veya diğer doğal yollarla protein alımından kaynaklanabilecek herhangi bir kalp rahatsızlığı ile karşılaşılması olasılığı bulunamamıştır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri