Genellikle Antep turpu olarak bilinir. İçi dolgun, meyve kabuğu kırmızı, gevrek ve lezzetli bir turp çeşididir. Ayrıca sağlık içinde faydalıdır.
Her mevsim tüketilebilen turp sebzesinin üç çeşidi vardır. Bunlar yaz, kış ve sonbahar turplarıdır. Ancak ülkemizde turplar renge göre ayrılmaktadır. Bu turpların renkleri; kırmızı, siyah ve beyazdır.
Turp (Raphanus sativus), turpgiller (Brassicaceae) familyasından sebze olarak tüketilen bir bitki türü. Meyvesi etli ve genelde beyaz renktir. Kara turp, beyaz turp, kırmızı turp gibi çeşitleri vardır.
Turp otu turpgiller familyasının gelen bir bitki türüdür. Turp otunun farklı isimleri bulunmaktadır. Halk arasında eşek turpu, yabani turp turpu, gibi isimler verilmektedir. Ayrıca eşek mancarı da denilmektedir.
Vitamin açısından zengin olan turp otu özellikle A, B ve C vitamini deposudur. Safra ve böbrek taşlarını ve kumu düşürmeye yardım eder. Turp otu suyunun faydaları arasında en çok dikkat çekenlerden biri öksürüğe iyi gelmesidir. Aynı zamanda nefes darlığı, astım ve bronşite de iyi gelir.
İlgili 33 soru bulundu
Bütün turp çeşitleri, antioksidan olarak bilinen flavonoidlerden zengindir. Karaciğer ve safra sağlığı açısından siyah turpu, antioksidan içeriği açısından kırmızı turpu tercih etmelisiniz. * İçerdiği antioksidan bileşikler ile kansere karşı koruma sağlamaya yardımcı olur.
Kırmızı turpun kökü kadar yaprakları da sağlığınıza önemli katkılarda bulunur. Hatta turp yaprağı turpun kökünden çok daha besleyicidir bile diyebiliriz. Turp yapraklarında kökünden daha fazla protein ve lif bulunur. Yapraklarda en fazla bulunan mineral ise kalsiyumdur.
Turpların çoğu biberli bir tada sahiptir, ancak bazıları tatlı olabilir. Beyaz turp daha açık renkli çeşitler daha hafif bir tada sahiptir. Yerde çok uzun süre bırakılırsa veya hemen yenilmezse turplar aşırı keskinleşir. Daha küçük turplar en iyi lezzet ve dokuya sahip olma eğilimindedir.
Kırmızı turp, karaciğer ve mide problemlerine fayda sağlarken gaz şikayetlerine karşı da etkilidir. Siyah turp, bronşit, öksürük gibi sorunlar yaşayan bireylere fayda sağlarken, beyaz turpun güçlü ağrı kesici özelliği bulunmaktadır.
"Çin Turpu" ya da "Karpuz Turp" olarak bilinen ve Çine'de de üretilmeye başlaNan içi kırmızı, dışı beyaz turpun saymakla bitmeyen yararı olduğu bildirildi.
SAĞLIKLI KİŞİ İÇİN İDEAL PORSİYON: Günde 1 kâse turp salatası olarak tüketmek yeterlidir. Turp, bürüksel lahanası, karnabahar, brokoli gibi sebzeler ile aynı soydan geldiği için bu sebzeleri tüketen kişinin aynı gün turp tüketmesine gerek yoktur.
Beyaz turp, ayrıca oryantal turp, Asya turpu denir.
Karpuz turp
Karpuz turpunun hafif bir baharat kokusu ile ince tatlı bir tadı vardır ve çiğ, salamura veya pişmiş olarak tüketilebilir. Aslında, benzersiz görünümü sayesinde, bu turp türü genellikle pirinç kaselerine, salatalara veya avokado tostlarına renk katmak için kullanılır.
Kırmızı turp alırken önce renginin kırmızı ve üstünün de parlak olmasına bakın. Bunun yanı sıra, ağır olanları tercih etmelisiniz, hafif olanların İçi boşalmış olabilir. Bazı turpların rengi donuk olduktan başka, derisi de gergin ve sert olmayıp, gevşemiş olur.
İçeriğindeki C vitamini sayesinde turp, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde etkilidir. Soğuk algınlığı, öksürük, bronşit gibi hastalıklara karşı koruyucudur. Yüksek lif içeriği sayesinde uzun süreli tokluk hissi sağlar. Bu nedenle kilo kontrolü için idealdir.
Kan basıncını kontrol eder: Kırmızı turpta, tansiyonu düşürmeye yarayan potasyum mevcuttur. Bağışıklığı güçlendirir: C vitamini içeriği yüksek olan turp soğuk algınlığı ve öksürükten koruyucudur.
Turp En Taze Hangi Ayda Markette Olur ve Bulunur? Yeni mahsul turp hasat edildiği aralık - ocak aylarında satışa arz edilir. Turp bir kış sebzesidir. Bu sebeple de ocak ayından itibaren bakkal ve marketlerde satışa sunulur.
Alabaş, Alman şalgamı, Gulumbra, Yer lahanası, Kolorabi (lahana şalgamı tamlamasının Almanca'sından) gibi isimlerle de bilinir. iki yıllık bir sebzedir, yabani lahanalardan yere yakın, kalın köklü bir çeşit olarak evriştirilmiştir.
TURPUN ÇEŞİTLERİ NELERDİR? Turpun kırmızı, siyah ve beyaz olarak üzere üç çeşidi vardır. Halk ağzında "Alabaş" ve "Japon Turpu" olarak geçen beyaz turpun ağrı giderici özelliği vardır, özellikle romatizma kaynaklı ağrıların geçirilmesinde yardımcı olur.
Sülfürlü bileşikler açısından zengin olduğundan, iyi bir karaciğer ve safra dostudur. Karaciğer ve safra kesesi sağlığı açısından siyah turp, antioksidan içeriği açısından ise kırmızı turp tercih edilmelidir.
Önce turplar rendelenir. Elmalar kararmaması için limon suyuna rendelenir. 1 büyük su bardağının yarısı yoğurt yarısı mayonezle dolduruyordur.
Çin Turpu ya da Karpuz Turp olarak biliniyor Normal turplara göre soğuğa daha dayanıklı Kışın vitamin deposu olarak yararlanabileceğimiz bu sebzeyi sadece yemeklerin yanında değil yemekten sonra televizyon seyrederken de meyvelerin yanında kış karpuzu gibi tüketebilir.
Turpun anavatanı Hindistan ve Asya'dır.
Türkiye'nin turp üretiminin yüzde 80'ini Kadirli karşılıyordu. Ancak şu anda yüzde 100'ünü Kadirli sağlıyor diyebiliriz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri