Patlıcan Salatası

Malzemeler:

4 adet büyük boy patlıcan
1-2 limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet çarliston biber
2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
3-4 adet barbunya fasulye

Yapılışı:

Patlıcanları közleyin.
Soğuduktan sonra kabuklarını soyup, limon suyu ve zeytin yağını karıştırarak hazırladığınız terbiyenin içinde ezin.
Afiyet olsun…