Kremalı Havuç Çorbası

Malzemeler:

300 gram havuç
1 adet soğan
1 adet pırasa
2 çorba kaşığı sıvıyağ
750 ml et suyu
50 gram süt kreması
Karabiber, Tuz

Yapılışı:

Havuçları yıkayın, kabuklarını soyup rendeleyin.
Soğanı soyup ince ince doğrayın.
Pırasayı ayıklayıp yıkayın.
Ardından ince halkalar şeklinde doğrayın.
Sıvıyağı tencerede kızdırıp içinde pırasayı kavurun.
Yumuşadığında pırasayı tencereden alın.
Aynı yağda havucu, soğanı hafifçe kavurun.
Sıcak et suyunu ilave edip 10 dakika pişirin.
Çorbayı bir blender veya rondo ile püre haline getirin.
Süt kremasını biraz çırpın.
Çorbaya ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın.
Çorbayı kaselere paylaştırın.
Pırasa halkaları ile süsleyip servis yapın.
İsterseniz üzerine maydanoz yaprakları da serpebilirsiniz.
Afiyet olsun…