Mantarlı Tavuk Çorbası

Malzemeler:

– 1 adet tavukgöğsü(tek parça)
– 1 çorba kâsesi mantar
– 1 adet domates
– 1 adet kuru soğan
– 1 tutam maydanoz
– 2 çorba kaşığı un
– 1 su bardağı süt
– Su
– Tuz
– Sıvıyağ

Hazırlanışı:

Tavukgöğsünü yıkayıp bir tencereye koyup üzerine bolca su döküyoruz. Ocağa alıp tavuk etimizi haşlıyoruz. Haşladığımız tavuğu soğutup küp küp doğruyoruz. Diğer tarafta bir tencereye sıvıyağ koyup ince doğranmış kuru soğanları ilave ediyoruz soğanları kavuruyoruz ve üzerine ince doğranmış mantarları ilave ediyoruz. Daha sonra un ilave edip kavuruyoruz. Soğuk su veya süt döküp çırpma teliyle hızlı hızlı çırpıyoruz. Hemen üzerine tavuk suyunu ilave ediyoruz. Kaynamaya başlayınca suyunu ve tuzunu kontrol ediyoruz. Kabuğu soyulmuş ince doğranmış domatesleri ilave edip bir taşım kaynatıyoruz. Çorbamız pişince üzerine ince doğranmış maydanozu serpip karıştırıp servis edelim.