Arpalı Tavuk Çorbası

Malzemeler:

125 gram arpa
1,5 litre tavuk suyu
2 kırmızı dolmalık biber
1 adet büyük soğan
3 çarliston biber
1 demet dereotu
2 çorba kaşığı margarin
1 adet büyük patates
1 demet maydanoz
Karabiber, Tuz

Yapılışı:

Kırmızı dolmalık biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın.
Ardından küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Dereotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
Çarliston biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın.
Küp küp doğrayın.
Margarini büyük bir tencerede eritin.
Soğan, kırmızı biber, çarliston biber, dereotu ve arpayı margarinle hafifçe kavurup tavuk suyunu ekleyin.
Çorbayı kaynatıp tuzlayın.
Patatesin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Çorba 10 dakika piştikten sonra patatesleri ekleyin.
Patates pişene dek çorbayı 15-20 dakika daha pişirin.
Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
Pişen çorbayı servis kaselerine alıp üzerine maydanoz serpin.
Afiyet olsun…