Anasayfa » Börekler » Bohça Börek
Bohça börek

Bohça Börek

Bohça börekMalzemeler:

  • 6,5 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1 paket tereyağ veya margarin (yumuşatılmış)
  • 3 çorba kaşığı limon suyu veya sirke
  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • Çörekotu
  • Tuz

İçi İçin:

  • 3 dilim bayat ekmek içi
  • 4 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 15-200 gram yağsız kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • ½ demet maydanoz
  • Tuz – Karabiber

Hazırlanışı:

  1. Başlangıç olarak elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım.
  2. Sonra içine sütü, sıvı yağı, sirkeyi (veya limon suyu) ve tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım.
  3. Hamurun üzerine nemli bez örterek ½ saat dinlendirelim.
  4. Bu arada böreğin iç harcını hazırlayalım.
  5. Tavaya sıvı yağı alalım.
  6. Küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım.
  7. Kıymayı ekleyip suyunu bırakıp çekene dek kavurmaya devam edelim.
  8. Ufalanmış bayat ekmek içini, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ekleyerek ateşten alalım.
  9. Dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya bölüp yufkaları, tavayı azar azar yağlayıp ve sadece bir yüzeyleri pişecek şekilde üst üste sererek pişirmeye devam edin.
  10. 133 tane beze yapalım.
  11. Bezeleri unlanmış bir zeminde 1 mm kalınlığında açalım.
  12. Yufkaların aralarını ve üzerini erimiş yağla yağlayarak üst üste serelim.
  13. Yufkaların kat yerlerini de yağlayıp bohça kapatır gibi kapatalım.
  14. Hamuru buzdolabında 20 dakika bekletelim.
  15. Bu arada bir kapta peyniri ezip yumurta akı ve kıyılmış maydanozla karıştıralım.
  16. Hamuru buzdolabından çıkarıp 3 mm kalınlığında açarak 15 cm. lik kareler halinde keselim.
  17. Karelerin ortalarına kıymalı harçtan koyup karşılıklı köşelerini zarf kapatır gibi kapatalım ve margarinle yağlanmış tepsiye ters çevirerek dizelim.
  18. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve çörekotu serpelim.
  19. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında altları üstleri kızarsın.
  20. Kızardıktan sonra hemen fırından çıkaralım ve servis yapalım.

Afiyet olsun…

Hakkında Yönetici

7 yorum

  1. Pek birsey anlayamadim. Yoksa benim Turkcem mi yeterli degil? Iki tarif karisimi gibi. Resim cok guzel ama malesef ben bu boregi hazirlayamicam.

  2. ayy canım çekti :DDD harbiden yapan olsa da yesek :DD oruçlu oruçlu canım çekti

  3. çok leziz görünüşyor 🙂 bunu kim yaptı :)))

  4. başak irem elif

    hımmmmmmmmmmm mis gibi :DD

  5. Çok güzel görünüyor

  6. Bende deniycem umarım iyi olur

  7. Teşekkürler şebnem hanım bize güvendiğiniz icin. Umarım tariflerimizi her daim beğenirsiniz inşallah:)

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*