Anasayfa » Y├Âresel Yemekler » K─▒ymal─▒ Hingel (Kafkas)
K─▒ymal─▒ Hingel (Sivas)

K─▒ymal─▒ Hingel (Kafkas)

K─▒ymal─▒ Hingel (Sivas)Malzemeler:

4 su barda─č─▒ un
1 yumurta
Tuz
Yo─čurmak i├žin ─▒l─▒k su

─░├ž malzemeleri:
250 gram k─▒yma
1 so─čan─▒n rendesi
Tuz, karabiber, k─▒rm─▒z─▒ biber

Ha┼člamak i├žin:
1,5 litre kaynar su

├ťzeri i├žin:
50 gram tereya─č─▒
K─▒rm─▒z─▒ pul biber
─░ste─če g├Âre yo─čurt

Yap─▒l─▒┼č─▒:

Un yo─čurma kab─▒na al─▒n─▒r, tuz serpilir yumurta k─▒r─▒l─▒r ve ─▒l─▒k su ilavesi ile kulak memsi k─▒vam─▒ndan hafif sert bir hamur elde edilir.
├ťzerine nemli bir bez ├Ârt├╝lerek yar─▒m saat dinlendirilir.
─░├ž malzeme i├žin k─▒man─▒n i├žerisine so─čan rendelenir, tuz ve baharatlar─▒ ekilip k─▒yma harc─▒ gibi yo─črulur.
Dinlenen hamur ikiye b├Âl├╝n├╝p merdane ile ne ince ne kal─▒n olacak ┼čekilde a├ž─▒l─▒r ├žay barda─č─▒ ile kesilip ortalar─▒na k─▒ymal─▒ i├žten konur ve ay ┼čeklinde kapat─▒l─▒r.
Kaynayan suda 5-10 dakika aras─▒ ha┼član─▒p servis taba─č─▒na al─▒n─▒r.
Kalan hamurlar i├žinde ayn─▒ i┼člem tekrarlan─▒p servis taba─č─▒nda toplanan hingellerin ├╝zerine tavada tereya─č ve k─▒rm─▒z─▒ pul biber k─▒zd─▒r─▒l─▒p gezidirilir. Afiyetle servis edilir.
*─░ste─če g├Âre yo─čurtta d├Âk├╝lebilir.
Afiyet olsun…

Hakk─▒nda Y├Ânetim

Cevapla

E-posta adresiniz yay─▒nlanmayacak. Gerekli alanlar i┼čaretlenmelidir *

*

┼×u HTML etiketlerini ve ├Âzelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>