Anasayfa » Y├Âresel Yemekler » G├Âmme (Tunceli)
G├Âmme (Tunceli)

G├Âmme (Tunceli)

G├Âmme (Tunceli)Malzemeler:

500 gram un
500 gram tam bu─čday unu
1 paket kabartma tozu
Alabildi─či kadar su

Sosu i├žin:

1 kilogram yo─čurt
250 gram tereya─č
5 di┼č sar─▒msak

Yap─▒l─▒┼č─▒:

Kar─▒┼čt─▒rma kab─▒nda un ve tam bu─čday unu kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r.
1 paket kabartma tozu eklenir.
Alabildi─či kadar ─▒l─▒k su ile hamuru yo─črulur.
Gevrek olmas─▒ ve i├žinin rahat oyulabilmesi i├žin hamur olabildi─čince sert olmal─▒d─▒r.
Haz─▒rlanan hamur ya─članm─▒┼č tepsiye al─▒n─▒r.
Bast─▒rl─▒arak yay─▒l─▒r.
Hamurun i├žli olmas─▒n─▒ sa─člamak i├žin hamur ├žok bast─▒r─▒lmaz.
├ťzeri ya─članarak f─▒r─▒nda k─▒zarana kadar pi┼čirilir.
Pi┼čince ilk s─▒cakl─▒─č─▒ ├ž─▒k─▒nca ├╝zerindeki sert kabuk kapak gibi kesilerek ├ž─▒kar─▒l─▒r.
─░├ži ka┼č─▒kla oyulur ve iyice ufalan─▒r.
Daha sonra i├žine doldurulur.
Kabuklar da do─čranarak kule ┼čeklinde ├╝zerine konur.
Sosu i├žin tereya─č─▒ eritilir.
Di─čer taraftan yo─čurt biraz suland─▒r─▒larak ezilmi┼č sar─▒msak eklenir.
Ocakta biraz ─▒s─▒t─▒larak g├Âmmenin ├╝zerine ├Ânce tereya─č─▒ daha sonra da kenarlar─▒na ayran─▒ d├Âk├╝lek servis yap─▒l─▒r.
Afiyet olsun…

Hakk─▒nda Y├Ânetim

Cevapla

E-posta adresiniz yay─▒nlanmayacak. Gerekli alanlar i┼čaretlenmelidir *

*