Baharatlı Tavuk Tabağı

Malzemeler:

2 adet tavuk
100 gram margarin
3-4 çorba kaşığı susam
100 ml ketçap
Acı biber sosu
2 çorba kaşığı bal
4-5 çorba kaşığı soya sosu
Karabiber ve tuz

Yapılışı:

Keskin bir bıçakla önce tavuğun kanatlarını kesin.
Ardından butlarını ve kalçasını ayırın.
Göğüs kısmını kemiğinden sıyırıp ortadan enlemesine ikiye ayırın.
Kanat kısımlarını temizleyin.
Bir tavada 50 gr margarini eritip bal ve soya sosu ile karıştırın.
Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın.
Pilicin yarısını bu marinatın içine bulayın ve üzerine susam serpin.
Kalan margarini bir tavada eritip ketçap ilave ederek karıştırın.
Acı biber sosu ile tatlandırın ve kalan piliçleri de bu marinatın içine bulayın.
Bütün etleri ağzı kapalı bir kabın içine koyup buzdolabında bekletin.
Fırını 225 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Piliç parçalarını geniş bir fırın tepsisine yerleştirin.
Isıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Tavuk parçaları piştikten sonra servis tabaklarına alın.
Dilerseniz maydanoz yaprakları ile süsleyin.

Afiyet olsun…