İnciklerin her iki tarafını da kızmış düdüklüde 3-4 dakika kadar mühürleyin. Arından sıcak suyu dökün. 3-4 parçaya bölünmüş sarımsakları, defne yaprağını (dilerseniz) tuz ve karabiberi ekleyin. Düdüklünün kapağını sıkıca kapatın ve 20 dakika boyunca pişirin.
Dinlenme işleminden sonra kuzu inciği, fırın tepsisi veya borcama yerleştirip üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 2-2,5 saat kadar pişirin. Tam ağzınıza layık lokum gibi kuzu incik artık midenizde yerini almaya hazır. Afiyet olsun.
Fırın kabının üzerini bir parça yağlı kağıt ile sıkıca kapatın. İncikleri, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 60 dakika kadar pişirin.
Kuzu incikleri 1 – 1, 5 saat kadar haşladıktan sonra halka halka doğradığımız havucu ve iri kuşbaşı doğradığımız patatesleri ekleyelim. 10-15 dk. daha haşladıktan sonra bütün diş halde soyduğumuz sarımsak ve yarım limon suyunu ekleyip kaynatmaya devam edelim.
Kuzu incikleri tuzlamadan tavaya alın. Tavayı en küçük ocak gözüne alın ve altını iyice kısın. Kapağı kapattıktan sonra 2 saat çevirmeden pişirin. Ocağın ateşinin çok kısık olmasına özen gösterin. 2 saat sonra diğer tarafı çevirip ortalama 1-1,5 saat daha pişirin.
İlgili 23 soru bulundu
İnciklerin her iki tarafını da kızmış düdüklüde 3-4 dakika kadar mühürleyin. Arından sıcak suyu dökün. 3-4 parçaya bölünmüş sarımsakları, defne yaprağını (dilerseniz) tuz ve karabiberi ekleyin. Düdüklünün kapağını sıkıca kapatın ve 20 dakika boyunca pişirin.
- İncik etinin en büyük özelliği içinde ilikli kemik barındırmasıdır. Kemik iliği en başta yüksek protein ve yağ kaynağıdır. - Kemik iliği vücuttaki bağışıklık sitemini güçlendiren lökosit, trombosit ve eritrosit denilen kan hücrelerinin üretimine yardımcı olmaktadır. - Kemik iliğinin antioksidan özelliği vardır.
Etiniz oda ısısındayken (buzlu ve donmuş şekilde olmamalı) bir tencerenin içerisine aktarın. Üzerine su ilave edin. Ocağın üzerine alın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Eğer kemikli ya da büyükçe bir etiniz varsa suyu ekleyip ocağın üzerine aldıktan sonra ara ara kontrol ederek 1 - 1,5 saat arasında pişirin.
Yağlarından temizleyip, suyunu süzdürdüğümüz kuzu kolumuzu sıvı yağ ve tuzla iyice ovalıyoruz. Düdüklü tenceremize koyup ısındıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Kırmızı et kemikli ya da kemiksiz olması önemli olmaksızın düdüklü tencere içinde rahatlıkla pişirilebilir. Yeterli oranda su koyduğunuz düdüklü tenceredeki etiniz yaklaşık 40 dakika içinde pişmiş olacaktır.
Ortalama 2-3 Adet İncik 1 Kg'dır. Nasıl Paketleyelim? Bu ürünü dilediğiniz adetlerde ayırarak paketleyebiliriz.
200 derecede ısıtmış olduğunuz fırında 1 saat 15 dakika kadar pişirin.
Kuzu incikler düdüklüye konulur su eklenir ve 30 dk pişirilir. Soğuyunca kapağı açılıp sebzeler eklenir. Tekrar 30 dk pişirilir ( bebeklerimizin çiğneyebilmesi için etin önceden pişmesi daha yumuşak olmasını sağlıyor) 12 aydan büyük bebekler için tuz atılabilir.
Yemeğimizin üzerini tekrar sar pişir ile kapatalım, açılmaması için kenarlarını düzgünce katlayalım. Kuzu kaburgamızı 180°C fırında yaklaşık 50 dakika pişirelim. Süre sonunda kuzu kaburgamız servise hazır. Afiyet olsun.
Önce yağlı kağıt ile iyice sardıktan sonra; kapaklı bir fırın kabına koyun ve önceden 180 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Yaklaşık 1,5 - 2 saat sonra mis gibi kuzu kol sofranızda. Herkese şimdiden afiyet olsun.
Önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında 2, 5 saatte pişirin.
Sevilen tencere ve et yemeklerinin başında gelen ve genellikle kırmızı etle hazırlanan haşlamadan bahsediyoruz. Kemikli et yemeği olarak da hazırlanabilecek et haşlama tarifinde biz kuzu eti kullandık. Ama dilerseniz siz dana haşlama da yapabilir ve düdüklüde de pişirebilirsiniz.
Haşlanan etlerin içine küp küp doğradığınız sebzeleri, tuz ve karabiberi ilave edin. Ardından bu şekilde etler ve sebzeler yumuşayana kadar ortalama 40-45 dakika pişirin. Ardından servis edin.
İster döküm tava ya da ızgara, isterseniz de mangalda pişirebileceğiniz, hayvanın sırt kısmından elde edilen kuzu lokumları; önceden ısıtılmış tavada 4-6 dk pişirerek en ideal lezzetine ulaşabilirsiniz.
Normal tencerede: su miktarı 2 su bardağı olsun, 10 dk harlı ateş, en az 1 saat orta-kısık ateşte, suyu dibine çekilince kadar pişirin. İnstagram; https://www.instagram.com/3dakikadale...
Kuzu eti sıkı bir ettir. Rengi pembemsidir ve çabuk pişer. Yaşı büyüdükçe pişme süresi de aynı oranda artar. Kuzu eti, dana ve koyun etine göre daha yağlıdır.
Etli yemeklerinizin daha çabuk pişmesini sağlayacak püf nokta tencerenin içine biraz sirke katmaktır. Böylece yemeğiniz hem daha çabuk pişecek hem de daha lezzetli olacaktır. Ayrıca etlerinizin ve et yemekleriniz pişerken tencereye bir parça ekmek atmanız da etin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
Taze ette biriken laktik asit, etin sertleşmesine ve zor pişmesine neden olur. Eğer kullanacağınız et çok taze ise kavurma yapmadan önce en az bir gün dolapta dinlendirmek etin sertliğini alır ve pişmesini kolaylaştırır. Etinizi yıkayıp pişirmeyi tercih edenlerdenseniz yanılıyorsunuz.
Ayrıca kuzu incik, uzun kaslardan oluşmakta ve dolayısıyla lifli bir ettir. Bu özelliği etin yumuşak olmasına sebebiyet vermektedir.
- Antioksidan açısından güçlüdür. - Bağışıklık sistemini önemli oranda güçlendirir. Yukarıda sayılan faydaları ile beraber kuzu eti mutlaka düzenli olarak tüketilmesi gerekir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri