Bülent Şık. Ülkemiz piyasasında satılan yüzde 60 kakao içeriğine sahip bir bitter çikolata ürününün çok yüksek düzeyde kurşun, arsenik ve kadmiyum içerdiği belirlendi. Üründeki kurşun miktarı 438,81 mikrogram/kilogram, arsenik 113,32 mikrogram/kilogram ve kadmiyum miktarı ise 3.32 mikrogram/kilogram olarak belirlendi.
Yurt dışında yapılan araştırmalarda bitter çikolataların bazılarında kurşun tespit edilmesinin ardından Türkiye'de de geçen ay benzer bir çalışma yapıldı. Piyasada yüzde 60 bitter çikolata olarak satılan bir ürün özel bir laboratuvar tarafından incelendi ve üründe kurşun tespit edildi.
Başta bitter çikolata olmak üzere, test edilen ürünlerin üçte birinin ciddi düzeyde kurşun ve kadmiyum içerdiği ortaya çıktı. Bu ürünler Hershey's, Hu, Perugina, Walmart ve Nestlé gibi markalara ait.
Ülkenin en popüler süpermarketlerindeki en popüler atıştırmalıklardan biri zehirli maddelerle lekelenmiş olabilir. Tüketici Raporlarına göre, Trader Joe's, Lindt, Hershey, Dove ve Godiva bitter çikolatalarında tehlikeli seviyelerde kadmiyum ve kurşun var.
Ürünlerin çoğunlukla %70 ile %80 ve üzeri oranda kakao içerdiği görülüyor. Diğer yandan yüksek oranda kurşun içeren ürünler arasında Türkiye'de de satışta olan ve Ülker firması tarafından üretilen Godiva markalı Signature Bitter Çikolata ürünü yer alıyor.
İlgili 26 soru bulundu
Günlük hayatımızda bulunabileceği bazı yerler; kurşun bazlı boyalar, kurşun piller, kurşunlu benzin, eski su altyapıları, seramik pişirme kapları, su, gıdalar, baharat, oyuncaklar, kozmetik ürünleri, antikalar, geleneksel ilaçlar ve kurşunlu mühimmat olarak sıralanabilir [5].
Sade bitter çikolata daha sağlıklıdır.
Godiva Chocolatier, seçkin bir Belçika çikolatası ve çikolata ürünleri üreticisidir. Godiva 1926 yılında Pierre Draps tarafından kurulmuştur. 2007'de Ülker grubunun da sahibi Yıldız Holding tarafından 850 milyon dolara satın alındı.
Brüksel'de kurulduktan yaklaşık 100 yıl sonra, kalite, Belçika işçiliği ve dünyanın en iyi malzemeleriyle Belçika mirasını onurlandırmaya devam ediyoruz. İnanılmaz GODIVA çikolatalarının temelinde, özenle saklanan özel formülü, kullanılan doğal malzemelerin tazeliği ve yetenekli çikolata ustaları yatar.
Hiç tatlandırılmamış, %100 kakao oranı ile bitter çikolatamız Aroha şefleri tarafından geliştirildi. İlave şeker yok, yüksek kakao oranı ile besleyici ve sağlıklı bir üründür. Aroha çikolata tarafından reçetelendirilen bu ürünün çikolatasında sadece kakao çekirdeği ve kakao yağı kullanıldı.
Bitter Çikolatadaki Kalori Miktarı
Kakao yüzdesi düşük olan bitter çikolatalar daha fazla şeker ve sağlıksız yağ içerir. Bu nedenle bitter çikolata alırken en az yüzde 70 kakao içermesine ve şeker içermemesine özen gösterin. Bitter de olsa çikolata kalorili bir gıdadır ve dikkatli tüketilmedir.
Bitter çikolata vücutta kan yağlarından insülin direncine, kalp hastalıklarından strese karşı fayda sağladığı yapılan çalışmalarla gösterilmiştir. Bunlara ek olarak bitter çikolatanın yani kakaonun bilinen bir diğer faydası ise beyin fonksiyonları üzerinde faydalı etkileri vardır.
Kurşun, kakao çekirdeklerinin yetiştiği bölgedeki çevre kirliliğiyle oluşuyor. Bu bir element, yakarak yok edemezsiniz. Bir ağır metal olduğu için havadan süzülerek ya ürüne ya da toprağa karışacaktır" dedi.
Bitter çikolatada çocukların maruz kaldığı kurşun standardın çok üzerinde. Türkiye'de 24 milyon çocuk önemli bir sağlık sorunu ile karşı karşıya. Piyasada satılan yüzde 60 kakao içeriğine sahip bir bitter çikolata ürününün çok yüksek düzeyde kurşun, arsenik ve kadmiyum içerdiği belirlendi.
Hangi bitter? Bitter çikolatalar koyu renklidir ve kakaoya sadece yağ ve de mini minnacık oranda şeker eklenerek üretilir. Açık kahverengi sütlü çikolatalardan temel farkı çok az süt ürünü içermeleri ya da -ki doğrusu budur- hiç süt ve şeker içermemeleridir.
Ama bunlardan Ghirardelli Çikolatası vardır ki işte o en iyisidir. Bunları Not Edin: Ghirardelli çikolatası dışındaki en iyi çikolatalar Michael Recchiuti, XOX Truffle, Richart San Francisco, Cocoa Bella, TCHO, Coco-Luxe ve Christopher Elbow Artisinal Chocolates'dır.
Arasında imzalanan ve yasal izinlerin alınması sonrası yürürlüğe girecek anlaşma ile Godiva tüm uluslarası iştirakleri, markaları, tesisleri, ticari sır ve patentleri ile birlikte Türkiyenin gıda devi Ülker Şirketler Topluluğunun bünyesine girdi.
Yüzyıllar önce Coventry'de çırıl çıplak sokaklarda yürüyerek kocasının uyguladığı yüksek vergileri protesto eden Lady Godiva'nın ismini taşıyan lüks çikolatacı Godiva'yı, Ülker 850 milyon dolara satın aldı. 500 milyon dolar cirolu Godiva 80 ülkede 450 butiğe sahip.
1) Belçika Çikolatası
Yıllardır benzersiz kalitesiyle övgüleri hak eden Belçika çikolatası, yiyenleri kendine hayran bırakıyor. Belçika'da 16'ya yakın çikolata fabrikası bulunuyor. Ülkedeki çikolata markaları ise dünyaca ünlü markalar. Yani hepimizin tükettiği bazı markalar, Belçika'nın özel çikolatasını sunuyor.
Godiva'yı alan Yıldız Holding'dir. Yıldız Holding kimdir derseniz, şu anda grubumuz içinde bulunan 65 kadar şirketin çatı şirketidir, yani holding şirketidir.
Guinness Dünya Rekorlar Kitabı'nda yer alan ve değeri tam 25 bin dolar olan bu çikolata La Madeleine Au Truffe ve 24 ayar altından oluşan bir üründür. Serendipity 3 isimli restoranın spesiyali olarak satılmaktadır.
Vücuda fazla şeker alınması durumunda diş çürükleri, kalp problemleri oluşabilir ve obezite riski artar. Bu nedenle günde 25 gramdan (2,5 kare gibi) fazla çikolata tüketmemek gerekir. 3 günde bir 20 gram kadar bitter çikolata tüketmek ise ideal bir tercih olacaktır.
Beyaz çikolata ise başak sarısına çalan parlak bej renginde tercih edilmelidir. - Kaliteli bitter çikolataların rengi neredeyse kırmızıya dönük koyu kahverengi bir renk olmalıdır. - Çikolatanın üzerinde renk değişiklikleri varsa,(koyuluk ve açıklık gibi) fazla sıcakta kaldığından deforme olmuş demektir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri