Bu hesaplama için 100 kilo biber önemli ölçü olarak değerlendiriliyor. Mutfaklarda yaygın olarak kullanılan biber salçası yapımında biberin boyutları, olgunluğu ve cinsi son derece önemlidir. 100 kilogram biberden yaklaşık olarak 15- 20 kilogram arasında salça çıkmaktadır.
4 kilo biberden 1 kilo salça çıkıyor.
Eskişehir'de, kış ayları için yemeklerin olmazsa olmazları arasında olan salça, bir gün süren yoğun çalışmaların ardından hazırlıyor. Köy kadınları kış aylarında tüketilmek üzere üretilen salça için 300 kilo domatesten 70 kilo salça elde ediyor.
50 kilo biberden yaklaşık 15-18 kilo kadar biber salçası elde edebilirsiniz.
1 Su bardağı tuzumuzu daha ilave edip 2 Su bardağı da sıvı yağımızı ilave ediyoruz.Koyultana kadar kaynatıyoruz.Benim 20 Kg biber 5 Kg domatesimden 6 Kilo 750gr salçam çıktı.Umarım videomu beğenmişsinizdir.
İlgili 20 soru bulundu
Bu hesaplama için 100 kilo biber önemli ölçü olarak değerlendiriliyor. Mutfaklarda yaygın olarak kullanılan biber salçası yapımında biberin boyutları, olgunluğu ve cinsi son derece önemlidir. 100 kilogram biberden yaklaşık olarak 15- 20 kilogram arasında salça çıkmaktadır.
Örneğin sulu bir domatesten çok fazla salça çıkmayacağını bilmelisiniz. Yine de ortalama bir rakam söylemek gerekirse, 10 kilo domatesten 1-1,5 kg civarında salça elde edebilirsiniz.
100 KG BIBERDEN KAÇ KILO SALÇA ÇIKAR. Salçalık biber satıcısı Adem Akbaş da 100 kilogram biberden 15-20 kilogram salça çıkarıldığını, 4 kişilik bir ailenin yıllık ortalama 15 kilogram salça tükettiğini kaydetti.
50 kilo biberden yaklaşık 15kg salça elde edebilirsiniz.
5 kilo kırmızı biberden yaklaşık 1 kilo salça elde edilecektir. Salçanın daha uzun süre dayanması için küçük kavanozlarda saklanması gerekir. Yarım kiloluk iki ya da 250 gramlık 4 cam kavanoz yeterli olacaktır.
1-1,5 kilogram salça elde etmek için ortalama 10 kilogram domates gerekir, ancak domatesin sulu veya etli olması çıkacak salça miktarında değişikliğe neden olabilir. Bu bilgi doğrultusunda 100 kilo domatesten ortalama 15 kilogram salça çıktığını söyleyebiliriz.
(not:7 kg 150 gr domatesten 1. 250 gr salça elde ettim. ) Domatesleri yıkayın saplarını temizleyin. Kabukları istemiyorsanız domatesin alt kısmına bıçakla + işareti yapıp sıcak suya atıp çıkarın kabukları soyun.
Salça Miktarı: Domates Kilosu ve Salça Çıkarma Oranı
Yaklaşık olarak, 10 kilogram domatesten 1 kilogram salça elde edebilirsiniz. Ancak, domateslerin su oranına bağlı olarak bu miktar değişkenlik gösterebilir. Salça yaparken domateslerin sulu olmamasına özen göstermekte fayda var.
Ev salçasının ömrü ne kadardır diye düşünecek olursak tamamen saklama koşullarına bağlı olmakla birlikte 2 seneye kadar dayanır diyebiliriz.
10 KİLO BİBERDEN 1 KİLO ÜRETİLİYOR.
Karaisalı biberi de bunlardan biri. Karaisalı biberi dünyanın en kaliteli yağlık biberi. Halkın deyişiyle salçalık biberi" dedi.
Biber salçası fiyatı 150-180 Tl arasında değişirken Domates salçası fiyatı 130-150 Tl arasıda değişmektedir. Köy Salçası fiyatı yapımına ve kullanılan malzemelere göre değişmektedir. Salça alırken Ev yapımı salça olduğundan emin olmanız gerekiyor.
1 kilo salça hazırlamak için en az 5 kg domates gerekir. Salça hazırlamadan önce domateslerin hazırlanması çok önemlidir.
Evde Salça Yapımı 50 kg biberden 15 kg Salça çıkıyor - YouTube.
Başlangıçta sulanıyor ama ikinci günden sonra suyunu çekmeye başlıyor. Katılaştıktan sonra tuz serpilip iyice karıştırılır. Tuzlu halde bir gün daha bekletilir cam kavanoza alınmadan önce zeytinyağı eklenip karıştırılır. Kavanozun ağzı sıkıca kapatılır.
İSOT BİBER 25 KG ÇUVAL.
Kenara aldığımız salçaları kavanozlara doldurup sıcak kapak ile birlikte kapatalım.Bu yöntem uzun süre salçanın bozulmaması için gereklidir. Bu arada salçaya konulan tuz oranı %5 ideal kıvamdır.Yani 1 kg salça için 50 gram tuz.
Malzemeler: 10 kilo domates Yarım kilo yeşilbiber(çarliston, köy biberi ya da sivri biber)......
Kışlık Konserve Domates Sosu Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
10 kg domatesten 1'er litrelik kavanozlarda 8 adet çıktı. 5kg domatesten 5 kavanoz çıkıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri