Bunun hesabının yapılabilmesi için yine ortalama boyutlarda kavanozlar üzerinden yanıt vermek gerekir. 100 kilo biberden 1 kg kavanoz kullanıldığında 20 kavanoz salça elde etmek mümkün olur. Salça uygun şartlarda saklandığı taktirde bir yıl gibi uzun bir sürede tüketilebilmektedir.
1-1,5 kilogram salça elde etmek için ortalama 10 kilogram domates gerekir, ancak domatesin sulu veya etli olması çıkacak salça miktarında değişikliğe neden olabilir. Bu bilgi doğrultusunda 100 kilo domatesten ortalama 15 kilogram salça çıktığını söyleyebiliriz.
100 kg kırmızı biberden kaç kilo salça çıkar. 100 kilo kırmızı biberden ortalama 25 kilo biber salçası elde ediliyor, salçanın kilosu da 20 liradan alıcı buluyor. 10 kilo biber salçası kaç kilo biberden çıkar. 5 kilo kırmızı biberden yaklaşık 1 kilo salça elde edilecektir.
50 Kilo Biberden Ne Kadar Salça Çıkar? 50 kilo biberden yaklaşık 15kg salça elde edebilirsiniz.
Örneğin sulu bir domatesten çok fazla salça çıkmayacağını bilmelisiniz. Yine de ortalama bir rakam söylemek gerekirse, 10 kilo domatesten 1-1,5 kg civarında salça elde edebilirsiniz.
İlgili 45 soru bulundu
1 kilo salça hazırlamak için en az 5 kg domates gerekir. Salça hazırlamadan önce domateslerin hazırlanması çok önemlidir. Domateslerin çürümüş kısımları ayıklanmalı, kabukları soyulmalıdır.
4 kilo biberden 1 kilo salça çıkıyor.
Kabuklarından ayrılmış biberler tekrar bir tencereye konularak tuzu eklenir ve koyulaşana kadar pişirilir. Koyu kıvam elde edildikten sonra cam kavanoza aktarılır. Dayanıklı olması için üzerine yaklaşık 1 parmak kadar zeytinyağı eklenir. 5 kilo kırmızı biberden yaklaşık 1 kilo salça elde edilecektir.
1 Su bardağı tuzumuzu daha ilave edip 2 Su bardağı da sıvı yağımızı ilave ediyoruz.Koyultana kadar kaynatıyoruz.Benim 20 Kg biber 5 Kg domatesimden 6 Kilo 750gr salçam çıktı.Umarım videomu beğenmişsinizdir.
Birçok kaynakta 1 kilo salça elde etmek için aşağı yukarı 5-6 kilogram salçaya ihtiyaç duyulduğu yazılıyor ise de özellikle bazı uzmanlarca bu oranın yüksek olduğu bilgisi gelmektedir. Fakat genel itibarıyla bir kilo salça elde etmek için yaklaşık olarak 7-7. 5 kilogram domatese ihtiyaç olduğu bilgiside yer almaktadır.
Bu hesaplama için 100 kilo biber önemli ölçü olarak değerlendiriliyor. Mutfaklarda yaygın olarak kullanılan biber salçası yapımında biberin boyutları, olgunluğu ve cinsi son derece önemlidir. 100 kilogram biberden yaklaşık olarak 15- 20 kilogram arasında salça çıkmaktadır.
Evde Salça Yapımı 50 kg biberden 15 kg Salça çıkıyor - YouTube.
10 KİLO BİBERDEN 1 KİLO ÜRETİLİYOR.
Köy kadınları kış aylarında tüketilmek üzere üretilen salça için 300 kilo domatesten 70 kilo salça elde ediyor.
Kenara aldığımız salçaları kavanozlara doldurup sıcak kapak ile birlikte kapatalım.Bu yöntem uzun süre salçanın bozulmaması için gereklidir. Bu arada salçaya konulan tuz oranı %5 ideal kıvamdır.Yani 1 kg salça için 50 gram tuz.
Oysa ki kaya tuzu kullandığınz takdirde salçanın uzun süre bozulmadan saklanmasını kolaylaştıracaktır. Bu yüzden tuz eklemekten korkmayın. On kilogram etli domates ortalama 100-150 gram kaya tuzunu kaldıracaktır.
Ev salçasının ömrü ne kadardır diye düşünecek olursak tamamen saklama koşullarına bağlı olmakla birlikte 2 seneye kadar dayanır diyebiliriz.
Domatesin posası ve kabukları kevgirde kalmalı. İşlem sonunda altta kalan suyu mümkünse geniş ve sığ tepsilere bölelim güneş gören yere koyup üzerini tülbent ile örtelim ve her gün bir iki defa tahta kaşık ile karıştıralım gün geçtikçe azalmaya başlıyacaktır. Yaklaşık 4 ila 6 gün sonunda salçamız olmuştur.
Karaisalı biberi de bunlardan biri. Karaisalı biberi dünyanın en kaliteli yağlık biberi. Halkın deyişiyle salçalık biberi" dedi.
2 kilo biberden yaklaşık 600-650 gr kadar biber salçası elde edebilirsiniz.
Makinada çekilen biberler serilir ve tuzu karıştırılır. Günde 3 defa üzeri kurumaması için sabah öğle ve akşam üzeri salça karıştırma işlemi yapılır. 13 ve 14 gün içerisinde salçamız güneşte pişerek kurur.
GÜZEL KIVAMLI DOMATES SALÇAMIZ ODUN ATEŞİNDE PİŞİRİLEREK SİZLERE SUNULMUŞTUR. 5 KG BİDONLARDA 5 KG AĞIRLIĞINDADIR.
Eğer hazırlamış olduğunuz yemeğin tadında tuzu yoğun derecede hissediyorsanız; 1 tatlı kaşığı sirke eklemenizi öneririz. Sirke eklenen yemeklere örnek verecek olursak sebzeli yemekler, etli yemekler ve salçalı yemekler dikkat çeker. Sirke ile çok fazla tuzlu yemekleri, yenilebilir kıvama getirebilirsiniz.
Acı Toz Biber, özellikle ülkemizde sofraların olmazsa olmazıdır. Kırmızı Biberin yetiştirilip, kurutulması ve ardından doğranıp öğütülmesiyle ortaya çıkar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri