Armut Reçeli

Malzemeler:

1 kilogram armut
1 kilogram şeker
500-750 gram su
1 limon suyu veya 1 gram limon tuzu

Yapılışı:

Armutlar iyice yıkanır, kabukları soyulur, 4 veya 6 ya bölünerek dilimlenir.
Çekirdek evleri çıkarılır. 1 kilo gram armut için 600 gram yani 3 bardak su kaynatılır.
Temizlenen armutlar kepçe ile çıkarılır, haşlama suyu ölçülür veya tartılır.
750 gram veya 3.5 bardak suya 1 kilo gram şeker ilave edilerek kaynatılıp şurup yapılır.
Armutlar bu şurup içine konarak kıvamını buluncaya kadar kaynatılır.
Pişirmenin sonuna doğru limon suyu veya limon tuzu konur.
1-2 dakika kaynatılarak ocaktan indirilir ve sıcak temiz kuru kaplara doldurulur

PÜF NOKTASI:
Armut reçeli en iyi olarak kokulu orta olgunluktaki armutlardan yapılır.
Afiyet olsun…