İslim Kebabı

500 gram kıyma

yarım ekmek içi

3 orta boy soğan

tuz, karabiber

1 yumurta

2-3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı salça

2 su dardağı su

domates

yeşil biber

1 kilogram patlıcan

Tüm malzemeleri köfte yapar gibi yoğurun, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde top yapın, fırın tepsisini çok az yağlayın ve köfteleri dizerek, fırında pişirin.

Patlıcanları önce alacalı soyup daha sonrada boyuna dilimleyin çok ince olmasın yoksa köfteleri sararken problem olabilir.

Patlıcanları orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kızartın.Kızaran patlıcanların yağını kağıt havlu ile alın.

Bir kaseye kızarmış patlıcanları çaprazlamasına yerleştirin ve içine 1 adet köfte koyarak patlıcanları köftenin üzerine kapatıp bir tepsiye ters çevirin ve üzerine bir kürdan batırıp domates ve yeşil biber ile süsleyin.

Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve kebapların üstünü aşmayacak şekilde salçalı su yapıp tepsiye ekleyin.

Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin.

İsteğe göre krema sıkma torbasına dodurduğunuz patates püresi ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…