Anasayfa » Et Yemekleri » Etli Kuru Fasulye
Etli Kuru Fasulye

Etli Kuru Fasulye

Malzemeler:

2 su bardağı kuru fasulye
1 kilogram kemikli kuzu eti (kuzu kol)
4 adet orta boy kuru soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
yarım yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
4-5 adet kurutulmuş acı sivribiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Kuru fasulyeleri akşamdan veya ertesi gün sabah erken saatlerden tencereye koyup yıkayın.
üzerini 4-5 parmak geçecek kadar soğuk su koyun.
Tencereyi ocağa koyup 1 taşım kaynatın.
Altını kapatıp 6-7 saat bekletin.
Bu süreden sonra tencereyi tekrar ocağa alıp kısık ateşte kendi suyunda fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
(suyu az gelirse kaynamış su ekleyin.)
Fasulyeler pişerken ayrı bir geniş tencereye 4 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını koyun.
Etleri yıkayıp ilave edin.
Ocağa alıp etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun.
(bu arada fasulyeler pişmeye devam etsin).
Daha sonra etlere salçaları ve acı biberleri ekleyin.
Etlerin üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edin.
Etler yumuşayana kadar pişirin.
Her ikisi de pişince fasulyeleri etlerin üzerine boşaltın.
Eğer fasulye ete göre fazla görünüyorsa bir kısmını piyaz yapmak için ayırın.
(çünkü her fasulyenin şişme oranı farklı olabilir).
Tencereye tuzu da ilave edip 1-2 taşım kaynatın.
Artık yemeğiniz servise hazırdır.
Afiyet olsun…

Hakkında Yönetici

Bir yorum

  1. Nuri HakanTataroğlu

    Yazmış olduğum Yemek İsterim şiirimin okunmasını dilerim. Gezgin gurme halk ozanı şair araştırmacı Nuri Hakan Tataroğlu
    YEMEK İSTERİM
    EDİRNE’DE TAVA CİĞERİ
    TEKİRDAĞ’DA MANGALDA KÖFTE
    SİİRT’TE KUYUDA BÜRYAN KEBABI
    KAYSERİ’DE FIRIN AĞZI
    YOZGAT’T ARAP AŞI
    DİYARBAKIR’DA KABURGA DOLMA
    MERSİN’DE CİĞER ŞİŞ TANTUNİ
    SAMSUN’DA KAPALI KIYMALI PİDE
    ERZURUM’DA CAĞ KEBABI
    ADANA’DA ADANA KEBABI
    RİZE’DE KURU FASULYE
    KONYA’DA ETLİ EKMEK
    ANTAKYA’DA KÜNEFE
    GAZİANTEP’TE BAKLAVA
    BOLU’DA ETLİ PİLAV
    ÇANAKKALE’DE PEYNİR HELVA
    İZMİR’DE KUMRU LOKMA
    TRABZON’DA IZGARA BALIK
    YEMEK İSTERİM

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*