Balkabaklı Kalpi Pasta

Malzemeler:

1 kilogram Balkabak
1 su bardağı şeker
1 paket petibör bisküvi
ceviz
fıstık
1 su bardağı süt
1 poşet kremşanti

Yapılışı:

1 kilogram kabak küp küp doğranır.
1 su bardağı şekerle birlikte yumuşayıncaya kadar iyice pişirilir.
Püre haline getirilip soğumaya bırakılır. (1 çorba kaşığı kadar ayrılır süslemek için.)
Daha sonra içerisine 1 paket petibör bisküvi ufacık kırılır ve karıştırılır.
İstenirse içine kıyılmış ceviz de ilave edilebilir.
Kalpli kelepçeli kalıbın içerisine balkabaklı bisküvili karışım dökülür.
Üzerine 1 su bardağı sütle 1 poşet kremşanti çırpılıp yarısı dökülür.
Kalan yarısı sıkma torbasına koyulup pasta kenarları süslenir.
Ceviz ve fıstık yardımıyla ve kabak püresinden ayırdığımız bir kaşık püreyle pastanın ortasına da kalpli süslemeler yapılır.
Bir iki saat dolap dinlenmesinden sonra kalıpı dikkatlice çıkaralım.
İsterseniz kenarlarına ceviz serpiştirebilirsiniz.
Afiyet olsun…