Anavatanı Tayland olan jasmine pirinç, diğer adıyla yasemin pirinci; uzun, ince ve saydam tanelerden oluşuyor. Pirinç cinsleri arasından en yüksek karbonhidrat değerine sahip olan bu tür, hafif şekerli ve kendine özgü bir tada sahip. Özellikle Uzak Doğu ve Asya'da oldukça yaygın şekilde tüketiliyor.
Jasmin pirinç ve diğer tür beyaz pirinçler arasında besleyicilik açısından çok büyük ve belirgin bir fark yoktur. Bu tür pirincin tercih edilmesinin asıl sebebi genellikle hoş kokusu ve farklı lezzetidir. Yasemin pirin uzun ince yapısı sayesinde görüntüsü ile kolayca diğer tür pirinçlerden ayırt edilebilir.
- Buğdaygiller familyasının karbonhidrat değeri en yüksek üyesi olan jasmin pirinç, vücuda enerji sağlayarak güçlenmesine yardımcı olur. - Kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etkiye sahiptir. Kolesterolü düşürmeye yardımcıdır. - Beyin fonksiyonlarının artırılmasını destekler.
Basmati pirinç, başka bir pirinç türü olan yasemin pirincini andırmakla beraber daha hafif bir rayihaya sahiptir. Beyaz ve kahverengi olmak üzere iki türü bulunan basmati pirinç glisemik indeks bakımından oldukça düşük rakamlara sahip olan bir pirinç türüdür.
1 su bardağı pirinci ılık suda 10 dakika kadar bekletip iyice yıkıyoruz. Yağı ve pirinci tenceremize alıp orta ateşte kavuruyoruz. Pirinç kavrula kavrula sakızlaşacak. Daha sonra tuz ve 2 su bardağı kaynar suyu ekleyip ocağı yüksek ateşe alıp 1 dakika kadar fokurdatıyoruz.
İlgili 19 soru bulundu
Jasmine (Yasemin) Pirinç
Pirinç cinsleri arasından en yüksek karbonhidrat değerine sahip olan bu tür, hafif şekerli ve kendine özgü bir tada sahip. Özellikle Uzak Doğu ve Asya'da oldukça yaygın şekilde tüketiliyor. Binlerce yıllık geçmişi sayesinde dünya genelindeki tahıl üretiminde üçüncü sırada yer alıyor.
Genel olarak esmer pirinç, beyaz pirinçten daha sağlıklıdır. Öğütme işlemi, beyaz pirincin sağlık yararlarının çoğunu ortadan kaldırır. Esmer pirinç bir tam tahıldır ve daha önemli vitaminlere sahiptir. Aynı zamanda bir lif kaynağıdır.
1. Gökbayrak Yasemin Pirinci yarım saat kadar ılık suda dinlendirin. Sonra pirinçleri güzelce yıkayın ve süzün.
Pirincin kraliçesi olarak da bilinen beyaz basmati, diğer pirinçlere oranla daha uzun ve daha büyük. Himalaya Dağları'nın karlı sularından beslenen basmati pirincinin besin değeri ise oldukça yüksek. Şeker oranı hiç olmadığı için de şeker hastalarının vazgeçilmezleri arasında bulunuyor.
Yasemin ve basmati pirinci ile pilav yapılırken pirinçler önceden suda bekletilmez ve kavrularak pişirilmez. Çünkü bu iki türün nişasta oranları baldo pirince kıyasla çok daha düşüktür ve suda bekletilmeye ihtiyaç duymazlar.
En iyi sonucu genelde baldo pirinçle alırsınız. Bu nedenle güzel şişip tane tane kalabilecek olan baldoyu tercih edin.
Yasemin pirinç için gerek kokusu gerek aromatik, hafif şekerli tadı ile kullanımının sürekli yaygınlaştığı söylenebilir.
Jasmine pirinç; yasemin pirinci, kokulu pirinç gibi isimlerle anılır. Genellikle uzak doğu menşeilidir, hoş kokuludur ve beyaz pirinç sınıfındadır. Uzun taneli bu pirinç özellikle Tayland'a özgüdür.
Yasemin (Jasmin) Pirinç
Yasemin pirinci renklerine göre beyaz ve kahverengi olmak üzere iki farklı çeşidi bulunmaktadır. Yasemin pirinci diğer pirinçlere oranla daha fazla karbonhidrat içerdiğinden oldukça fazla enerji vermektedir. Bu yüzden sporcular tarafından oldukça fazla tercih edilmektedir.
Basmati pirinci gluten içermediğinden diğer pirinçler gibi şişkinlik ve ödem yapmaz. Nişasta oranının az olmasından dolayı kolay sindirilir ve şişkinlik yapmaz. Diğer pirinçler gibi basit karbonhidratlar içermez bu yüzden sağlılıklıdır ve enerji verir. Basmati pirincinde magnezyum ve demir bulunmaktadır.
Hele hele diyabet gibi kronik hastalığı olanlar kesinlikle bulgur tüketmeli. Çünkü lifli gıdalar kan şekerinin yükseltilmesini yavaşlatıyorlar. Bulgurda da fazladan olduğu için pirinç yerine bulguru tercih edin diyoruz.
Karbonhidrat içeren, salatalık da dahil hiçbir gıda kan şekerini düşürmez.
1 2 su bardağı yasemin pirincini akan su berraklaşana kadar eliniz yardımıyla yıkayın ve suyunu iyice süzüp bir tencereye aktarın. 2 Pirincin üzerine 2 su bardağı suyu ilave edin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
Seçenekler: 1 kg30,50 TL/kg. 2.5 kg46,06 TL/kg.
Pirincin karbonhidrat değeri yüksek olmasına rağmen B vitamini, fosfor ve demir açısından da oldukça yüksektir. Beyaz pirince göre kepekli pirinçte daha yüksek lif bulunduğundan diyette olan kişilerin ya da kilo almak istemeyen kişilerin kepekli pirinç tüketmeleri önerilir.
Hangi pirinç kullanılır diye merak ediyorsanız dilediğiniz pirinç türünü tercih edebilirsiniz. Esmer pirinç daha düşük kaloriye sahip olduğu için esmer pirinç de tüketebilirsiniz. Zaman zaman bu metod ile zayıflamak isterseniz en son yapılan uygulamadan sonra 30 günün geçmesini beklemelisiniz.
Bu diyet yapılırken en çok kullanılan malzeme beyaz pirinç olmaktadır. Pirinç, etken maddeleri ve bol lifli olması sayesinde lapa halini aldığında yağ yakma özelliği taşımakta olduğundan kilo vermenizi hızlandırır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri