Patatesler piştikçe çorbanıza kıvam verecek ve içerisindeki nişasta sayesinde daha yoğunlaşmasını sağlayacaktır. Sululuk miktarına bağlı olarak 1 büyük boy ya da 2 adet orta boy patates ilave etmeniz yeterli olacaktır. Bir diğer yöntem ise unla yağı kavurarak çorbanın kıvamını yoğunlaştırmak.
İyi bir çorbanın lezzeti kadar dokusu da kıvamlı olmalı. Çorbanız çok koyu olursa bir miktar sıcak su ekleyerek çorbanızın kıvamını açabilirsiniz. Eğer çorbanız çok sulu olduysa ayrı bir tavada yağ ve unu kavurup kıvamını koyulaştırabilir ya da çorbanızı bir süre daha kaynatabilirsiniz.
Mercimek çorbası bekledikçe koyulaşan bir çorba olduğundan çorbanızı daha akışkan seviyorsanız duruma göre gerekirse 1- 2 bardak sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Su ilave edecek olursanız 1- 2 taşım kaynatmanız yeterli olur ve ocak kapatılır .
UNLA MEYANE YAPARAK ÇORBAYA EKLEYEBİLİRSİNİZ
Nişasta içerikli malzemeler kadar doğrudan nişasta ya da un eklemek de çorbayı koyulaştırmanın bir diğer yoludur. Özellikle el blender'ınız yoksa, unu tereyağında ya da yağda kavurup elde edeceğiniz meyaneyi çorbaya ekleyerek koyu bir kıvam elde edebilirsiniz.
En İyi Cevap. Merhaba. Mercimek çorbası normal olarak beklediği zaman katılaşır, içerisindeki patates ve mercimek suyu emdiği için bu şekilde oluyor.
İlgili 24 soru bulundu
Mercimek çorbası, yalnızca suyu fazla kaçırdığınızda değil, aynı zamanda yağını da fazla koyduğunuzda sıvı kıvamda olabilir. Ayrıca mercimeği az koyup blenderdan geçirirseniz, çorbanız daha da sulu olacaktır.
Kıvamından memnun kalmadığınız çorbanın içerisine bir miktar mısır nişastası ekleyerek ideal bir kıvam yakalayabilirsiniz.
Çorbaya kıvam vermek için tereyağı ve unu tavada kavurun. Kavurduğunuz un ve tereyağı karışımını çorbaya ekleyerek karıştırın, kıvam alana kadar pişirin. Çorbanın altını açarak yüksek ateşte fazla suyu buharlaştırarak uçurabilirsiniz. Çorbanın içerisine patates atarak pişirebilir sonrasında blenderdan çekebilirsiniz.
MERCİMEK ÇORBASI İKİ KEZ ISITILIR MI? Yiyecekleri yeniden ısıtırken, her tarafının iyice sıcak olmasına dikkat edin ve bir defadan fazla tekrar ısıtmayın. Sofrada yediğiniz yemeğin kalan bölümünü buzdolabında saklamalısınız.
Tuz, karabiber ve bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 1,5 su bardağı mercimeği de ilave edin ve son kez güzelce karıştırın. 6 su bardağı sıcak suyu da tencereye ilave edin. Ardından kapağını kapatın, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 40 dakika kadar pişirin.
Yapımı kolay mercimek çorbası gibi, tek farklı yani yoğurt, limon ve yumurta sarısı ile hazırladığımız terbiyeyi güzelce mercimek çorbasına yediriyoruz böylece hem lezzetini farklılaştırıyor hem de kıvamını artırıyoruz.
Eğer ki yoğun kıvamda bir mercimek çorbası içmek istiyorsanız kavurduğunuz bir miktar un ve tereyağını çorbaya ekleyerek yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz. Yoğun kıvamlı bir çorba istemiyorsanız ve çorbanız yanlışlıkla koyu olduysa bir miktar sıcak su ekleyerek çorbaya ideal bir kıvam kazandırabilirsiniz.
Çorbanızın terbiyesi soğuk, çorbanız da çok sıcak olursa her ne kadar dikkat ederseniz edin, çorbanız dilediğiniz gibi olmayacaktır ve kesilmeler meydana gelecektir. Dinlendirdikten sonra çorbanın suyundan terbiyenin içerisine birkaç kepçe yedirin ve güzelce çırpın.
Un yerine patates de tercih edebilirsiniz. Patatesleri de havuç ile birlikte çorbaya ekleyebilirsiniz.
Un dışında kıvam artırıcı olarak nişasta takviyesi yapabilirsiniz. Kıvamı koyu olan çorbaya, yapımında kullanılan su, sıcak bir şekilde eklenmelidir. Eğer çorbanın unu az gelmiş ise ayrı bir kap içerisinde un ve tereyağı pişirilerek çorbaya ilave edilebilmektedir.
1 Çay bardağı MERCİMEK ile HARİKA Mercimek çorbası Tarifi (6 KİŞİLİK ) - YouTube.
Kavrulmuş Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır? Tencereye sıvı yağ koyup üstüne ince doğranmış kuru soğanı ilave edelim ve güzelce kavuralım. Sonra salçayı da koyup biraz daha kavuralım. İki su bardağı yıkanmış mercimeği de ekleyelim, tuzu, pulbiberi ve naneyi de dökelim ve yaklaşık 5 dakika mercimeği kavuruyoruz.
Bu çorbaya çok daha farklı bir lezzet katıyor. Mercimek çorbasının renginin sapsarı olmasını istiyorsanız patates miktarını artırıp havuç koymayabilirsiniz.
mercimek çorbasına limon sıkılmaz. çünkü limonun keskin aroması daha yumuşak olan mercimek aromasının önüne geçer. mercimeğin kendisine özgü tadının doğal halinde alınıp fark edilmesini engeller.
Ardından tüm paket hazır çorba bu suyun üzerine dökülür. Meydana getirilen karışım, kısık ateşte kaynayana dek yavaş yavaş pişirilir. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra bir beş dakika daha karıştırarak ocaktan alabilirsiniz.
Eğer çorba yaparken çorbanız taşıyorsa işte uygulamanız gereken teknik! Çorba yaparken, altını kısık ateşe alıp pişmesi için çoğu zaman üzerine kapağını kapatırız. İşte tam bu aşamada tencerenin kapağını ıslatıp o şekilde çorbanın üzerine kapatmalısınız.
Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
4 yemek kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı un. 2 çorba kaşığı mısır nişastası
Her malzemenin yoğurtlu veya sütlüsünü yapmak mümkündür. Örneğin kabak kullanarak sütlü veya kremalı kabak çorbası yapabileceğiniz gibi yoğurt+yumurta+limon kullanarak ekşili bir çorba da yapabilirsiniz. Ancak birini diğerinden lezzet açısından üstün tutmak ve hatta kıyaslamak mümkün değildir.
Unutmayın içinde yoğurt, süt, yumurta olan çorbalara tuz mutlaka çorba kaynadıktan sonra eklenmelidir ve hemen çorba karıştırılarak tuz çorbanın içinde eritilmelidir. . . Çorba kaynamadan tuzunu eklerseniz çorbanız kesilir pütür pütür olur çırpsanız bile düzeltemezsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri