Starbucks'ın özel harmanıyla hazırlanan ve soğuk kahve denilince ilk akla gelen Starbucks Cold Brew, ısı yerine zamanla demlenen eşsiz bir lezzet. Bu yöntemde, iri çekilmiş kahve çekirdekleri 20 saat boyunca soğuk suda demleniyor ve kahvenin içeriğindeki zengin ve dengeli lezzetler açığa çıkıyor.
Soğuk demleme anlamına gelen cold brew, kalın öğütülmüş kahve çekirdeklerinin soğuk suyun içerisinde uzun süre demlenmesiyle elde edilen yoğun bir kahve türüdür. Yaklaşık 24 saatlik bir demlenme süresine sahiptir. Posasından süzülen kahve buz veya süt ile soğuk servis edilir.
Cold Brew, hazırlamak için gereken uzunca zaman, işgal ettiği alan, kullanılan kahve miktarının nispeten fazla olması gibi sebeplerle sıradan kahvelere oranla işletmeler için daha maliyetli dolayısıyla daha pahalıdır.
Son Sözler. Cold Brew neredeyse tüm kahveseverlerin sıklıkla tercih ettiği kahve çeşitlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında soğuk ve içimi kolay kahve içmek isteyenlerin ilk tercihidir. İçersinde şeker ve süt gibi ek malzemeler içermediği için çok düşük kaloriye sahiptir.
Starbucks'ta Satılan Cold Brew Olmayan Cold Brew
Bu kadar acı bir kahve daha önce içmemiştim. Cold brew in özelliği zaten yumuşak ve hoş içimli olmasıdır. Bunun aksine olabildiğince acı bir tadı vardı.
İlgili 20 soru bulundu
Cold brew kahvenin asiditesi normal demlenen buzlu kahveden daha düşük olduğu için acılığı daha az, tatlılığı ise belli belirsiz de olsa daha fazladır.
Ayrıca kahvenin su ile uzun sure beklemesi, suya salınan kafein miktarını da arttırır. Sonuç olarak, cold brew ile yüksek kafeinli, soğuk, şekersiz ama tatlı bir kahve içmiş olursunuz (Falkowitz, 2010).
Brezilya ve Kolombiya Arabica çekirdeklerinden soğuk demleme yöntemiyle yapılan Cold Brew ile Amerikan ve Şeri fıçılarda en az 4 sene olgunlaşmış Jameson'nın harmanlanmasıyla yaratılan Jameson Cold Brew, %30 alkol derecesine sahip, şeker ilave edilmemiş bir “Kahve Aromalı Viski”.
Cold Brew metabolizmayı hızlandıran içeceklerden biridir. Soğuk demlenmiş kahveler dinlenme esnasında metabolizma hızınızı %11'e kadar yükseltebilir. Düşük değerleriyle neredeyse kalorisiz sayılan içecek, dinlenirken yakılan kalori miktarının artmasında fayda sağlayacaktır.
Cold brew kahveler, metabolizma hızlandırma etkisi ile de diyet öğünlerinde tüketilmektedir.
Espresso, Cold Brew gibi kafein oranının çok yüksek olduğu kahvelerle de test ettim ve bırakın uyku açmayı, uykumu getirdikleri çokça zaman oluyor.
Cold brew ise yüksek miktarda kahve ve suyun karıştırılarak buzdolabında 12-20 saat bekletilmesiyle hazırlanır. Cold brew, daha az keskin tada sahiptir. Cold brew de kahve suyun içinde uzun süre beklediği için, suya salınan kafein miktarı da yüksektir. Cold brew yüksek kafeinli, soğuk, şekersiz ve tatlı bir kahvedir.
Cold Brew yaptığınız zaman ne kadar sürede tüketiyorsunuz ? Yaptığımız içecek ne kadar süre içerisinde bozulmaya başlar? İyi süzerseniz rahatlıkla 1 hafta tüketebilirsiniz.
Cold Brew:
Tall: 41,00 TL. Grande: 47,00 TL.
Çekilmiş kahveyi su ile birlikte bir sürahide veya French Press'te karıştırın ve yaklaşık 12 saat kadar oda sıcaklığında bekletin. Oluşan konsantreyi filtreden geçirin ve bir bardağa koyun. Ardından kahveye buz küpleri ve limon kabuğu ekleyin. Afiyet olsun!
Büyük bir kitle tarafından soğuk kahve ile karıştırılan cold brew kahve; yapımı, lezzeti, görüntüsü ve tarzıyla soğuk kahveden alakasız özgün bir kahvedir. Aşırıya kaçmadan tüketildiği takdirde Cold Brew Kahve tüketimi; Metabolizmayı hızlandırır, yağ yakımına ciddi ölçüde yardımcı olur.
Cold brew kalori değerlerini şöyle sıralayabiliriz: Short cold brew: 1 kcal. Tall cold brew: 3 kcal. Grande cold brew: 5 kcal.
Cold brew bir hevesten daha fazlasını ifade eder. Gerçekten en iyi soğuk kahve kabul edilebilir. Soğuk demleme için demleme işlemi, kaba öğütülmüş kahveyi 12-24 saat suda bekletmektir.
Cold Brew Malzemeler: 1 kahve fincanı öğütülmüş kahve 5 kahve fincanı soğuk su 12-24 saat buzdolabında demledikten sonra süzüp dilediğiniz şekilde kahvenizin keyfini çıkarabilirsiniz!
“Starbucks Cold Brew kahvenin müptelasyım” diyenler de, tıpkı Starbucks'ın da yaptığı bu yöntemle, evde mis gibi arzu ettikleri kahveyi içebilir. Not: Google'da “Cold Brew alkollü mü?” araması çok yapılmış gördüğüm kadarıyla. Hayır, değil!
Cold Brew Latte Tarifi
Bu lezzetin tadına bakmak ve kahve keyiflerinize farklı bir aroma katmak istiyorsanız soğuk demleme yönteminde süt ve şeker kullanarak kahvenizi tatlandırabilirsiniz. Eğer şeker kullanmıyorsanız kahvenizi hafifletmeniz için süt de yeterli olacaktır.
Her fincan (180 ml) su için 4 yemek kaşığı (22 g) kahve kullanın. Kahve taneleri suyla uzun süre temasta olduğundan, bu tarz bir demleme için kalın öğütülmüş kahve daha uygun olur. Kahvenin üzerine suyu ekleyin. French pressi soğuk veya oda sıcaklığındaki suyla doldurun.
Starbucks'ın özel harmanıyla hazırlanan ve soğuk kahve denilince ilk akla gelen Starbucks Cold Brew, ısı yerine zamanla demlenen eşsiz bir lezzet. Bu yöntemde, iri çekilmiş kahve çekirdekleri 20 saat boyunca soğuk suda demleniyor ve kahvenin içeriğindeki zengin ve dengeli lezzetler açığa çıkıyor.
Cold Brew Sezonu Açıldı!
%100 doğal. Kahve çekirdeği ve su içerir! 24 saatte demlenen buz gibi yoğun kahve! Tek şişede 350 mg kafein!
Cold brew kahve, geleneksel sıcak demleme yöntemlerinden farklı olarak, soğuk su kullanılarak hazırlanan bir kahve çeşididir. Kahve çekirdekleri, uzun bir süre boyunca soğuk su içinde bekletilir. Bu süreçte, kahvenin daha yumuşak ve az asidik bir tat profili elde edilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri