Marul, ıspanak, maydanoz ve aklınıza gelen tüm yeşillikleri, tek tek elinizle ayırarak derin bir kabın içine alın. Derin kabın içinde bulunan yeşilliği birkaç defa duru sudan geçirin ve su yüzeyine çıkan atıkları çöpe atın. Suyun soğuk olması, yeşilliklerin daha canlı olmasını sağlar.
Bu yüzden manavdan eve geldiğinizde buzdolabınıza kaldırmadan önce kâğıt havlu serdiğiniz bir yere yayabilir ve yapraklarını kurutabilirsiniz. ·Daha sonra ise maydanozları temiz ve kuru bir kavanoza koyup kapağını kapatmaktır. Kavanozda hava almayan maydanozlar buzdolabında çok daha uzun süre taze kalacaklardır.
Maydanozları yıkamadan sap kısmını bütün bağ olarak keselim. Temiz ve kuru cam kavanozlara sapları aşağı gelecek şekilde koyulur ve kapağını iyice kapatılır. Buz dolabında saklayalım, yaklaşık 1 hafta taze kalıyorlar.
Maydanoz tüm yeşil bitkilerde olduğu gibi serin bir ortama ihtiyaç duyar. Bu sebeple mümkün olduğunca serin bir ortamda saklanması gerekmektedir. Kısa süreli muhafaza durumlarında buzdolabı işimizi görse de uzun süreli olarak buzluk ya da derin dondurucu gerekmektedir.
Buzlukta Maydanoz Saklama Tarifi Nasıl Yapılır? Maydanozlar 5 dak suyun içinde bekletilir, ardından yıkanır ve süzülmeye bırakılır. Süzülmeye bıraktığımız maydanozları ince ince doğrayıp, buzdolabı poşetine doldurup buzluğa atılır. Lazım oldukça kullana bilirsiniz.
İlgili 35 soru bulundu
Yeşillikler derin dondurucuda nasıl saklanır? Nane dereotu gibi yeşillikleri yıkayıp, kurulayıp, küçük küçük kesip kullanmak istediğimiz Şekilde Koroplast Kilitli Poşet İçerisine Yerleştirin. Kilitli Poşeti derin dondurucuya koyun ve yeşilliklerinizi 2-3 ay içerisinde tüketmeyi unutmayın.
Buzlukta maydanoz saklamak için de aynı yöntemi kullanabilirsiniz. Yeşilliğinizi bol sudan geçirip saplarını ayırın. İyice kurulayın. Tek seferde kullanacağınız kadar porsiyonlara ayırıp buzdolabı poşetlerine bölün.
Maydanozları yıkayıp kurulayın. İnce ince doğrayın. Doğradığınız maydanozları Koroplast Kilitli Poşete koyarak buzlukta saklayın.
Doğradığınız maydanozları buzdolabı poşetlerine veya kilitli poşetlere koyduktan sonra, buzluğa yerleştirin. Kilitli poşetin üzerine tarihin yazılı olduğu bir etiket yapıştırabilirsiniz. Maydanozları bu şekilde buzlukta veya derin dondurucuda aylarca muhafaza edebilirsiniz.
Dereotu ve maydanoz gibi yeşillikleri saklamak için derin dondurucuyu tercih edebilirsiniz. İnce ince doğradığınız yeşillikleri buzdolabı poşetinde veya saklama kabında, dondurucu bölmesinde muhafaza edebilirsiniz. Bu işlem yemeklik ve hamur işi kullanımına uygundur.
* Yeşillikleri buzdolabına kaldırırken önemli olan nokta bir kâğıt havluya sararak nemlenerek ıslanmasını engellemektir. Yeşillikleriniz ne kadar kuru ve havayla az temasta olursa o kadar sağlam kalır. Bu yöntemlerle sakladığınız yeşillikler 1 hafta ile 10 gün arasında bozulmadan duracaktır.
Yeşillikleri cam kavanozda veya cam saklama kaplarında saklayabilirsiniz. Daha önce dediğimiz gibi saklama kabının en alt kısmına mutlaka kağıt havlu yerleştirin. Yeşillikleri saklamak için en uygun sıcaklık 3-4 arasıdır.
Maydanozun yetişmesi için 20 derece bir sıcaklık yeterli olacakken sürekli güneş görmemesine dikkat edin. Bu yüzden çok fazla güneş altında bırakmayın daha çok güneşi dolaylı olarak gören bir yere yerleştirebilirsiniz.
Otları iyice kurutun ve bir kağıt havluyla üzerlerindeki nemi güzelce alın. Fazla nem otların bozulmasına, yaprakların yumuşamasına sebep olur ama az nemle de lezzet kaybı oluşur. İyice kuruladıktan sonra hafif nemli bir kağıt havluya dizin ve sarın. Hava almayan bir kaba koyun ve buzdolabına kaldırın.
Sulama mevsim şartlarına göre yapılır, ancak maydanoz aşırı suya hassastır. Su fazla göllenirse bitkiler sararır, suyun tarlada uzun süre kalması durumunda ise ölürler.
Maydanozlar geniş bir tepside bol bol yıkanır suyu süzdürülür. Tek tek yaprakları saplarından ayrılır ve kilitli poşetin içine doldurulur, poşetin havası alınır ve poşetin kilidi kapatılır. Bu yöntemle maydanozları ister buzlukta isterseniz buzdolabının normal kısmında saklayabilirsiniz.
Yaprakları sararmış maydanoz kullanılmamalıdır.
Saklama: Yıkadıktan ve kuruladıktan sonra marulu saklamaya hazırsınız. Plastik bir torbaya koyup buzdolabının sebze bölmesine yerleştirebilirsiniz. Yine de, marulu mümkün olduğunca çabuk tüketmek en iyisidir.
Maydanoz ve dereotunu yaprak yaprak ayırın. Yıkadıktan sonra sebze kurutucusu ile iyice kurulayın. Daha sonra kağıt bir havlu ile nemini alın ve temiz büyük bir bezin üzerine serin. Arada bir havalandırarak iyice kuruyana kadar birkaç gün kadar bekletin.
Maydanozlar +1 °C'de yaklaşık 2 hafta ve -1 °C ile -2 °C arasında yaklaşık 2 ay depolanabilmektedir. Maydanozların solmasını önlemek için, depoda bağıl nem %95 olmalıdır. Eğer, maydanozlar polietilen folyo torbalarda sıkıca kapatılmış olarak -1 °C ile -2 °C arasında depolanırsa tazeliklerini çok iyi korurlar.
Maydanoz ocak-eylül arası ekilebilir bir bitki olsa da en uygun ekim zamanının mart sonu-nisan başı olduğunu unutmamalısınız. Maydanoz farklı koşullarda yetişebilen, oldukça uyumlu bir bitki. Ocak ayından eylül ayına dek, yani yılın büyük bir kısmında ekimi yapılabiliyor.
Derin dondurucuda bekleyen maydanoz, marul gibi yeşillikler donunda yumuşayacak ve pörsüyecek; aynı zamanda tadını da kaybedecektir. Onları uzun süre taze olarak saklamanın yolu yıkayıp duruladıktan sonra kağıt havluya sararak ya da bir plastik poşet içinde buzdolabında tutmak.
Buzdolabında ise 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dereotunu uzun süre saklamak için buzlukta saklama yöntemini kullanabilirsiniz. Bu şekilde dereotu aylarca muhafaza edilebilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri