Genellikle tatlılar ile birlikte tüketilen kömbe, kurabiye baharatı olarak geçer. İçindeki tatlı aromalı bitkiler ile kendine has güçlü bir kokusu vardır. Tarçın, zencefil ve muskat gibi aroması yüksek baharatların birleşimi ile dikkat çeken bir tada ve kokuya sahiptir.
Kömbe baharatı, kömbe yapımında kullanılan renk ve tat veren baharatların karışımıdır. İçindekiler: muskat, damla sakızı, yeni bahar, tarçın, karanfil, zencefil ve mahleftir.
Kömbe kokusu, içinde muskat, tarçın, mahlep gibi farklı baharatların olduğu bir karışımdır. Aktardan veya güvenilir internet sitelerinden temin edebilirsiniz. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru çok daha kolay yoğurabilirsiniz.
Muskatı, küçük bir rende de çok az rendeleyin, 1 çay kaşığının yarısı kadar olacak muskatı da kavanoza ekleyin. Yeni bahar, karanfil tozu, mahlep, zencefil tozu, tarçın ekleyerek kapağını kapatıp karıştırın ve kömde baharatınız hazır.
İlgili 15 soru bulundu
Peki bu baharat nedir ve içeriği nedir? Kömbe baharatı kömbe yapımında kullanılan ve renk, tat veren baharatların karışımıdır. Kömbe baharatın içerisinde muskat, damla sakızı, yeni bahar, tarçın, karanfil, zencefil ve mahlep bulunmaktadır. Bu baharat sayesinde orijinal kömbe yapabilirsiniz.
Nedir bu baharatlar derseniz hemen sıralayalım: Toz zencefil, muskat cevizi rendesi, toz tarçın, dövülmüş damla sakızı, dövülmüş karanfil, yenibahar ve mahlep. İçerisine isteğe bağlı olarak vanilin ve Hindistan cevizi de konabiliyor. Ama özünde bu 7 baharattan oluşuyor.
Kömbe (Hatay Yöresi)
Kadınoğlu, “Kömbe dediğimiz genellikle Ramazan aylarında çıkan pastalarımız, kurabiyelerimiz, onlara verilen modeller. Bunun cevizlisi yapılıyor, hurmalısı yapılıyor, sadesi yapılıyor.
İşmum Veya Diğer Adıyla Şumum, Mersin / Tarsus Bölgesine Ait Bir Çeşit Baharattır. Tarsus Çöreği (Kokulu Simit, Kömbe Vs. )&Nbsp;Yapımında Kullanılmaktadır. Tarsus'a Özgü, Aktarlarda Satılan İçinde Rezene, Zerdeçal, Mahlep, Gibi Baharatların Olduğu Hoş Kokulu Bir Baharattır.
Kömbe 2 (Antakya) Tarifi Nasıl Yapılır? Su ile şekeri bir kaba alıp elimizle eritiyoruz. Yağları ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Amonyak ve kömbe kokusunu da ekleyip üzerine unları ekliyoruz.
Antakya' da Bayramlarda; imece usulü köylerde yapılan özel bir kurabiye.
İşte bu soruyu Antakyalılara sorduğunuzda cevaplardan biri de kömbe olur. Çünkü bu muhteşem lezzetli kurabiye uygun şartlarda saklandığında yaklaşık iki ay dayanır ve Antakyalılar bu kurabiyeye bayılır.
CEVİZLİ KÖMBE Hatay'a özel çeşitli baharatla yoğurulmuş ve susam taneleriyle kaplanmış, kendine özgü kalıbı ile yapılmış çay saatlerinin vazgeçilmezi cevizli kömbe! Ağızda eriyen kıtırlığı ve damakta bıraktığı tadıyla sizi yüzyıllar öncesi baharat diyarına götürecek eşsiz bir lezzet.
Kömbenin yumuşak olması için ne yapmalı? Kullanacağınız sütün ılık olması mayanızın daha kolay aktifleşmesini sağlayacaktır. Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru yoğurduktan sonra yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakmalısınız.
KEPSE BAHARAT PİLAV İÇİN 250 GR KARIŞİK BAHARAT, İÇİNDEKİLER: KARABİBER, KİMYON, KARANFİL, KİŞNİŞ , ZERDEÇAL , KÖRİ , TOZ BİBER ,KAKULE, TARÇIN, DEFNE.
Kömbe, Türkiye'nin farklı yörelerinde farklı şekillerde yapılıyor. Kimi yerde tepsiye basılan tuzlu bir hamur işi olan kömbe, Antakya'da ise kurabiye gibi yapılıyor. Bol baharatlı lezzeti ve güzel görünümüyle herkesin çok beğeneceği kömbenin malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda.
Osmaniye yöresel mutfağında bulunur. Hamuru için malzemeler; yoğurt, şeker, yağ, kabartma tozu, tarçın, undur. Üzeri için malzemeler; süzme yoğurt, şeker, vanilya, un ve tarçındır. Osmaniye Yoğurtlu Kömbesi 13.09.2022 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
100 g içinde 523 kadar kalori mevcut.
Malatya yöresinin meşhur hamur işi tariflerinden olan kömbe günün her saati yenebilen harika bir börek. İç harcını ister kavurmalı isterseniz de sadece kıymalı olarak hazırlayabilirsiniz. Diğer böreklerden ayrılan yanı sadece iki kat şeklinde yapılıyor olması yani sizi fazla yormayacak bir tarif aynı zamanda.
Kömbe Yapılışı
İsteğinize göre 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi ilave edin. Daha sonra 1 su bardağı Siyez Unu ile 1 paket kabartma tozunu aynı anda karışıma ekleyin.
Tamamı dokuz kat yapılan kömbenin üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımı tamamen yayılır.
Kömbe kurabiyesi, Türk mutfağında yer alan bir kahke türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Antakya geleneksel mutfağında yer alır.
Kömbe hamur, peynirle hazırlanan ve fırında pişen nefis bir yemektir. Çıtır çıtır kömbeyi evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Kahvaltı sofralarında çay veya kahveyle afiyetle tüketebilirsiniz. 4-6 kişilik olarak hazırlanan kömbe 5 dakikada hazırlanıyor ve 25 dakikada pişiriliyor.
Derin bir kabın içerisine unu, 1 su bardağı sıvı yağ, süt, yoğurt, maya, kabartma tozu, tuz ve toz şekeri koyun, çırpıcı ile güzelce karıştırın. 4,5 su bardağı unu sıvı karışımın üzerine eleyin. Kenarlardan ortaya doğru elinizle alarak hamuru yoğurun.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri