Yıkayıp kabuklarını soyduğunuz kabak ve havuçları rendeleyip sıvı yağ ile suyunu verip çekene kadar pişirin. Ardından yoğurt ve mayonezi karıştırıp soğuyan havuç kabak karışımına ekleyin. Üzerini dereotu veya maydanoz ile süsleyin. Dilerseniz üzerine pul biberli sos yaparak ta servis yapabilirsiniz.
Zeytinyağını ısıtın, havucu tavaya alın rengi dönünceye kadar soteleyin ve karıştırma kabına alın. Kabağı da soteleyin ve karıştırma kabına alın. Ilına sebzelere sarımsak, tuz, dereotu ve yoğurdu ilave edip karıştırın. İsteğe göre üzerine dövülmüş ceviz serpin ve kızdırdığınız kırmızı biberli yağ ile servis yapın.
Hafif kavrulunca havuçlar ve salçada atılır, öylede kavrulur. Sonra domates ve ince doğranmış sarımsak eklenir. Domatesler ölmeye başlayınca biberimizi çok ince doğrayıp kabaklarla birlikte tencereye eklenir, öylede kavrulur. Ve içine 3 su bardağı su konur baharat çeşnisi ve tuzda atılıp kaynamaya bırakılır.
İlgili 28 soru bulundu
Yoğurtlu Havuç Meze Tarifi Nasıl Yapılır? Havuçlar rendelenir tavaya yağ ilave ederek pişirilir ve soğumaya bırakılır. Bu arada kase içerisine yoğurt alınır , sarımsak rendelenir , tuzu da ilave ederek karıştırılır. Daha sonra havuçta eklenerek iyice karıştırıp dilediğiniz şekilde süsleyip servis edilir.
Pişme Sırasını Önemsememek
Her sebzenin pişme süresi farklıdır. Dolayısı ile farklı sebzelerden oluşan bir yemeğin malzemelerini pişme sırasına göre tencereye atmalısınız. Örneğin; önce havuç, sonra kabak eklemek doğru pişirme sırasına örnektir.
Öncelikle soğanımızı tencereye alıyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile soteliyoruz. Ardından havuçları küp küp doğruyoruz ve soğanlara ilave ediyoruz. Son olarak kabakları küp küp doğrayıp ilave ettikten sonra 5 dakika kavuruyoruz. Tuz , şeker, salça ve su ilave edip 30 dakika pişiriyoruz.
200 gr mantarı da temizleyip, orta kalınlıkta doğrayın. Daha sonra orta boy derince bir tava ya da tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine ilk olarak doğranmış havuçları ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Ardından kabakları koyup, 1 dakika daha kavurun.
3. adım: Kabaklara şoklama işlemi uygulayın
Sürenin uzamaması önemli, aman dikkat. 1-2 dakika sonrasında kevgirle kabak dilimlerini kaynar sudan çıkarın ve hemen yanında duran buzlu suyun içine bırakın. Buzlu suyun içinde de yaklaşık 3-4 dakika tutun ve çıkarın. Şoklama işleminiz tamamlanmış demektir.
Havuç tarator yaparken kullandığınız yoğurdun süzme yoğurt olması mezenizin daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır. Ancak süzme yoğurdunuz yok ise evinizdeki yoğurdun suyunu süzerek kullanabilirsiniz.
Sarımsaklar ayıklanıp yarım çay kaşığı tuz ile dövülür. Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir havuçlar sönünceye kadar pişirilir. Ayrı bir kapta yarım kilo yoğurt ve dövülmüş sarımsak karıştırılır üzerine hazırladığımız havuçlar eklenir. Sarımsaklı yoğurtlu havuç salatası servise hazır.
Havanda, az miktarda tuz ilavesi ile sarımsağı dövün. Başka bir kapta yoğurdu çırparak, dövdüğümüz sarımsağı da ekleyip, iyice karıştırın. Son aşamada da; havuç, sarımsaklı yoğurt ve ceviz kırıklarını bir araya getirip, homojen bir şekilde karışmasını sağlayın.
Pişen kabakları süzgeç yardımıyla suyunu süzüyoruz. Sonrada kabakları servis tabaklarına ekliyoruz. Ondan sonra sarımsakları ezip yoğurtun üzerine ekliyoruz ve üzerine bir tutam da tuz ekledikten sonrada iyice karıştırıyoruz. Sonrada kabakların üzerine yoğurtlu karışımı döküyoruz.
Yöresel Yemekler
Zeytinyağlı Havuçlu Kabak Yemeği yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, kıymalı arpa şehriye çorbası, zeytinyağlı havuçlu kabak yemeği, etli buhara pilavı ve zerde tatlısı son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Tencereye su koyun ve tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Çabuk ve geç pişme sırasına göre öncelikle taze fasulyeleri ayıklayın ve kaynayan suya atın ardından havucu soyun ve ikiye ayırın. Kabakları da kalın bir şekilde yuvarlak yuvarlak doğrayın. Kabak ve havucu da haşlanmak için tencereye atın.
Kabakları rendeliyoruz ve suyunu elimizle sıkıp, çok az sıvı yağda kavuruyoruz. Havuçları da aynı şekilde rendeliyoruz ve kavuruyoruz. Patates, havuç ve kabakları karıştırıyoruz. Üzerine sarımsaklı mayonezli yoğurdu döküyoruz ve iyice harmanlayıp, servis tabağına alıyoruz.
Yoğurda sarımsak rendeleyip çırpın. Havuç, kabak ve cevizi içine ekleyin. Tuz ve pul biber ilave edin ve servis tabağına aktarın. Üzerine dereotu ve ceviz serpiştirerek servis yapın.
Kabak detoksu, kabağın içeriğinde ki A-B-C-E-K vitaminleri yanı sıra magnezyum ve demir gibi minerallerin yanında lif yönünden zengin, bolca su içeren ve kalorisi az bir besin olması sebebi ile vücuttaki toksin ve ödemleri atıp, yağ yakımını hızlandırması için öğle ve akşam uygulanan diyet programıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri