Ürünler arasında yüksek oranda kurşun içeren markalardan biri de Türkiye'deki Ülker tesislerinde üretilen Godiva Signature oldu. ABD'de yapılan bir araştırma Türkiye'de üretilen bitter çikolatanın yüksek oranda kurşun içerdiğini...
Diğer yandan yüksek oranda kurşun içeren ürünler arasında Türkiye'de de satışta olan ve Ülker firması tarafından üretilen Godiva markalı Signature Bitter Çikolata ürünü yer alıyor.
BİTTER ÇİKOLATADA KURŞUN BULUNDU
Çikolatada yaklaşık 400 mikrogram kurşun tespit ediliyor. Dünya Sağlık Örgütü, kurşun miktarının kanda bulunma miktarını yaklaşık 2,2 mikrogram olarak belirtiyor" ifadelerini kullandı.
Geçen ay yapılan çalışmanın açıklamasına baktığımızda rasgele seçilen yüzde 60'lık bitter çikolatada ağır metal analizi yapılıyor. Çikolatada yaklaşık 400 mikrogram kurşun tespit ediliyor.
ülkemizde de bulunan lindt,godiva ve tonny's gibi pahalı markalar da raporda incelenmiş. bu markaların özellikle lind'in "excellent bitter" çikolatasında kurşun, godiva'nın "signature bitter"'in de kurşun, tonny's'in "chokoloneley" çikolatasında kurşun, lindt'in %70 bitter çikolatasında kadmiyum...referans değerin %110 ...
İlgili 39 soru bulundu
Daha koyu, daha iyi! Yüksek kakao içerikli çikolata yiyin - %70 ila %85. Sade bitter çikolata daha sağlıklıdır.
Bitter çikolata kalori açısından sütlü, beyaz ve ruby çikolata ile aynı değildir. Yüzde 70-85 oranında kakao içeren 28 gram kadar bitter çikolata 170 kaloridir. Kakao ayrıca potasyum, fosfor, bakır, demir, çinko ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir.
Çalışmada 20 sütlü çikolata örnekleri incelenmiş olup, Pb ve Cd konsantrasyonları sırasıyla 0.004-0.009 ve 0.001-0.002 ppm aralığında tespit edilmiş olup LOD ve LOQ değerleri Pb için 0.005 ve 0.016, Cd için 0.001 ve 0.002 olarak hesaplanmıştır.
Kurşun, kakao çekirdeklerinin yetiştiği bölgedeki çevre kirliliğiyle oluşuyor. Bu bir element, yakarak yok edemezsiniz. Bir ağır metal olduğu için havadan süzülerek ya ürüne ya da toprağa karışacaktır" dedi.
Ağır metal içeren yiyecekler, kadmiyum kontaminasyonuna potansiyel olarak en duyarlı gıdalar mantarlar, kabuklu deniz ürünleri, tatlı su balıkları, kurutulmuş algler ve diğerlerinin yanı sıra içme suyudur.
Ekmek, makarna , tahıllar ve diğer buğday ürünleri yüksek düzeyde kurşun içerebilir. Araştırmalara göre buğday, kurşun ve kadmiyum gibi ağır metallerle kirlenmeye meyilli bir mahsuldür. Araştırmalar ayrıca bu metallerin düşük konsantrasyonlarda bu tür ürünlerde toksik olabileceğini de gösteriyor.
Çikolatada yaklaşık 400 mikrogram kurşun tespit ediliyor. Dünya Sağlık Örgütü, kurşun miktarının kanda bulunma miktarını yaklaşık 2,2 mikrogram olarak belirtiyor" ifadelerini kullandı.
Türkiye'de 24 milyon çocuk önemli bir sağlık sorunu ile karşı karşıya. Piyasada satılan yüzde 60 kakao içeriğine sahip bir bitter çikolata ürününün çok yüksek düzeyde kurşun, arsenik ve kadmiyum içerdiği belirlendi.
Kinder hangisi yasaklandı? Tarım ve Orman Bakanlığı, Kinder marka Schoko Bons ürününün iki partisi için toplatma kararı aldı. Toplatılacak ürünlerin parti numaraları L329R03 ve L336R03, son tüketim tarihleri ise 08.07.2022 ve 15.07.2022 olarak açıklandı.
Kakao çekirdekleri bünyesinde kurşun biriktirebiliyor. Kurşun birikimi kakao bitkisinin yetiştirildiği çevrenin ne ölçüde kurşunla kirletildiğine bağlı olarak değişiyor.
Hangi Belirtiler Gözleniyor? Ağır metal zehirlenmesinin baş ağrısı, yorgunluk, kas ağrıları, hazımsızlık, kabızlık, solgunluk, kansızlık, koordinasyon bozukluğu, baş dönmesi gibi şikâyetlerle kendini gösterdiğini söyleyen Uzm. Dr. Gökart, Metal zehirlenmeleri çok sinsi ve önemli bir durumdur.
Osmiyum – 22,6 g/cm³
Adım Su Tüketimi: Ağır metalleri vücuttan atmak için öncelikle suyu hayatınıza almalısınız. Bol bol su içip vücudunuzu gün içinde sık sık tazelemelisiniz. Su hücrelerin yenilenmesini sağlar ve metallerin atılımını kolaylaştırır.
Bitter çikolata halk arasında genellikle acılığıyla bilindiği için acı çikolata veya siyah çikolata olarak bilinir. İçeriği yalnızca kakao yağı, kakao ve şekerden oluşur.
Doğru çikolatayı belirlerken dikkat edilmesi gerekenler arasında kakao miktarı, şeker miktarı, içeriğindeki yağlar, ek malzemeler yer alıyor. Kakao: Çikolatanın içeriğinde kakao miktarı ürünün kalitesi hakkında doğrudan bilgi verir. Kaliteli bir çikolatanın içeriğinde bulunan kakao oranı %95 civarında olabilir.
ŞEKER, KAKAO KİTLESİ, KAKAO TOZU, BİTKİSEL YAĞLAR (SHEA,PALM), EMÜLGATÖRLER (SOYA LESİTİNİ, POLİGLİSEROL POLİRİSİNOLEAT), SADE YAĞ(SÜT), AROMA VERİCİ.
Antrenman sonrası: Bitter çikolata, yorulan kaslarınızı yenilemek için daha fazla oksijen getiren kan akışını iyileştirmeye yardımcı olabilecek flavonol bileşiklerini içerir.
Aynı şekilde sade tüketilen ya da az sütlü kahvelerin yanında da bitter çikolata tüketilebilmektedir. Haftada 3-4 kere en fazla bu şekilde tüketilmelidir, her gün tüketilmemesinde yarar vardır.
B12 ve B9 vitaminleri de serotonin üretiminde rol oynarlar. İçeriğinde bol miktarda B12 barındıran yiyecekler aşağıdaki gibidir: Kırmızı et. Yumurta.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri