Oldukça geleneksel bir pişirme yapısına sahip olan Çin mutfağı, mutlaka deneyimlenmesi gereken lezzetleriyle büyük beğeni toplamaktadır. Çin mutfağı denildiğinde şüphesiz akıllara gelen ilk şey chow mein yani kızartılmış noodle yemeğidir.
Etler arasında en yaygın kullanılan etler domuz eti ve tavuk etidir. Ayrıca 13. yüzyıldan bu yana Pekin civarında hazırlanmakta olan Pekin Ördeği (北京烤鴨) Çin'in millî yemeği olarak kabul edilmektedir.
Dünyanın halen en fazla sırrı barındıran ülkelerinden birisi olarak kabul edilen, gizemli mağaraları, rengarenk dağları, enfes manzaraları, meşhur kanyonları, pirinç tarlaları, muhteşem şelaleri, yüzlerce adası ve birbirinden ilginç doğa renkleri ile Çin'in gezilecek yerlerinden bazılarını haberimizde bulabilirsiniz…
Pirinç, Çin mutfağının olmazsa olmazıdır. Çok çeşitli pirinç yemekleri yapıldığı gibi, tatlıya varıncaya kadar pirinçle yapılan pek çok yemek çeşidi bulunur. Bunlardan biri de kızartılmış pirinç kekleridir.
İlgili 20 soru bulundu
Çin Kahvaltı Geleneği
İlginç ve zengin bir kahvaltı kültürüne sahip olan Çinliler genellikle “Youtiao” ismi verilen kızartılmış uzun hamur çubuklarının yanında soya sütü tüketiyor. Aynı zamanda tatlı ya da tuzlu malzemelerle hazırlanan tofu pudinginin de sıkça tüketildiği Çin kahvaltısında noodle veya pilav da yeniyor.
Çin Yemekleri; Klasik Akşam Yemeği
Ortalarındaki döner tablaya bambu, fobu, tavuk, balık, etli sebze gibi yemekler geliyor elbette pilav da.
21. yüzyılın başında yapılan ulusal anketler, Han Çinlilerin %80'inin (yani yüz milyonlarca insanın) bir çeşit Çin halk diniyle Taoizmi izlemektedir; %10-16'si Budist; %3-4'ü Hristiyan; ve %1-2'si Müslüman.
Japon yemeği denilince ilk akla gelen sushi ise, sushi sirkesi kullanılarak hazırlanan pilav çeşididir. Çiğ balıkla hazırlanan sashimi ise sushi çeşitlerinden biridir. Bunlara ek olarak, udon, soba, okonomiyaki ve sukiyaki en güzel Japon yemekleri arasında yer alır.
Pazardaki kasaplarda tavuk, koyun, domuz, tavşan, köpek, tilki, ceylan, timsah, dev semender balığı, yılan, sıçan, dağsıçanı, tavuskuşu, devekuşu, kirpi, kunduz, porsuk, yarasa, koala, eşek ve deve gibi toplamda 112 farklı et çeşidi mevcut.
Özellikle 1990'lı yıllarda Türk mutfağı yurt dışında nasıl 'döner kebap' ile ya da İtalya pizza'sı ve makarnasıyla nasıl özdeşleşmişse Çin de noodle'la, Japonya da sushi ile özdeşleşiyor.
Bunun yanında Moğolca, Uygurca ve Tibetçe gibi birçok tanınan bölgesel dil var. Ayrıca Çince de 12 temel şiveden oluşuyor. En çok konuşulan şive ise Mandarin. Çin'in başkenti Pekin.
Doğrudan elleriyle yemek yiyenler insanlığın %40'ını; çatal, kaşık ve bıçakla yemek yiyenler %30'unu; çubuklarla yemek yiyenler ise %30'unu oluşturur. Çubuklar, Çinlilerin büyük buluşlarından biridir. Çinliler, bu çubukları 3000 yılı aşkın süre önce Yin ve Shang döneminde kullanmaya başlamışlardır.
Vücut ısısını yükselten yiyecekleri enerji toniği olarak adlandıran Çinliler sofralarında bu besinlere yer veriyor. Enerji toniklerinin önde geleni baharatlar, sirke, soğan, sarımsak vücut ısısını yükselttiği için yemeklerinde bolca kullanıyorlar.
Çin Usulü Yemek Çubukları Chopsticks (10 Çift) adıyla da bilinen çubuklarla yemek yemenin zor olduğunu düşünüyorsanız, birkaç denemeden sonra fikriniz değişebilir. ?
Yokrshire puding, rozbif, baked beans, Shepherd's pie meşhur İngiliz yemek isimleri arasında yer alır. Bunlara ek olarak İngiliz yemekleri isimleri arasında apple crumble, shortbread, cheesecake, scones ve kurabiyeler yer alır. İçecek kategorisinde ise İngiliz mutfağının vazgeçilmezi çay çeşitleridir.
Geleneksel olarak Japonlar kahvaltıda haşlanmış pirinç (gohan), miso çorbası, nori (deniz yosunu) ve pişmiş (füme, kavrulmuş, kızartmış, ızgara) balık yerler. Birde sabah sofrasında marineli ve taze sebzeler, tofu peyniri (soya peyniri) ve mutlaka yeşil çay bulunur.
“Sushi nerenin yemeği?” sorusunun yanıtı elbette Japonya. Hatta sushiyi Japon mutfağının en klasik ve popüler yemeklerinden biri olarak tanımlayabiliriz.
Bu iki örneğin dışında bir de Marksist bir ideolojiyle siyasal yönetimlerini sürdüren Çin, Küba, Venezuela gibi ülkelerde din ve ilgili tüm faaliyetler görünür olan kültürel kısımları dışında tamamen yasaklanmışlardır.
Sağdaki, modern Çin'in atası Sun Yat-sen.
Çinlilerin her geçen gün daha geç uyuduğu, ortalama uyku saatinin son 10 yılda iki saatten fazla ertelendiği bildirildi. 2022 Çin Uyku Araştırmaları Raporu'na göre, Çinlilerin ortalama uyku süresi 2012'de 8,5 saat iken, 2021'de 7,06 saate düştü.
Çin'de özellikle yaşlıların yanlarında bardak tipi termoslarla sıcak su veya çay taşıdığını görürsünüz. Kışın soğuk günlerde, hatta bunaltıcı yaz sıcaklarında bile hep sıcak su içilir. Çin restoranlarına gittiğinizde de masanıza ilk gelen sıcak sudur.
Pek çok kişi hamam böceklerini tiksindirici bulabilir, ancak tıbbi faydaları olduğuna ilişkin iddialar nedeniyle böcekler, Çin'deki ilaç endüstrisinde önemli bir paydaya sahip. Çin'de, başka Asya ülkelerinde de olduğu gibi, kızarmış hamamböcekleri gıda olarak tüketiliyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri