Özel olarak çiğ şekildeki acı badem siyanür dolu bir yiyecek olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu zehirden kurtulmanın tek yolu acı bademin belli bir derecede ısıtılmasıdır.
Öksürük ve göğüs ağrılarında kullanılmaktadır. Akciğer temizliğinde kullanılmaktadır. İdrar yollarının rahatlatılmasında kullanılır. Kan şekerini dengelemek te kullanılmaktadır.
Potansiyel zehir 6: Acı badem
Dünyada iki tür badem vardır, bir tanesi acı bir tanesi tatlı. Eğer acı olanları seviyorsanız hemen elinizdeki bademi yere bırakın. Çünkü hidrojen siyanür ölümcüldür ve acı badem bu maddeyi içerir. İlla yerim diyorsanız 5 taneyi geçmeyin deriz.
Suda bekletilmiş badem, besinlerin daha iyi emilmesine yardımcı olan sindirim enzimlerinin salgılanmasını artırır. Bademi en az 8 saat suda bekletmek aynı zamanda lipaz enziminin salgılanmasına yardımcı olur. Bu enzim yağı sindirmenize yardımcı olan oldukça güçlü bir içeriktir.
* Suda bekletilen bademde yüksek miktarda potasyum, tekli doymamış yağ ve protein bulunur. Bunlar kalp krizi riskini düşürür. * Kemik erimesini engeller ve dişleri güçlendirir. * Bakır, manganez ve riboflavin içermesi sayesinde metabolizmayı hızlandırır ve enerji verir.
İlgili 45 soru bulundu
Badem: Çinko kaynağı badem, cinsel isteğin yükselmesinde yardımcı bir rol oynuyor. Ayrıca cinsel performansa iyi gelen pek çok mineral içeriyor.
Peki günde kaç badem tüketilmeli? Bademin her gün 25 gram yani yaklaşık 20 adet tüketilmesini tavsiye eden Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, “5-6 adet badem yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağına eşdeğer kalori içeriyor. Günde yaklaşık 20 adet bademi aşmamak gerekir.
Çiğ bademleri akşamda da sıcak su içinde bekletebilirsiniz. Fakat kabuklarının rahat soyulabilmesi için 15dk bekletmekte yeterlidir. Bademleriniz ne kadar taze ise o kadar kolay soyulacaktır. Çiğ bademi kuruyemişçilerde, aktarlarda ya da marketlerde bulabilirsiniz.
Badem, damarlara zarar veren iltihabı söker. E vitamini sayesinde ise kalp rahatsızlıklarını en aza indirir. Aynı zamanda içeriğindeki magnezyum ani kalp krizini önler. Kolesterol probleminiz varsa bunun için günde 4 adet ıslatılmış badem tüketebilirsiniz.
Uzmanlar akşam yemeğinin ardından yatmadan önce bir kaç tane badem tüketmenizi önermektedir. Bunun nedeni ise uyku saatine yakın tükettiğiniz yaklaşık olarak bir avucu geçmeyen çiğ badem oldukça yüksek oranda magnezyum içermektedir. Bu da demek oluyor ki uyku kalitenize çok büyük katkılarda bulunmaktadır.
Kişi bademle karşılaşırsa, ilk seferinde hiçbir belirti olmayabilir. Ancak ikinci kez karşılaştığı zaman, bağışıklık sistemi alerjenlerle (badem proteinleri) savaşmaya hazırdır. Bağışıklık sistemi, histamin adı verilen kimyasalın salgılanmasıyla hazır hale gelir ve bu da alerjiye sebep olur.
Acıpayam: Meyvesi daha küçük ve şeftali çekirdeği gibi acıdır. Genellikle badem yağı üretiminde kullanılır.
Elinizle bademin üzerine hafifçe su serpeleyin ve tahta bir spatula yardımıyla orta ateşte karıştırın. Bademler kavrulmaya başladığında, miktara göre 1 veya 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Bademleri güzelce karıştırmak için, tavayı sallayın. Orta ateşte sık sık karıştırarak kavurma işlemini yapın.
Acıbadem adından da belli olduğu gibi lezzeti acımsıdır. Bu sebeple de tatlı badem e göre çok etkilidir ve fazla tüketildiğinde yan etkilerin ortaya çıkarır. Genel olarak acıbadem'in yağından faydalanılır ve birçok rahatsızlığa iyi geldiği bilinmektedir.
Yağı tatlı bademe göre daha az bulunan acı bademin tadı, daha acıdır. Acı bademin faydaları saymakla bitmez. Acı bademin fazla tüketimine dikkat etmelisiniz.
Çok fazla badem tüketmek kabızlığa ve şişkinliğe sebep olabilir çünkü lif oranı yüksektir. Eğer vücudunuz çok miktarda life alışkın değilse mideniz de rahatsızlanabilir. Kuruyemişlerin sindirimi zordur ve bu nedenle mideye fazla baskı yapabilirler.
Badem E vitamini içeriği ile damar sertliğini önlemeye yardımcı olur. Her gün yaklaşık 20 adet çiğ badem, kötü kolesterolü belirgin şekilde düşürür, bu da kişilerin kalp hastalığı riskini azaltır.
Yüksek oranda lif içeren badem, zayıflama diyetlerine destek olarak kilo vermeye yardımcı olur. Özellikle ara öğünlerde ve salatalarda tüketilmesi önerilen badem, uzun süre tokluk hissi yaratarak iştahın kontrol altına alınmasını destekler.
Kavurduğumuzda ısıya maruz kaldığı için badem, besinsel olarak değer kaybına uğrar. Bu nedenle kavrulmuş bademin lif ve polifenol içeriği düşer. Kavrulmuş bademin raf ömrünün çiğ bademe göre daha uzun olduğu da unutulmamalıdır. Diyabet hastalarında çiğ badem öğünlerinde oldukça önemli yer tutar.
Üzerine su eklenir be kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika bekletilir altı kapatılır. Suyu süzülür direk soğuk su eklenir. Ve elimizle hafif ovaladığımızda kabukları hemen çıkacaktır.
Besinlerin emilimini hızlandırmak için tercihen aç karnına, doğrudan badem yiyebilirsiniz.
Aç Karnına Badem Yemenin Faydaları
Güne daha zinde ve enerjik başlamak için çiğ badem yenmesi önerilir. Sabah aç karnına çiğ badem yemek hem daha az yemek yeme istediği ortaya çıkararak zayıflamanıza hem de gün içinde enerjinizin daha yüksek olmasını sağlayacaktır.
Çiğ badem, adından da anlaşılacağı üzere bademin hiçbir işlemden geçmemiş ama yenebilir durumda olan halidir. Yenebilir diyoruz çünkü dünya üzerinde bademin de birçok farklı çeşidi bulunuyor ve bazı çeşitlerinin sağlığa faydadan çok zararı olduğu söylendiğinden tüketilmemesi öneriliyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri