Kızarmış Hindi Eti

Malzemeler:

Yarım limonun suyu
4 parça hindi göğsü
2 çorba kaşığı margarin
1-2 çorba kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Köri
200 gram kırmızı mercimek
4 adet taze soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

Eti temizleyip limon suyunda marine edin.
Mercimeği yıkayın.
Büyük bir tencereye yeterli miktarda su ekleyin.
Mercimeği içine ilave edip 5-7 dakika haşlayın.
Ardından soğuk suyla yıkayıp süzün.
Taze soğanları temizleyin.
Yıkayıp halka halka doğrayın.
Marine edilmiş etleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
Bir tavada kızgın yağda etlerin her iki tarafını 3-5 dakika kızartın.
Margarini bir tencerede eritip içinde taze soğanı hafifçe kavurun.
Mercimeği ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Sirke, tuz, karabiber ve köri ile tatlandırın.
Etleri mercimekle birlikte tabaklara alıp üzerine karabiber ekin.