Buffalo Stili Tavuk But

Malzemeler:

üçte bir bardak un
2 tatlı kaşığı pulbiber
tuz (mümkünse iri çekilmiş)
8 tavuk but (drumstick)
dörtte bir bardak sıvıyağ (zeytinyağı)
dörtte bir bardak ketçap (mümkünse katkısız)
1 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
1 veya 2 yemek kaşığı acılı sos (tabasco gibi)

Yapılışı:

Un, pulbiber ve tuzu karıştırıp bir tepsiye yayın.
Tavukları bu karışıma bulayın.
Tavayı iyice ısıtıp sıvıyağı ekleyin.
Tavukları he tarafları iyice pişecek biçimde kızartın.
Ketçap, tereyağı ve acı sosu karıştırın.
Sıcak tavukları sosa bulayarak servis yapın.