Ricotta Ve Domatesli Makarna

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 küçük boy soğan

1 kereviz yaprağı

1 adet ançüez

hamsi veya isteğinize göre küçük boy balık

9 adet güneşte kurutulmuş domates

1 paket makarna

3 yemek kaşığı taze ricotta peyniri

2 yemek kaşığı maydanoz, tuz (tercihen deniz tuzu) ve karabiber.

Orta ateşte, yağı soğanı kerevizi ve ançüezi kavuruyoruz.

Ardından domatesi ekleyerek, sosu katılaşana kadar pişiriyoruz.

Büyük bir tencerede temiz su kaynatıp, içine makarnayı atıyoruz.

Pişirdikten sonra süzüp aynı tencereye alıyoruz.

Sosu, makarnanın üzerine döküyoruz.

Ricotta ve karabiberi ekliyoruz.

Servis tabaklarına aldıktan sonra maydonozla süslüyoruz.

Ançüez yerine, kırmızı et de kullanabilirsiniz veya hiç et kullanmaya da bilirsiniz.

Afiyet olsun…

Usta Yemek Tarifleri