Nohutlu Gurcu Çorbası

1 Su bardağı nohut , 1 Kahve fincanı pirinç

6-8 Su bardağı tavuk suyu

1 Adet orta boy soğan , Yarım çay kaşığı safran

1 Çay ufak doğranmış tavuk eti

4 Çorba kaşığı sıvıyağ , Tuz, karabiber

Terbiyesi için :

1 Adet yumurta sarısı , Yarım limon suyu

Nohudun pişme süresi yaklaşık 1-1.5 saat

Nohudu akşamdan tuzlu su ile haşlayın.

Ertesi gün suyunu değiştirip, nohutlar yumuşayana dek yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin.

Suyunu süzüp bekletin.

Tavuk suyunu tencereye alıp yıkanmış pirinç, ortadan bölünmüş soğan, tavuk eti, yağ, tuz, karabiber ve safranı ekleyin.

Tavuk etleri ve pirinç yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Nohutları ilave edin.

Bu arada yumurta sarısı ve limon suyunu ayrı bir kasede çırpın.

Hazırladığınız terbiyeyi pişmekte olan çorbaya azar azar dökerek ve karıştırarak ilave edin.

Çorbayı sıcak olarak kaselere paylaştırıp dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Usta Yemek Tarifleri