Bu soruya cevap veren İzmir Özel Şifa Hastanesi Diyet Uzmanı Elif Çakırca, yumurtanın kaynatılarak veya yağsız teflon tavada pişirilerek yenmesi gerektiğini söyledi.
Tavaya çok az zeytinyağı damlat sonra peçeteyle her yere eşit dağıt, kısık ateşte yağı kızdır, ondan pişirirsin. Amroth. Bol tereyağında pişir mis gibi, vücuduna biraz sağlıklı yağ girsin.
“YUMURTANIZ RAFADAN VEYA KAYISI OLMASIN”
“Kayısı kıvamda denilen yarı pişmiş veya pişmemiş yumurtada biotin adlı vitamini, avidin adlı protein bağlar, her ikisinden de yararlanamayız” diyen Işın Sayın, “Yumurta tam piştiğinde ise bu istenmeyen kimyasal birleşme önlenir. Yani en sağlıklı yumurta, tam pişmiş yumurtadır.
Öncelikle yumurta pişirmek için temiz bir tavayı hazırlayınız. Kısık ateşte tavanın kızmasını bekleyiniz. Daha sonra yağı ilave ediniz.
1 sahanda yumurta kaç gram? Tavada Yumurtanın 100 gramında 220 kcal kalori, ayrıca 1 Adet yani 55 gram Tavada Yumurtada 121 kalori bulunmaktadır. Tavada yumurta, protein, folik asit, fosfor, demir, çinko açısından zengin bir besindir.
İlgili 15 soru bulundu
Günde Haşlanmış ya da tavada 2 adet yumurta tüketmek kilo aldırabilir. Aldığınız kalori miktarını azaltmak istiyorsanız yumurtayı tavada pişirerek değil haşlayarak tüketmeye özen göstermeniz gerekir.
Yumurtaların üzerini geçecek kadar oda ısısında su eklenir ve ocağın altı açılır. Suyun üzerine bir miktar tuz atılır. Tuz sayesinde suyun köpürmesi önlenir ve kabukları kolay soyulur. Kabuklu halde yumurta haşlarken bu yöntemi kullanabilirsiniz.
Haşlama yumurta, yumurtayı kaynayan suyun içinde yaklaşık 5-7 dakika boyunca pişirerek hazırlanır. Çırpılmış yumurta, çırpılmış yumurta sarısı ve beyazı tuzu, karabiberi eklenerek tavada pişirilir. Kızartılmış yumurta ise, tereyağında veya sıvı yağda kızartılarak hazırlanır.
İki adet yumurtayı bir kapta 10 dakika boyunca kaynatıyoruz. Daha sonra yumurtalarımız soğuduktan sonra kabuklarını soyup dilimliyoruz. Üzerine zeytinyağı ve baharatları ekleyip servis ediyoruz.
Dr. Canan Karatay yumurtanın pişirilme şekliyle alakalı şu tavsiyelerde bulundu; Yumurtalar özellikle kayısı kıvamında olmalı ya da tereyağında düşük ısıda katılaştırılmadan hafifçe pişirilmelidir.
HAŞLANMIŞ YUMURTA DAHA SAĞLIKLI
Bunun yanı sıra, yumurta kızartma sürecinde oldukça fazla vitamin kaybedilir. Sonuç: Haşlanmış yumurta daha sağlıklıdır. Ayrıca bir yumurtayı kaynatarak salmonella tehlikesinden de kurtulmuş olursunuz çünkü haşlanmış yumurta yerken bakteriler hayatta kalamazlar.
Yumurtanın sarı ve beyaz kısımları farklı içeriklere sahiptir. Beyaz kısım sarıya kıyasla daha yüksek bir protein değerine sahipken sarı kısım yüksek oranda protein, yağ ve vitamin değeri içerir. Bu sebeple tüketiciler, beslenme hedeflerine uygun olarak yumurtanın tamamını, sarısını veya beyazını tüketir.
Yumurta yağda mı kızartılmalı, yoksa kaynatılarak mı yenmeli? Bu soruya cevap veren İzmir Özel Şifa Hastanesi Diyet Uzmanı Elif Çakırca, yumurtanın kaynatılarak veya yağsız teflon tavada pişirilerek yenmesi gerektiğini söyledi.
Tavaya tereyağını alın ve eritin. Üzerine tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Yumurtaların kestiğiniz kısımları tavaya gelecek şekilde koyun tuzu ve baharatları ekleyin. Kızgın yağı bir kaşık yardımıyla yumurtaların üzerine sürekli gezdirerek 1 dakika kadar pişirin.
Kaselerle yumurtaları tencerenin içerisine yerleştirin ve kaselerin yarısına gelecek kadar su koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp beş dakika daha kaynatın ve kapak kapalı şekilde ocaktan alın. İstediğiniz baharatlarla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
HAŞLANMIŞ YUMURTA DAHA SAĞLIKLI
Sonuç: Haşlanmış yumurta daha sağlıklıdır. Ayrıca bir yumurtayı kaynatarak salmonella tehlikesinden de kurtulmuş olursunuz çünkü haşlanmış yumurta yerken bakteriler hayatta kalamazlar.
Öyle ya da böyle yumurtalar çatladığında israf etmeye hiç gerek yok. Aslında çatlak yumurtayı da haşlayıp tüketebilirsiniz.
Yani "Çırpılmış yumurta yapıyorum, ne kadar zor olabilir?" demeyin, iki karıştırıp ocağın başından uzaklaşmayın. Bunun yerine ocakta pişerken yumurtaları sürekli hareket halinde tutmak için karıştırma işine devam edin.
Yumurta haşlamadan once suyuna bir çay kaşığı karbonat konulması kabukların kolay soyulmasını sağlar. Suya sirke eklerseniz de yanı sunucu alırsınız. Sirke, kabuktaki kalsiyumu söker ve kabuğun soyulmasını kolaylaştırır.
Aşırı yumurta tüketimi kilo alımını destekleyerek kişilerin rahatsızlanmasına neden olabilir. Bu nedenle her gün yumurta yemek kilo aldırır mı sorusunun cevabı ne bir şekilde verilmemekle birlikte düzenli ve dengeli tüketildiğinde kilo alımı gerçekleşmez.
Yumurta hiçbir birey için yasak değildir. Ciddi genetik kolesterol yüksekliği olan ve eşlik eden kalp damar hastalığı olan bireyler günde 1 yumurta ile sınırlı olarak tüketebilirler. Eğer mevcutta sadece bir kalp damar hastalığı varsa bu bireyler yumurta tüketimini günde 2 ile sınırlandırmalıdırlar.
1.Diyet Omlet Tarifi
Yeşillikleri güzelce yıkayıp ince ince doğrayın. Buna ek olarak bir kasede yumurta, yulaf, peynir, yeşillikler ve baharatları karıştırın. Ardından zeytinyağını tavada biraz ısıtıp karışımı tavaya dökün. Yumurta beyazının akışkanlığı geçene kadar pişirin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri