Çırpılmış krema, hafif ve kabarık olana kadar bir çırpacak veya karıştırıcı ile çırpılmış kremadır. Genellikle tatlandırılır ve bazen vanilya ile tatlandırılır. Buna Chantilly krem veya krem şanti de denir. Çırpılmış krema, ağır krema mekanik havalandırmaya tabi tutulduğunda üretilen bir mutfak kolloididir.
Krem Şanti (Whipped Cream)
Kremaya şeker ilave edilerek çırpılması sonucu elde edilen krem şanti, özellikle meyveli tatlılarda, pastalarda ve dondurma tariflerinde tercih edilir.
whip [whipped|whipped] {fiil}
çırpmak {fi.}
Yoğun (heavy) krema %40 oranında yağ içeren bir kremadır. Genelde Makarna, Çorba, Soslarda, Pasta, dolgu krema gibi tariflerde yoğun kıvam ve lezzeti yakalamak için kullanılır. Hatta dondurma, çorbalarda kıvam ve lezzet arttırıcı olarak da kullanabilirsiniz.
Ağır krema, en az yüzde 36 yağ içeren bir süt ürünüdür. Kremanın içindeki süt yağı süt ile iyice karıştırılır. pürüzsüz bir tutarlılık yağların ayrılmaması için. Ağır kremanın nasıl üretildiğine bağlı olarak, yağ içeriği yüzde 36'dan daha yüksek olabilir.
İlgili 43 soru bulundu
Krema çeşitleri tuzlu ve tatlı olmak üzere iki çeşittir.
En İyi Cevap. Krem şanti ve pastacı kreması aynı şeyler değil. Krem şanti hazır toz halde satılıyor ve süt koyarak elde ediliyor. Pastacı kremasının da hazır toz halde satılanları var ama daha çok muhallebiye benzer bir kıvamı var, krem şantiden çok farklı.
Krem Patiseri (Creme Patisserie) Yoğun bir kıvama sahip olan krem patiseri, pasta tariflerinin birçoğunda kullanılır. Vanilya aroması ile hazırlanan bu tatlı hem sade, hem de başka tatlılarla birlikte sunulmaktadır. Krem patiserinin ana malzemeleri süt ve yumurta sarısıdır.
Temiz bir kavanozun içine kremayı ve kefiri koyun. Karıştırın ve kavanozun ağzını hafifçe kapatın. Karışımı oda sıcaklığında 24 saat bekletin. Bu sürenin sonunda krema koyulaşacak ve tadı hafifçe ekşileşecek.
Süt, tereyağ, un, yumurta gibi malzemelerin oluşumunu sağlayan özel bir lezzet olan krem patiseri, bütün mutfaklarda yerini almıştır. Torpil, ekler, sufle, pasta, tart ve kurabiyelerin arasına dolgu olarak kullanılmaktadır. hem tek başına hem de krem şanti ile karıştırılarak krem patiseriyi kullanabilirsiniz.
seamless s. seamfree s. seam-free s.
Ne için formüle edildi:
6 harmanlanmış Afrika yağı ve bitki seramid kompleksi ile donatılan bu çok yönlü onarım kremi, cildin asit örtüsünü takviye ederek ve günlük stresin etkilerine karşı koruk mevcut cilt bariyerini destekler.
EXOTIC WHIP, yüksek kaliteli Avrupa azot oksit krema doldurucularının en büyük üreticilerinden biridir. Exotic Whip krema doldurucu normal 580gram'a kıyasla 640 gram azot oksitle doludur. Kokteylinize veya krem şantinize, aromalı boncuklardan birini ekleyerek tropikal bir dokunuş yapın.
Hazır paketlerde satılan sıvı krema, çorba, makarna, et ve tatlı tariflerinde kullanılarak yemeğin lezzetini arttırmaktadır. Özellikle ağır yemeklerin tadını hafifletmek ve aroma katmak amacıyla kullanılır.
Tatlı hoş kokulu süt saça parlaklık verir, besler ve yapılandırır. İÇERİK Süt ve buğday proteinleri saçın korteks ve kütikül katmanlarını onarır ve yapılandırır. Özel yumuşatıcılar, derin ve uzun süreli nemlendirme sağlar. KULLANIM Nemli ya da kuru saçlara uygulanır.
Sıvı krema özellikle tatlı, pasta ve çorbalar olmak üzere katıldığı tarifin tadını yumuşatma ve bir kıvam vermesi açısından çok tercih edilen bir malzemedir. Her markette bulunur ve genelde süt kutusu gibi paketlerde satılır.
Cream of Rice, hızlı bir enerji kaynağı sağlayabilen beyaz pirinç unundan yapılan, sindirimi kolay kompleks bir karbonhidrattır.
Frozen Irish cream kokteylini hazırlamak için tek ihtiyacınız bir blender. Bu buz gibi içecek için öncelikle yapmanız gereken şey filtre kahve, İrlanda viskisi, şeker şurubu ve buzu blendera eklemek. Malzemeler frozen kıvamına gelene kadar karıştırmanız gerekiyor. Kahveniz hazır sayılır.
15 ml Kahlua likörünü bardağa dök, sonra üstüne 15 ml Baileys ve ardından da 15 ml Triple Sec (portakal likörü) ekleyerek kahve, krema ve narenciye tadı içeren üç katlı bir kombinasyon yarat.
Fransız mutfağının temel soslarından biri olan mousseline kreması, yumuşak dokusu ile tereyağı bazlı bir kremadır. Pasta, ekler, profiterol gibi ürünlerle birlikte kullanılır. Vanilya esansı ile aroma katılır.
Crème Mousseline: (okunuşu: krem muselin) Pastacı Kreması ve Çırpılmış Krema Karışımıdır. Crème Diplomat: (okunuşu: krem diplomat) Pastacı Kreması, çırpılmış krema ve jelatin karışımı yumuşak bir kremadır.
Pâtisserie, hamur işi ve tatlılar konusunda uzmanlaşmış bir Fransız ya da Belçika fırını türüdür. Bu tür yiyecekler için bir terim, genellikle aksan kullanılmadan kullanılan İngilizcedir.
1 fincan tuzsuz kaju fıstığını birkaç saat suda bekletin. Kabuklarını ayıklayın ve ¾ su bardağına biraz tuz ekleyerek çırpın. Pürüzsüz hale gelene kadar bu işleme devam edin ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu kremayı soslarınızda ve çırpılmış tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Krem şanti muhallebinizi daha akıcı bir hale getirecektir. Bu yüzden cıvık olan muhallebinizin içerisine tekrardan nişasta eklemeden koyulaşması zor olacaktır. Tatlınızı cuplarda ya da kaselerde servis edebilirsiniz. Cevizle süsleyebileceğiniz gibi fındık ya da meyve ile de süsleyebilirsiniz.
Krema iyice kaynayıp piştikten sonra tencerenin altını kapatıp kremanın içerisine vanilyayı boşaltıyoruz. İlk sıcağı çıkan kremanın içerisine bir poşet krem şanti ekliyoruz. Mikser yardımıyla 2 dakika boyunca çırpıyoruz. Krem şantili pasta kremasını soğuduktan sonra istediğiniz pastada kullanabilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri