Uzo (Yunanca: ούζο), Yunanistan ve Kıbrıs'ta tüketimi yaygın olan anason aromalı damıtılmış bir içki. Türkiye'de üretilen rakı, Kuzey Akdeniz'de üretilen pastis, sambuca ile Levant ülkelerinde üretilen arak ile benzerdir.
İstanbul'un Asya kıtasındaki beş yıldızlı Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel'in terasında bulunan Ouzo Roof, muhteşem manzarası ve kusursuz servisi ile Akdeniz lezzetlerini misafirlerinin beğenisine sunmaktadır. A la carte yemek servisi, 15:00'den başlayarak gece 23:00´a kadar sürmektedir.
En beğenilen Uzo markaları arasında Barbayanni, Plomari, Ouza 12, Mini, Sans Rival ve Pitsiladi sayılabilir.
Aslında sadece deniz ürünleri de değil: Taze kızarmış patlıcan veya kabak (tzatziki'ye batırılmış), taramosalata, turşu ve kapari, en sevilen uzo eşlikleridir.
Uzo ile rakı arasındaki en belirgin fark, uzonun, eklenen baharatlar sonucunda daha tatlı ve aromalı olması ile üzümden daha çok şeker pancarından üretilmesidir. Ayrıca rakıda daha az anason çeşidi kullanılır. Uzo bardakları rakı bardaklarından biraz daha küçüktür.
İlgili 38 soru bulundu
Uzo tıpkı rakı gibi içine soğuk su ile küçük bardaklarda içilir. Uzo anasonunun yapısı gereği içine buz atıldığında, anason kristalize olup uzonun yapısını bozmaktadır. Bu sebeple geleneksel olarak buz ile tercih edilmez. Anasonun etkisinden beyaz bir hal alan uzo yanında çeşitli mezelerle tüketilir.
Su ile seyreltilmiş veya sade olarak, uzo arkadaşlarla bir arada ve rahatlama için içilen bir içkidir. Akdeniz'in her yerinde mis gibi kokar.
Cevap: Rakı, votka, cin, rom ya da viski gibi 40 derece ve üzeri yüksek alkollü içkiler güneş altında veya sıcak ortamda kalmadıkça, kapaklarından alkolleri ve aromaları buharlaşmadıkça bozulmazlar.
İçerdiği yüksek alkol nedeniyle sek içmenin zor olduğu uzoya/rakıya genellikle su katılır ve kendisi de buna rengini beyaza döndürerek tepki verir.
Buzdolabında Kalan Rakıdan Anasonun Ayrılması
Donma noktaları ayrı olduğu içinde anason rakıdan ayrılır ve pul pul dibe çöker. Siz rakıyı soğutmak isterken anasonu ayırmış olursunuz. Bu raddeye kadar soğutulan rakı beyazlamaz çünkü beyazlayan alkol değil anasondur.
yunanca'da "kullanılabilir" anlamına gelen kelime.
Geleneksel rakı ve çipuro
Genelde ev yapımı olup, baharda üzüm harmanından sonra devasa damıtma kazanları etrafında yapılan kutlamalarda üretimi zirve yapar. Rakı Girit'ten gelirken, çipuro Yunan ana karasından gelen geleneksel bir içkidir.
Rakının ilk kez nerede kimler tarafından üretildiği kesin olarak belgelerle belirlenememiştir. Ancak, rakının ilk kez Osmanlı topraklarında üretildiği neredeyse tüm dünya ülkelerince kabul edilmektedir. 5. yüzyılda Doğu Roma İmparatorluğu'nda rakı benzeri bir içkinin varlığı tespit edilmiştir.
Türk rakıların litresi 18 € dan başlarken, Yunan Uzolar 7-10 € arası.
yunanistan'da, türkiye sınırına yakın benzinliklerde tır şoförlerine akaryakıt alışverişi yaptıklarında verilen hediye. her 200 litrelik mazot alışverişine bir 20 cl.'lik ouzo 7 veriliyor. 400, 600 litrelerde sayısı 2'ye 3'e çıkıyor. bizim şoförler düşünülürse, şahane promosyon?!
Midilli adasının Plomari kasabasında 1860'dan bu yana yapılan Yunanistan'ın en ünlü uzosu. Alkol, anason ve damla sakızıyla yapılmış, 43 derece alkollü.
damağı temizlemekten kaynaklanan bir şeydir bu. anason tüketilince damakta bir tabaka gibi kalır ve yediğiniz mezelerin aromasını etkiler. bu nedenle ağız su ile temizlenmiş ve mezenin tadı tekrar alınmış olur.
Rakıya su ilave edildiğinde alkol molekülleri su içinde dağılır. Eklenen su alkol oranını düşürür ve anason pigmentini çözmeyi başaramaz. Pigment, bu karışım içinde süspanse bir halde kalır ve böylelikle beyaz bir renkte görünür.
Rakı Nasıl İçilir? Rakı, önceleri sek olarak veya üzerine bir yudum suyla içilirdi. Bugün genellikle suyla karıştırılarak tek başına veya yanında su ile istenilen alkol derecelerine getirilerek içilmektedir.
Buz ile ani temas rakının içindeki üzüm ve anason aromasını veren maddelerin kristalleşmesine ve rakının tadının bozulmasına yol açar. Sek ve soğuk rakıya buz atmak da kristalleşmeye sebep olduğu için önerilmez.
Rakı açılmamışsa teorik olarak uygun koşullarda neredeyse asla bozulmaz.
anasonun donması olayıdır , tümüyle donması sakıncalı olup kristalleşme ise azıcık ısınınca geçecek durumdur. bekleyince-ısınınca- berraklaşır.
Semenin (meni) kokusu prostat bezinin salgıladığı spermin oksidasyonundan dolayı "at kestanesi çiçeği" gibi koktuğu düşünülüyor. Semen sitrik asit, serbest amino asitleri , früktoz , enzimler, fosforil, prostaglandin , potasyum ve çinko içerir.
* Apokrin ter bezi: Kol altı, kasık bölgesi, anüs ve göğüs ucu bölgesindeki tüy kökleri boyunca kanallar yoluyla ter salgılar. Kasık bölgesi koku anlamında sıcak bir bölgedir. Ilık, terli, kıl kökü ve ter bezlerinin sık olduğu bölgedir.
kadınlar da pekala ter kokar, fakat erkekler kadar yoğun salgılanmaz. her insan gibi kadın cinsi de ter kokar. kokmamasının sebebi kişisel hijyenine dikkat ettiğindendir, deodorant, roll-on vs. kullanıyordur. tüm insanlardan rica ediyorum deodorant ve/veya roll-on kullanınız, kullandırınız.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri