İçindekiler; Şeker, buğday unu, bitkisel yağlar(palm, shea), kakao kitlesi(%14), mısır nişastası, kakao tozu, (%5), kakao yağı, peyniraltı suyu tozu(süt), fındık, sade yağ(süt), emülgatör(soya lesitini), yumurta akı tozu, tuz, aroma vericiler, kabartıcılar(amonyum hidrojen karbonat, sodyum hidrojen karbonat).
Ülker Çikolatalı Gofret. Uzun yıllardır raflarda olan ürün içerdiği yüksek oranda şeker ve doymuş yağ ile dikkat çekiyor. Ürün bu yönüyle Sağlık Bakanlığı Bilim Kurulu tarafından belirlenen kriterlere de uymuyor. Bu ürünün çocuklara yönelik reklamının yapılması ve kantinlerde satışı uygun değildir.
Kakao kitlesi, Şeker, Kakao tozu, Sade yağ (süt), Emülgatörler (Soya lesitini, Poligliserol polirisinoleat), Aroma verici. Kakao kuru maddesi en az %80'dır. Eser miktarda yer fıstığı, sert kabuklu meyveler, yumurta ürünü ve gluten içerebilir.
Gofret yaprağı, un, su ve çok az miktarda şeker, tuz, yağ ve diğer katkılar katılarak hazırlanan oldukça sıvı hamurun pişirilmesiyle elde edilir (TSE, 1989). Üretiminde en önemli hammaddelerden olan un, genellikle nişasta kaynağı olarak kullanılır.
Ürünün pazarlanan halinden farklı olarak; yasal tanımının “Çikolatalı Gofret” değil, “Sütlü Çikolata Kaplı Fındıklı Kremalı Gofret” şeklinde olduğunu da söyleyelim. Ürün içeriğine baktığımızda ilk 3 sırada; Şeker, Buğday unu ve Bitkisel yağlar bulunduğu görülüyor.
İlgili 21 soru bulundu
Gofret üretiminin ilk aşaması hamurun hazırlanmasıdır. Ana malzemeler olan un, su, yağ ve yumurta karıştırıcıya dökülür. Yüksek hızlı karıştırıcıya şeker ve tuz da eklenir.
"Aranızda Ülker çikolatalı gofret sevmeyen var mı?" repliği hepimiz için çok tanıdık. Bu slogan bildiğiniz gibi Ülker'in "çikolatalı gofret" isimli ürünü için yıllardır kullandığı kullandığı slogan. Eti ile Ülker arasındaki rekabet ise malum, mutluluğu bile aralarında paylaşamamışlardı...
Ürünün tek adedinde 9,1 gr
1 paket bisküit: 15 küp şeker. Şekerin 100 gramında 387 kalori vardır ve besin değeri olarak: 100 gr karbonhidrat içermektedir.
Fransızca aynı anlama gelen gaufrette sözcüğünden alıntıdır. Fransızca sözcük Fransızca gaufre "petek, kâğıt helva" sözcüğünün küçültme halisidir. Bu sözcük Germence yazılı örneği bulunmayan *wafel "petek" sözcüğünden alıntıdır.
Eser miktarda yumurta ürünü, gluten, yer fıstığı ve sert kabuklu meyveler içerebilir.
Ülker İçim, GİMDES tarafından yapılan denetimler sonucu süt ve süt ürünlerine “helal sertifikası” aldı.
Günlük tüketilen besinler ve çikolata enerji yönünden dengelenirse ve totalde harcanan kalori sınırı aşılmazsa çikolata şişmanlatmaz, kilo aldırmaz.
Türkiye'de Ticari Üretim
Türkiye'de ilk petibör bisküvi Ülker tarafından 1944 yılında İstanbul Eminönü'nde kurulan Ülker Bisküvi fabrikasında üretilmiştir. Eti 1962 yılında petibör bisküviyi üretmeye başlamıştır.
Sağlık açısından en faydalı çikolatanın bitter çikolatadır. Bitter çikolatanın kakao oranı yüksek. Kakaonun içerisindeki fenolik bileşenler sağlık açısından destekleyici. Bunlar vücuda destek sağlayan bileşenler.
Çikolata kafein içermektedir ve asidik bir yapıya sahiptir. Bu nedenle mide ve bağırsak sağlığına zarar verebilmektedir. Ayrıca çikolata yemek borusu ve mide arasındaki kasın gevşemesine neden olur bu nedenle özellikle reflü, ülser gibi hastalıklara sahip kişiler çikolata tüketmemelidirler.
Uzun yıllardır raflarda olan ürün içerdiği yüksek oranda şeker ve doymuş yağ ile dikkat çekiyor. Yüksek şeker ve yağ oranıyla çocukların beslenmesinde yeri olmaması gereken bu ürün bir sağlık kuruluşunun yardım paketinde elbette dikkat çekiyor.
Ereğli Gofret, Ereğli El Yapımı Gofret, Ereğli Ömer Ünlü Gofret. Ereğli'nin meşhur el yapımı gofretini tüm Türkiye'ye tattırma hayaliyle başladık üretime.
Bu sözcük İspanyolca aynı anlama gelen chocolate sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük Aztekçe xocolatl “kakaodan yapılan içecek” sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük Aztekçe xocolli “acı” ve Aztekçe atl “su” sözcüklerinin bileşiğidir.
Gofret üretiminin ilk aşaması hamurun hazırlanmasıdır. Ana malzemeler olan un, su, yağ ve yumurta karıştırıcıya dökülür. Yüksek hızlı karıştırıcıya şeker ve tuz da eklenir. Gofret hamurunun akıcı olması gerekiyor.
Çikolatanın en masum hali, bitter çikolata. %60 oranında yoğun kakao içeren 1 adet ülker bitter çikolata (40 gr) 226 kcal içerir. Gün içinde küçük kare parçalar halinde tüketildiğinde iştah kesen bir yiyecek olduğu bilinir.
Gofret içinde yer alan yüksek şeker, krema, yağ ve diğer katkı maddelerinden hazırlandığı için kalorisi yüksek olan besin maddelerinden biri olmaktadır. Sağlıklı bir atıştırmalık olmayan gofret kilo alınmasına neden olmaktadır.
Ülker Çikolatalı Gofret Türkiye'de günde 2 milyon adet satılır. Çikolatalı gıda pazarının %14'ünü oluşturarak pazarın açık ara lideridir.
Türkiye'de çikolata üretimini fabrikasyon olarak yapan ilk gıda işleme kuruluşu olan Ülker Çikolata, ayrıca dolgulu çikolatayı da üreten ilk Türk şirkettir.
1980: Ülker Çikolatalı Gofret üretimi başladı.
Ülker Çikolatalı Gofret Mini!
Ülker Çikolatalı Gofret 82 gramlık pakette 1 tanesinde içi Boş çıktı, hava basılmış halde üretilmiştir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri