Akdağmadeni ormanlarında bol miktarda Salep bulunmaktadır ve Türkiye'nin en kaliteli salepleri arasında yer almaktadır.
Antalya ve çevresi, Ege kıyıları, İç Anadolu ve Van gibi farklı illerimizde salep yetiştiriciliği yapılmaktadır. Türkiye'de en ünlü salep ise Burdur'un Bucak ilçesinde yetiştirilir. Bucak'tan sonra ülkemizdeki en iyi salep Kastamonu ve Yozgat illerinde yetiştirilir.
bitkiler 2 ile 3 arası yumru yapmakta, dekara 100-125 kg yumru dikildiği takdirde 300-375 kg arasında verim elde edilmektedir.
Çatallı Salep
Kalitesi ve kıvamlandırma özelliği yüksek olan salep türlerindendir.
Gıda maddesi olarak bu şekilde kullanılmasının sebebi 1 gramının 200 ml suyu absorbe ettiği bir poliholozit olan glikomannan sayesindedir. Daha çok Kahramanmaraş dondurmasında ana bileşen olarak kullanılan salebin doğada yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalmasından dolayı kaçak yollarla toplanması yasaklanmıştır.
İlgili 30 soru bulundu
Salep Fiyatları
Ortalama olarak 2021 yılı yaş salep fiyatı 50 TL ile 350 TL arasında alıcı bulmaktadır. 2021 yılı kuru salep fiyatı 200 lira ile 1000 lira arasında değişmektedir.
TOPLAMAK SUÇ
DKMP'den yapılan açıklamada salep soğanının yanı sıra yabani orkide gibi endemik bitkilerin kök yumrularının sökülüp ticari amaçla toplanmasının bitkilerin zaman içinde yok olmasına sebep olacağı belirtildi.
Ülkemizde 2502 den fazla çeşidi vardır. En kaliteli doğal dağ salepleri bucak ilçemizde de yer almaktadır. Salep sadece toz olarak değil, yaş, kuru olarak da pazarı vardır yani satışı yapılır.
Salep Nerede Yetişir: Salep bitkisi ülkemizde bir çok yerde ve özellikle Bucak'ta yetişir. En iyi ve saf salep Toroslarda yetişen Orkide yabani bitkisinden elde edilir. Bucak İlçesi Çekirdek Salep merkezidir.
Son yıllarda salebin şifası, faydaları sebebi ile olsa gerek biraz artmış olsa da yine de salep dondurma yapımında çok daha fazla kullanılır, hammaddesinden biridir, salepli dondurma. Buna göre 2021 kuru salep fiyatı 400 TL ile 2200 TL arasında kalitesine göre alıcı bulmaktadır.
Salep Kaç Ayda Yetişir? Salep bitkisinin çiçek açması için, ortalama 10-12 ay gerekir. Ancak ilk sene ekilen yumrular salep yapımında kullanılmaz. Bu nedenle 1 sene daha beklenir.
Salep bitkisi fazla sulamayı sevmez. Bu yüzden toprağın nemli kaldığından emin olduğunuz sürece sulama yapmanız pek gerekmez. Salep bitkilerinin hasat zamanı nisan sonu haziran başıdır.
Salep Ne Zaman ve Nasıl Hasat Edilir? Baharın gelmesiyle çiçek açmaya başlayan salepler hasat edilebilir. Sıcaklığa bağlı olan hasat zamanı, Batı bölgelerinde Mart ve Nisan ayı gibi gerçekleşirken, Doğu bölgelerinde ise hasat zamanı Haziran ayını bulabilir.
Kahramanmaraş Salep
Kahramanmaraş bölgesinde doğal ortamda dokuz cinsin yirmibeş türü mevcuttur. Orchis palustris ve Dactylorhiza osmanica adındaki salepler yaygındır.
Tüm dünyada en kaliteli salep yetişen bölge Akdağmadeni bölgesidir.
Kayseri'de farklı ilçelerde uygulanan proje ile lavanta, melissa, tıbbi çörekotu, kekik ve salep gibi bitkiler yetiştiriliyor.
Seçenekler: 50 gr11.900,00 TL/kg. 100 gr11.950,00 TL/kg.
Salep soğanı yetiştiriciliği, üretimi belli bölgeler ile sınırlandırılması da salep fiyatlarını oldukça yüksel olmasına sebep olmuştur. Salep içeceği diğer içeceklere nazaran işçiliği çok daha zor olduğu için eskiden beri pahalı olan içeceklerden bir tanesidir.
Salep kıvamını aldıktan sonra bardaklara alıp biraz ılımasını beklemelisiniz. Ardından üzerini toz tarçınla süsleyerek lezzeti kadar hoş bir sunumla birlikte afiyetle içebilirsiniz. Salebi genellikle tek başına içecek olarak tüketmeye alışık olsak da, dilerseniz salepli birçok farklı tarif de deneyebilirsiniz.
Salep Türk İçeçeği Mi? Salep ile ilgili yazılı kaynaklarda Türklerle ilişkisine bolca yer verilmiştir. İbni Sinanın El Kanun Fit Tıp eserinde, eski risalelerde "Macunu Şahi" adıyla salepe yer verilmiştir. Bu adlandırma sebebiyle Maraş dondurması eskiden içinde "Padişahın Macunu" var diyerek satılmıştır.
Saf salep, dünyada sadece Kahramanmaraş ve Kastamonu'da yetişen orkide köklerinden elde bir baharat çeşididir. Osmanlı'dan günümüze kadar gelen bu eşsiz lezzetin içeriği tamamen doğaldır ve besleyici bir baharattır.
İran da ve ülkemizde en çok tüketilen içecekler arasında yer almaktadır. Salep orkidesi, Belçika, Hollanda, Suriye, Tunus, Romanya, Irak, Rusya, İtalya, Danimarka, İspanya, Fransa, Norveç, ülkelerde yetişen bitkidir. Deniz kıyısı ve kırsal bölge dağlar orman alanlarda yetişe bilen bitki çeşididir.
İzinsiz salep soğanı toplayanlara 438 bin 372 TL ceza - Son Dakika Türkiye Haberleri | NTV Haber.
Salebin fazla tüketiminin de içerdiği kalori miktarı nedeniyle sakıncalara neden olabileceğini ifade eden Zünbülcan, şunları söyledi: "Salebin karbonhidrat ve şeker içeriğinden dolayı kalorisi yüksektir. Ara öğün olarak kullanılabilir. Her gün olmamak şartıyla ortalama bir fincan salep içmek yeterlidir.
Salebin kokusu hissedilmeye başladığında tencereyi ocaktan alıp sıcak sıcak servis edilir. Arzuya göre üzerine bol tarçın serpilerek, servisi hem şık hem lezzetli hale getirilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri