Tekirdağ yöre mutfağında rastladığımız “kandilli mantı” Çanakkale ve Edirne gibi diğer komşu illerde de yapılan bir hamur işidir. Tekirdağ mutfağında kümes hayvancılığı yaygın olduğu için tavuk yahut hindi etiyle hazırlanır.
Kayseri ile özdeşleşen 'Mantı'nın 36 çeşidinin bulunması ve her birinin diğerinden lezzetli olması mantının haklı şöhretinin kaynağı olsa gerekir.
Zahmetli bir yemek olan mantının tarihi oldukça eskidir. Kayseri'nin meşhur mantısının kökeni Orta Asya ve hatta Uzak Doğu'ya kadar uzanıyor. Türk mutfağında olduğu kadar Asya'nın da gözde yemeklerinden birisidir mantı ve orada “dumpling” adı ile bilinir.
Adana'nın yöresel lezzetleri arasında yer alan yufkadan gül mantısı, kıyma ve hamur ile hazırlanan bir yemektir.
Trakya mutfağıyla özdeşleşen tepsi mantısı, mantıların bitişik bir şekilde dizilmesiyle hazırlanır. Fırında pişirilen tepsi mantı, Balkan ülkelerinde de oldukça popülerdir. Bazı yörelerde 'sini mantı' ismiyle de bilinir.
İlgili 34 soru bulundu
Mantı, Türkiye'nin en güzel, en çok sevilen yöresel yemeklerinden biri. Mantı deyince akla önce Kayseri geliyor.
Meşhur Kayseri Tepsi Mantıcı - Ankara
Ankara'da çok meşhur olan bu Meşhur Kayseri Tepsi Mantıcı'da, klasik kıymalı mantının haricinde bir de tepsi mantısı var. Tepsi mantısı o kadar lezzetli ki sadece Ankara'da değil, Türkiye çapında da meşhur olması gereken bir lezzet.
KAYSERİ MANTISINA RAKİP 👍 Üçgen Mantı Tarifi / Sivas yöresinden nefis lezzet - YouTube.
Nohutlu Mantı - Bilecik
Hazırlanan parçalar yağlanan tepsiye sırayla dizilir, daha sonra hafif ateşin üzerine konulur, pembe kıvamına geldikten sonra ateşten alınır. Kaynamış su, mantıların üzerini kaplayıncaya kadar dökülür. Mantı suyu çekinceye kadar ateşte bekletilir.
Kayseri yöresinin lezzetli yemeklerinden biri olan tepsi tavası yemekseverler tarafından merak konusu oldu.
Mantının kökeni Çin'e dayanır ve adını Çin-Kore kökenli “mantou” sözcüğünden almıştır. Bizim şu anda mantıyı seviyor ve yiyor olmamızın nedeni ise Orta Asya Türkleri... Çünkü, mantıyı Çinliler'den 13. yüzyılda öğrenenler Orta Asya Türkleri... Zaten mantının Anadolu'ya kadar uzanan serüveni de orada başlamış.
Türkiye'de Artvin ve çevresinde (özellikle Şavşat ilçesinde), Ardahan,Çorum, Sivas, Doğu Karadeniz, Erzurum, Kars'ta yapılır. Dağıstan başta olmak üzere Kafkasya'nın hemen her yerinde benzer ad ile bilinir. Bunun yanında içine patates konulan bir versiyonu da vardır.
Bosna Hersek'te yaklaşık 6 asırdır sofraların vazgeçilmezi olan ve ünü ülke sınırlarını aşan Boşnak böreği, hem vatandaşların hem de ülkeyi ziyaret eden turistlerin en çok aradığı lezzet.
Mantı adı anıldığında akla ilk gelen ilin Kayseri olması, mantının orijininin Kayseri ili olduğunun bir göstergesidir ve tüm Anadolu'ya Kayseri ilinden yayılmıştır. Bu bağlamda Kayseri mantısının ününü duymayan kalmamıştır.
Pek çok yöreye ait çeşitleri bulunan mantıların en çok sevilenlerinden biri de Bodrum mantısıdır. Bu mantının en önemli özelliği ise haşlanmaması ve yağda kızartılması. Kayseri'nin yağ mantısına benziyor ama Bodrum mantısı mayasız hamurdan yapılıyor ve daha kıtır ve küçük ebatlarda oluyor.
Çerkez Mantısı (Kürze)
Nefis Tescilli Bozüyük Mercimekli Mantısı.
Mantı bilindiği üzere Kayseri yöresine ait bir yemektir. Kayseri'de sadece herkesin bildiği etli mantı yapılmaz, patatesli mantı, peynirli mantı, tepsi mantısı, börek çorbası gibi değişik mantı çeşitleri de yapılır.
Üçgen Mantı (Tatar) Tarifi İçin Malzemeler
Tuz ve su.
İçsiz mantı olarak nam salmış hingel ancak çerkez ya da metez olarak da bilinmektedir. Gürcistan'da Khinkali adıyla tanınan içsiz mantı lezzetiyle de pek çok bölgede ilgiyle yapılan lezzetlerden biridir. HİNGEL NERENİN YEMEĞİ? Hıngel hamur ile yapılan ve mantıyı andıran bir yemek türüdür.
1. Çin – Baozi. Baozi ya da diğer adları ile “bao, bau, nunu”, geniş mantı hamurlarının içine et ya da sebze doldurulması ile oluşur. Buharda pişirilerek hazırlanan bu mantı türü kendi içinde 13 farklı şekilde hazırlanır.
Kayseri mantısının diğer etli mantılardan farkı, büküm şekli ve boyutunun küçük oluşudur. Kayseri mantısı bohça biçiminde şekillendirilir. Bu nedenle yufkası tam kare olarak kesilir ve içi doldurulduktan sonra, karenin köşeleri birbiri üzerine yapıştırılır.
Mantı üretim işletme sahibi Emine Özkan ise şunları söyledi: "Mantının içine kıyma, karabiber, tuz ve ceviz koyuyorum. Maliyetler gerçekten çok fazla arttı.
Kayseri mutfağına ait olan yağ mantısının lezzeti sarımsaklı yoğurtla zirveye ulaşıyor. Siz de yağ mantısını evinizde denemek isterseniz işte malzemeleri ve yapılış aşamaları…
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri