Peki kimyonun köfte haricinde tavuk etine de çok yakıştığını biliyor musunuz? Tavuk sote, tavuk kavurması ya da tavuk dürüm hazırlayacaksanız mutlaka kimyon kullanın deriz. Hem iştah açar hem yemeğin lezzetini arttırır. Ancak çok yoğun bir tadı olduğu için pul biber gibi kimyonu da dikkatli kullanmakta fayda var.
Öncelikle yağın yarısını tavada kızdırın. Sonra tavukları katıp sürekli harlı ateşte karıştırarak kavurun ta ki suyunu salıp çekene kadar. Ondan sonra da kalan sıvı yağı katın. Tuz, karabiber ve kimyon ile yemeklik doğranan soğanla sarımsağı katıp orta ateşte kavurmaya devam edin.
Kavurma sacına zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine tavuk eti ilave edilecek ve orta ısıda etin rengi değişene kadar kavrulacak. Ardından sıra ile soğan, sarımsak, sivri biber, domates ilave edilecek ve kavrulacak. Peşinden karabiber, kimyon, pul biber, kekik, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak.
2 çay kaşığı dolusu köri. Yarım çay kaşığı kimyon. Çay kaşığının ucuyla karabiber.
İlgili 35 soru bulundu
Haşlanan tavukların üzerine yağ eklenir ve bir iki dakika kavrulur. Daha sonra üzerine soğan ve sarımsaklar da eklenerek kavrulur.
Kurumaması için ve daha sulu sulu olması için tavuk ya da kalça da kullanabilirsiniz sotelerinizde. Tavuk göğsünden bir sote yapacaksanız da orta-kısık ateşte pişirme, yağ miktarını bir nebze daha fazla arttırmaya özen gösterin. Soteyi yaparken kalın tabanlı, yanmaz yapışmaz bir tava kullanmaya özen gösterin.
Yemeklerde önce yağda hafifçe kavrulursa, yağa aromatik tadını verir ve yemeklerin çok daha lezzetli olmasını sağlar. Yemeklerin üstüne çiğnenen kimyon tohumları, sindirime yardımcı olur.
Mercanköşk: Mutfağımızda son yıllarda daha popüler olan bu baharat tavuk etine çok yakışır.
Arap mutfağının en bilindik mezelerinden birisi olan falafelin olmazsa olmaz malzemesidir. Avrupa'da pek çok ekmek kimyonlu olarak üretilir ve bu özellikle tercih edilir. Bizim mutfağımızda; içli köfte harcında, kısırda, köftede, nohut ve fasulye gibi bakliyat yemeklerinde kimyon kesinlikle vardır.
Peki kimyonun köfte haricinde tavuk etine de çok yakıştığını biliyor musunuz? Tavuk sote, tavuk kavurması ya da tavuk dürüm hazırlayacaksanız mutlaka kimyon kullanın deriz. Hem iştah açar hem yemeğin lezzetini arttırır. Ancak çok yoğun bir tadı olduğu için pul biber gibi kimyonu da dikkatli kullanmakta fayda var.
Domateslerin kabuğu soyulur küp küp doğranır, ayrı olarak biberler de küp küp doğranır. Suyunu çeken etlerin üzerine biberler katılır ve yumuşayana kadar pişirilir, üzerine salça ve toz biberde katılarak altüst edilir, son olarak domatesi, suyu ve tuzu atılarak orta ateşte pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.
Orta boy çukur bir kaba 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, 1 diş rendelenmiş sarımsak, damak tadınıza göre tuz, az miktar köri ve kimyon koyun. Hazırladığınız sosu iyice karıştırıp, içine doğradığınız tavuk etlerini ekleyin.
* Tavuk sote yaparken tavuk etinin lezzetini kaybetmemesi, dışının pişip içinin kuru kalmasını önlemek için mühürleme işlemi yapmak gerekir. Her tarafının rengi döndüğünde mühürleme işlemini tamamlamış olursunuz. Böylece tavuk etinin içi sulu ve yumuşak kalacaktır.
Izgarada pişireceğiniz tavuk etinizi, zeytinyağı, salça (az miktarda), arzuya göre soya sosu, karabiber, kekik, köri (az miktarda), kimyon, kırmızı biber gibi sevdiğiniz baharatlarla marine edebilirsiniz. Asıl dikkat etmeniz gereken, hangi marinasyonu kullanırsanız kullanın, marinasyonlu etlerinizi en az 1 saat ...
Soğanı küçük küçük doğrayıp 2 yemek kaşığı yağ koyduğumuz tavaya soğanları koyuyoruz. Soğanlar pişerken tavuk göğsünü küp küp doğrayıp tüm baharatları ve tuzu doğradığımız tavuklara yediriyoruz. Soğanlar pişince tavuğu da ekliyoruz. 5 dakika ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
Tavuk etini büyük doğruyoruz ve suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Sonra yemeklik doğradığımız biber ve soğanlarımıza ilave ediyoruz. Zeytinyağda kavuruyoruz. Sonra kekik, tuz, biber, salça ve pul biber de koyunca, üzerine sıcak su ilave ediyoruz.
Lokantalarda sunulan köri soslu tavuklardan çok daha lezzetli oluyor, yiyen herkes tarifini istiyor. Bu lezzeti sık sık pişirmek isteyeceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, soslu tavuk yemekleri arasında en çok sevilen bu kolay yemek tarifimize buyur ediyoruz.
Tavuk sote genellikle pilav ya da makarna ile servis edilir. Yanına patates kızartması da ekleyebilirsiniz. Eğer kilonuza dikkat ediyorsanız sadece bol yeşillikli bir salata ile de servis edebilirsiniz.
Etli pide, lahmacun, etli güveç yemeklerinde kullanılabilen kimyon, etli yemeklerin yanı sıra sebzelerde de tüketilebilmektedir. Gaz oluşumu sağlayan pek çok farklı sebze yemeklerinde tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Başta kuru fasulye, nohut ve mercimek gibi sebze yemeklerinde kullanılması gerekmektedir.
Bunun için yaklaşık olarak 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu 1 bardak kaynamış su içerisine eklenmeli ve 5 dakika bu şekilde bekletilip demlenmelidir. Bu şekilde kimyon çayı günden 2 bardak kadar tüketilmesi önerilmektedir.
Kimyon baharatında yahut kimyon suyu içeriğinde metabolizmayı harekete geçiren ve bağırsakların işleyişini kolaylaştıran maddeler yer alır. Bu yönü ile gaz sancısına, mide spazmına çok iyi geldiği uzmanlar tarafından da ifade edilmektedir.
Limon tavuğunuzun pişerken nar gibi kızarmasına yardımcı olmaktadır. Tavuğu fırında bütün halde pişirirken yağlamak yerine, delikli bir bezi tereyağına batırıp tavuğunuzun üzerine örtün. Böylece güzelce kızarmış ve çıtır çıtır bir tavuk elde edersiniz.
Pratik Tavuk Sote Tarifi Nasıl Yapılır? Tavuklar sotelik doğranır, tencereye koyulup kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır, suyunu çekmesi beklenir. Bu sırada soğan küp küp doğranır.
Çünkü tavuk etinin bir tarafının ince bir tarafının kalın olması eşit şekilde pişmesini engelleyerek bazı kısımlarının kuru kalmasına sebep olur. Ya da dilerseniz kırmızı et gibi tavuk göğsünü de şeritler halinde kestirebilirsiniz. Bu şekilde de eşit olacağı için her tarafı aynı şekilde pişecektir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri