Sade kahve içmeyi sevmeyenler için ise en iyi yöntem süt ile kahve içmek olmaktadır. Süt ile kahvenizi yumuşatabilir, yoğunluğunu azaltabilir ve farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Kahvenin daha yumuşak bir tada sahip olmasını istiyorsanız yarım çay kaşığı tereyağı ekleyin. Kahveyi hazırlarken eklediğiniz tereyağı kahvenin hem yumuşak hem de kadifemsi bir tada sahip olmasını sağlayacaktır. Sert kahve sevmeyenler denesin.
Kahvenin yanında, adet olduğu üzere, su ya da minik lokumlar servis edilebilir. Lezzetli Sütlü Türk kahvesi yapmak için ise cezveye bir miktar süt koyulur. Üzerine biraz şeker ve kahveyi eklenir. Bir kere karıştırdıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Eğer aromasını kaybetmeden yumuşak içimli filtre kahve yapmak istiyorsanız bunun için yine süt veya süt tozundan faydalanabilirsiniz. Kahvenizi demledikten sonra üzerine ısıttığınız sütü ekleyebilir ya da doğrudan süt tozu ekleyip karıştırarak tadını yumuşatabilirsiniz.
Yumuşak içim kahve tercih etmek isteyenlerin Peru kahvesini denemesi önerilir. Karamel ve tarçın notalarına sahip olan Peru kahvesi özellikle lezzeti ve aroması ile beğenilmektedir. Kolombiya kahveleri ise tatlı ve dengeli asideye sahip kahve tatları ile ön plana çıkmaktadır.
İlgili 25 soru bulundu
Kişiden kişiye göre de farklı kahve sertliği tercih edilebilir. Espresso kahvesi sert gelen fakat latte kahve yumuşak gelen kişiler için Cappuccino kahvesi tam karardır. Cappuccino kahvesi espresso kahvesine göre son derece yumuşak bir seçim olmak ile beraber latte kahve çeşidine nazaran serttir.
Diğer içeceklerle karşılaştırıldığında, latte daha yumuşak, hafif tatlı bir tada sahiptir, çünkü daha büyük oranda süt içerir.
Eğer buhar çubuğu yoksa, French Press içine süt koyarak çalkalama yöntemi ile de krema elde etmek mümkündür. Krema elde etmek için önemli nokta ise kullanılan sütün mutlaka tam yağlı olmasıdır. Latte, yumuşak ve hoş içimi ile özel bir kahve deneyimi sunmaktadır.
Yumuşak İçimli Türk Kahvesi
Süt ile yumuşak içimli kahve elde edebilmek için kişi sayısına göre cezveyi sütle doldurabilir ve kısık ateşte pişirebilirsiniz. Süt ısınmaya başladığı zaman kişi başı ortalama bir tatlı kaşığı kadar kahve ekleyerek karıştırabilirsiniz. Bu süreçte dilerseniz şeker de ilave edebilirsiniz.
Yumuşak içimde ise asidite azdır ve kahve gövdesi orta ya da düşük seviyededir. Bu sayede kahvenin aromaları aslında daha geri planda kalmış olur. Yumuşak içimli kahveler daha az kavrulmuş, su ile yumuşatılmış ya da içine süt/şeker eklenmiş olabilir.
Sonuç olarak kahvenize süt ekleyecekseniz, kahvenizi daha uzun bir süre sıcak tutmak amacıyla kahvenizi hazırladıktan hemen sonra eklemenizi tavsiye ediyoruz. Sıcak süt eklerken veya sütünüzü köpürtmek için bir süt potu kullanabilirsiniz.
Sütü yine köpürtmeli. Şu adımları takip ederek soğuk kahvenizi de kolayca yapabilirsiniz: Öncelikle kahvenizi demleyerek işe başlayın ve kahveyi demleyip bir köşede ılımaya bırakın. Ardından köpürttüğünüz sütü yavaşça, önce süt sonra süt köpüğü bardağa dolacak şekilde kahvenin üzerine ilave edin.
Sütlü Türk kahvesinin faydaları arasında en önemlisi gün içerisinde oluşan stresi azaltarak dinginlik ve sakinlik hissi vermesidir. Sadece koklandığında bile kişideki serotonin hormonunda artış görüldüğünden mutluluk seviyesini artırır.
Cezveyi ocağa alıp kısık ateşte sütü biraz ısıttıktan sonra üzerine kişi başına 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi dökün ve yavaş yavaş karıştırın (bu aşamada isteğe göre şeker eklenebilir). Kahve köpürmeye başladığında ocaktan uzaklaştırıp kaşık yardımıyla köpüğünü alın ve fincan/fincanlara dökün.
Kahvenin sertliği kavurma yöntemine göre değişir: Kahve 400 derecede kavrulurken çekirdeklerin içerisindeki yağ açığa çıkar. Ne kadar yağ açığa çıkarsa tadı o kadar sert olur.
Gelin adayı eğer damadı hiç beğenmediyse kahvesine şeker yerine tuz koyarmış. Tuzlu kahveyi içen damat adayı, kızın kendisini beğenmediğini anlayıp anasını babasını toplayarak bu işten vazgeçermiş. Tuzlu Türk kahvesi servis etmenin işte böyle subliminal bir özelliği de varmış.
Pınar Latte Art Barista Süt, içerdiği doğru yağ ve protein oranı ile üst düzey lezzet ve kusursuz kremsi köpük oluşturmak için mükemmel seviyede dengelenmiştir. Bu sayede buhar ile ısıtıldığında ya da bir french press yardımı ile köpürtüldüğünde krema kıvamında benzersiz bir köpük elde edilir.
latte hafif bi içeçek olup içerisinde az süt süt kreması ve köpük bulunur cappuccino ise süt kreması daha yoğun olup üzerine sütün köpüğü konulup servis edilir resimde gördüğünüz sütün kendisi yada köpüğü diğil sütten yapılan süt kremasıdır.
Espressonun doğru hazırlanması: Süt kremasının yüzeyde tutunabilmesi için espressonun yoğun olması gerekiyor. Yapım aşamasında kahve tanecikleri doğru sıkıştırılamamışsa espresso daha akışkan ve seyrek olacaktır. Bunun sonucunda eklenen süt doğrudan kahveye karışır ve art yapalimemiz mümkün olmaz.
Süt tercihi: Çoğunuzun da bildiği gibi yağlı, yağsız, soya ve laktozsuz gibi ek seçenekler sunulur. Ancak herhangi bir özel seçim yapmazsanız standart olarak yarım yağlı süt kullanılır. Bunun sebebi ısıtılan sütün belirli kıvama ulaşması için en ideal yağ budur.
Caffé Latte – Bir veya iki shot espresso üzerine sıcak süt konması ile oluşan kahve çeşididir. Süt tadı kahveye göre çok baskın olduğu için kahve sevmeyen kişiler bile latteyi genelde severler. Cappuccino – Bir veya iki shot espresso üzerine sıcak süt ve bol süt köpüğü konularak yapılan içecektir.
Ülkemizde de oldukça popüler olan bu içecek, espresso bazlı bir kahvedir. Espresso ve süt ile hazırlanan latte, yumuşak içimlidir.
Latte, büyük bardaklar ile 250-300 ml ile servis edilirken, Cappuccino kulplu fincanlarda 150-200 ml arasında servis edilir. Cappuccino'nun süt tabakası daha kıvamlı daha köpüklü iken lattede daha ince bir köpük vardır. Bir çeşit demleme yöntemi ile hazırlanan kahvedir.
macchiato, bir solo ya da dopio espresso'nun üzerine yanlızca çok az bir miktar süt damlatılmasıyla hazırlanan geleneksel bir italyan içeceğidir. sonuç, macchiato daha güçlü tadı olan bir kahve içeceğidir.
Macchiato. Sert ve aromalı bir tada sahip olan Macchiato, Espresso'ya köpüklü süt ilave edilerek hazırlanır. Sıcak süt, mikser yardımıyla köpük haline getirildikten sonra 1 shot Espresso'nun üzerine ilave edilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri