Ayrıca Japonlar yemek çubuklarına Hashi de derler. Hashi Japonca'da köprü anlamındadır.
ama en çok asya mutfağına düşkün olanların tercihidir chopsticksler. nedendir bilinmez ama bir noodle çatalla aynı tadı vermez. bu uzun ömürlü 20 çubuktan oluşan 10 çift ile hem kendiniz hem de misafirleriniz yemeklerini afiyetle yıllarca yiyebilirsiniz. çubukları elinize uçları aynı hizada olacak şekilde alın.
Çatal bıçak yerine kullanılan ve Batı'da chopstick diye bilinen genellikle bambudan yapılan ince çubuklarla ise “waribashi” deniyor. Chopstickler odundan, altından, gümüşten, fildişinden, bambudan ya da plastikten yapılırlar.
İlk çubuğu yüzük parmağınızın iç kenarına ve baş parmağınızı baskın elinize geçirerek başlayın. İkincisini, kalem tutar gibi işaret parmağınız, orta parmağınız ve baş parmağınız arasına yerleştirin. Bu, alttaki çubuğu yerinde sabit tutarken üst çubuk çubuğunu serbestçe hareket ettirmenizi sağlar.
Çin yemek çubuğu tarihi
200 yıllarında ortaya çıkan Çin çubukları, Çincede “Kuaizi” denmektedir.
İlgili 39 soru bulundu
Asya ülkelerinde bazı yemekleri tabaktan ya da kaseden almak için çatal ve kaşık yerine özel çubuklar kullanılır. Bu çubuklar chopstick adı verilen ürünlerdir.
"Kuai" kelimesi, hızlı ve mutlu anlamlarına geliyor. "Zi" ise eşya anlamında kullanılıyor. Ancak zi'nın bir anlamı da "erkek çocuk". Çin'de geleneksel olarak erkek çocuk sahibi olmanın çok önemli kabul edilmesinden hareketle kuaizi, zaman içerisinde "çabucak oğlun olsun" manasında kullanılan bir deyiş hâline de gelmiş.
Japonya çıkışlı bir yemek olmasına rağmen tüm Uzakdoğu ülkelerinde tüketilir. Suşi geleneksel olarak orta taneli beyaz pirinçle yapılır, ancak kahverengi pirinç veya kısa taneli pirinç ile hazırlanabilir.
Leke ve koku sorunu yok, yıkanarak kullanılabiliyor.
*Yemek çubukları Japonya'da hashi(箸)(Türkçe okunuşuyla haşi) olarak adlandırılıyor. Dünya mutfağındaki evrensel ismi ise chopstick.
[ 'chäp-"stik ] (noun.)
Yemek çubuğu, elde yıkama ile kolay kullanılan bir üründür. Chopstick sushi çubuğu 24 cm boyutlarına sahiptir. Yemek çubuğu tencere ya da tavada hazırladığınız yemeklerin karıştırma işlemi için de kolaylıkla tercih edilir.
10. yüzyıldaki Song hanedanı döneminde insanlar hızlı anlamındaki Kuai kelimesinin yanına, aynı zamanda bambu anlamına gelen Zhu kelimesini ilave etmişlerdir. Çünkü çubukların çoğu bambudan yapılırmış. Bu nedenle Çinlilerin keşfettikleri bu yemek aleti, şu an herkesçe bilinen Kuai Zi adını almıştır.
Üst çubuğu işaret parmağınızın ve baş parmağınızın uçları arasında tutarak orta parmağınızı yemek çubuğunun altına getirmeniz gerekir. Yemek çubuğunun işaret parmağınız, başparmağınız ve orta parmağınız arasına kalem tutar gibi yerleştirmeniz gerekir.
Çin halkının çok büyük bir kısmı sefalet içinde olduğu için ayakta ve ellerinde ise küçük parçalar haline getirdikleri yiyecekleri (yokluktan dolayı az yemek ve yemeklerini küçük parçalara ayırma gereği duymuşlardır) çubuklarla azar azar yemeye başlamışlardır.
Tek kullanımlıktır. Bu üründen en fazla 10 adet sipariş verilebilir.
Çin ve Japonya'da bambudan yapılma (Japonya'da cilalanmış) tahta çubuk tercih ediliyor, ve Çin'de çubukların boyu biraz daha uzundur. Metal daha kaygan olduğu için kullanmak daha zordur. Tahta çubuk kullanmak metal çubuktan çok daha kolay.
Bambu Chopstick 10'lu Ahşap Çin Çubuğu Sushi, noodle ya da diğer tüm yiyeceklerde kullanabilirsiniz. Tekrar kullanılabilir özelliği sayesinde uzun yıllarca hayatınızda yer alacaktır. Kolayca yıkanabilir.
Ramen içindeki besinler Uzakdoğu çatal bıçağı olan chopstiklerle yenir ve kalan suyu kaşıkla ya da kase kafaya dikilerek tüketilir. Soya sosu ve zencefille tatlandırılan makarnalı çorba ramen'in lezzeti ve besin değeri et ve yumurtayla da katlanıyor.
Kızarmış somon, krem peynir ve salatalıkla hazırlanan Philadelphia roll, doyurucu bir sushi türüdür. Tadımı hafif, verdiği lezzet bol olduğu için ilk defa deneyenlere tavsiye edilir.
Buna göre, helâl deniz ürünlerinden yapılan suşi, sağlık açısından bir zararı bulunmadığı sürece tüketilebilir. Ancak hazırlanmasında alkol içerikli sos ve malzemelerin kullanıldığı suşiyi yemek caiz değildir” fetvası çıkmış...
Fakat genellikle çiğ balık olarak bilinen sashimi yenirken chopstick kullanılır. Bunun dışındaki diğer suşi roll, nigiri, maki gibi suşi çeşitleri elle yenir. Hatta geleneksel olarak baş parmak, işaret ve orta parmaktan oluşan üçlü parmak seti kullanılır.
Uzak doğunun antik insanlarının geleneklerinin devam ettiği Çin'in kaynaklarına göre M.Ö. 5000'li yıllarda Çinlilerin çubuk (Chopstick) kullandıklarına dair kalıntıların mevcut olduğu görülüyor.
Çin kelimesi Türkçe'de "Asya'da bir ülke" anlamına gelir. Farsça çīn چين z "Asya'da bir ülke" sözcüğünden alıntıdır. Farsça sözcük Soğdca aynı anlama gelen çīn sözcüğü ile eş kökenlidir.
Yemek çubuğu ilk kez kabaca 4.000-5.000 yıl önce Çin'de yemek pişirmek için kullanıldı (sıcak su veya yağ dolu tencereye ulaşmada yetkindi). Büyük olasılıkla ince dallardan yapılmıştı. Kesin tarihi belirlemek zor olsa da MS 500-400 civarında yemek çubuğunun sofra malzemesi olarak kullanılmaya başlandığı görülüyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri