Cam kavanozlar ve havayı vakumlayan kapak ile sumak saklayabilirsiniz. En sağlıklı saklama yöntemi için nemden uzak mekanlar belirlemelisiniz. Sumakları bu şekilde sakladığınız takdirde uzun süre boyunca bozulmadan kalabilirler. Yaz aylarında da vakumlu kapaklı cam kavanozlar içerisinde buzdolabına koyabilirsiniz.
Yağlı baharatları -pul biber, sumak, köri gibi- buzdolabında saklayabilirsiniz.
Sumak tanelerini öğütmeden önce baharatlarınızın bulunduğu serin ve karanlık raf ya da dolap gibi mekanlarda uzun süre tazeliğini koruyacağı şekilde saklamanız gayet uygun olacaktır. Tane sumak ürününü tüketmeden önce taze şekilde öğüterek kullanabilir, böylece daha yoğun bir aroma alabilirsiniz.
Sumak Bozulur mu? Nemli olan sumakların hızlı bir şekilde bozulması mümkündür. Bu sebeple sumağın kuru ortamlarda, direkt Güneş ışığına maruz kalmadan, kapalı dolap ya da evlerin Kiler bölümlerinde muhafaza edilmelidir.
Baharatlar her zaman serin yerlerde saklanmalı. Sıcak ya da ani soğuklara maruz kalan alanlarda baharatlar saklanmamalı.
İlgili 42 soru bulundu
Doğru şekilde saklanırsa tüm baharatlar 4 yıla kadar saklanabilir.
Hava almayacak şekilde kapanabilen özel kaplarda saklanması önemli. Cam kavanoz yerine seramik gibi, ışığı geçirmeyen malzemelerden hazırlanmış kavanozları tercih etmek daha sağlıklı. Buzdolabı, fırın, ocak yanı gibi ısı değişkenliği olan yerler baharatlar için iyi değil. Bu alanlardan uzak tutulmalı.
Öğütülmüş veya toz haline getirilmiş baharatların tipik olarak 2–3 yıllık bir raf ömrü vardır. Öğütülmemiş baharatlar, daga az hava, ışık ve neme maruz kaldığından en uzun raf ömrüne sahiptir.
Serin ve kuru bir mutfak dolabında ya da kilerde saklayabilirsiniz. Sumak buzdolabında saklanan baharatlardan değildir. Sumağı yukarıdaki yöntemlere dikkat ederek doğru koşullarda saklayabilir ve tazeliğini koruyabilirsiniz.
Üretim ve son kullanma tarihi teslim edilen Doğan Baharat Sumak Öğütülmüş Pkt ürünü ambalajı üzerindedir. Son kullanma tarihi geçmiş ürünleri kullanmayınız!
Köfte, kebap, dolma, salata, kısır ve mercimek köftesi sumağın yaygın kullanıldığı besinler arasındadır. Bunların dışında zeytinyağı ile hazırlanan yiyeceklerde ve yoğurt eklenen kebaplarda da sumak kullanılabilir. Önemli olan ekşi lezzeti sevmektir. Yeşil salatalarınızın içine bile sumak ekleyebilirsiniz.
Su ile yıkanıp süzülür ve tuzla birlikte öğütülür. Bu haliyle bildiğimiz sumak baharatına dönüşür.
İhtiyacınız olan sadece iki malzeme var: Su ve sumak. "Sumak suyu nasıl yapılır?" kısmına gelirsek, temiz içme suyunu güzelce kaynatın, kaynattıktan sonra kaç kişiye hazırlamak istiyorsanız o kadar su bardağına kaynar suyu aktarın. Her bir bardağa 1 tatlı kaşığı sumak koyun ve 5-10 dakika demlenmesini bekleyin.
Sumak bitkisi üzümsü meyvelerden yapılan bir baharat olarak kullanılır ve özellikle Türkiye, Lübnan, İran, Irak ve Suriye gibi ülkelerde popülerdir. Sumak suyu genellikle soğuk olarak servis edilir ve yemeklerle birlikte veya yemek öncesi bir aperitif olarak tüketilir.
Sumak güçlü bir diüretiktir. Bunun anlamı vücutta idrar söktürücü etki göstermesidir. Yol açtığı bu etki sayesinde sumak, idrar yolu enfeksiyonlarından korunmaya yardımcı olurken yüksek tansiyonun düşürülmesini sağlar.
Bununla birlikte, genellikle sumak ekstraktlarının küfler üzerinde zayıf antifungal etki gösterdiği belirlenmiştir. Test küfleri arasından A. niger ATCC 16604 en dayanıklı tür olarak belirlenmişken, A. alternata'nın ise en duyarlı olduğu tespit edilmiştir.
Gerçek sumak nasıl anlaşılır? Sumak, görüntü itibariyle çalıya benzer. Rengi ise bordo kadife gibidir. Küre biçimindeki sumak bitkisi limon gibi ekşidir.
Sumak Sıkça Sorulan Sorular
%5 indirimle BenimAktar Gerçek Maraş Toz Sumak 1.Kalite 1 Kg 202 TL'ye, %5 indirimle Lokman Öğütülmüş Sumak 50 G 77 TL'ye sahip olabilirsiniz.
Sumak tüketiminde dikkat edilmesi gereken ise miktarıdır. Sumak ne kadar tüketilmesi sorusunun cevabı şu şekildedir: Sumağın suyu içilecek ise bu miktar günde 3 fincanı geçmemelidir. Düzenli kullanıldığında vücudu bakteri ve enfeksiyonlardan temizler. Yemeklerde kullanılmasında ise belirli bir tüketim miktarı bulunmaz.
- Yemek yenmeden tüketilen sumak, açlığa sebep olur. - Tansiyon hastaları sumak tüketirken dikkatli olmalıdır. Bunun nedeni, sumağın tansiyon yükselten bir etkiye sahip olmasıdır. - Sumak, yağların parçalanmasını hızlandıran etkiye sahip olduğundan, fazla tüketilmesi sonucunda kilo kaybına sebep olabilir.
Evinizdeki serin ve kuru yer baharat saklamak için en uygun yerdir. Pul biber, toz biber, köri gibi sıcaklıktan çok etkilenen baharatlar buzdolabında saklanmalıdır. Baharatı aldığınız tarihi kavanozun üzerine not ederseniz kullanma süresini daha rahat takip edebilirsiniz.
Her aktarda bulunan sumak, zayıflamanın ekonomik ve doğal yollarından biridir. Mayhoş bir tadı olan sumak, iştah kontrolünde etkilidir ve gereğinden fazla yemenin önüne geçer. Çabuk doymaya yardımcı olur ve sonucunda dengeli miktarda kalori aldığınız için zayıflatıcı etkisinden faydalanırsınız.
Toz zerdeçalın ortalama raf ömrü 3 yıldır.
Buzdolabına kesinlikle konulmamalıdır.
"Sumak bizim köyümüzün dışında Karadağ'ın çevresindeki Üçkuyu köyünde de bulunuyor. Sumak doğal olarak yetişen çalı şeklinde bir bitki. Dünyada bir çok çeşidi var. Fakat bizim bölgemizde yetişen sumak, bin 200 ile bin 700 rakımlarda yetişebilen, kışın soğuktan etkilenmeyen bir tür.
merhaba: yemekte uzun zamandir yedigim pul biberin kurtlanmis oldunu gördüm. Bozulmuş gıda tüketmeniz ishale neden olmuştur, bununla birlikte ishaliniz devam ediyorsa enfeksiyon uzmanına başvurmanızda fayda vardır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri