Farklı meyvelerden üretilen sirkede halk arasında en bilineni ise üzüm sirkesidir. Üzüm sirkesi yemek ve salatalarda kullanıldığı gibi su ile az miktarda karıştırılarak da içilebilir. Sirkenin faydaları ise halk arasında hala merak edilmektedir. Üzüm sirkesi neye iyi gelir?
Sirkeli Su Kullanım Alanları
Günümüzde en çok üzüm sirkesi ve elma sirkesi kullanılıyor. Sirkenin kullanım alanları da farklılık gösteriyor. Özellikle elma sirkesi çoğunlukla yüz, cilt ve saç temizliğinde kullanılıyor. Ayrıca sirkeli su karışımı yemeklerde ve salata soslarında da rahat bir şekilde kullanılıyor.
Üzüm Sirkesi ile Elma Sirkesi Arasındaki Farklar
Üzüm sirkesinin protein değeri, elma sirkesine göre daha yüksektir. Elma sirkesi besin değeri çok düşükken; üzüm sirkesinin besin değeri daha yüksektir. Üzüm sirkesi mide problemlerine iyi gelirken; elma sirkesi mide hassasiyeti olanlara çok tavsiye edilmez.
Kan Şekeri Seviyesini Düşürür
Uzmanlar üzüm sirkesinin başka maddelerle seyreltilmeden kullanılmasını önermezler bu nedenle sirke bal, su ve benzeri maddelerle seyreltilerek tüketilmelidir. Şeker hastaları için bazı faydaları vardır ancak fazla tüketilmesi bazı sağlık sorunlarına neden olabilir.
Üzüm sirkesi için her cins ve renkte üzümü kullanabilirsiniz. Özellikle sirke yapımı için üzüm almanıza da gerek yok. Eve alıp da hafiften yumuşamaya başladığı için yenmeyen üzümleri, üzüm çöplerini biriktirerek de yapabilirsiniz.
İlgili 23 soru bulundu
Eğer ki sirke oldukça parlak renge sahipse, berraksa ya da içince tortu mevcut değilse o sirke, organik sirke değildir. Doğal organik sirke olmadığını anlamanın bir diğer yolu ise yoğun asetik kokusudur. Sirke şişesi çalkalandığında bulanıklaşıyorsa ya da köpükler oluşuyorsa, doğal sirke olduğu anlaşılır.
Sirke anasını ve meyveleri süzdürün. Kalan sıvı kısmı kavanozun içine yeniden aktarın ve bir miktar bal ile kaya tuzu ilave ederek karıştırın. Üzerini yeniden tülbent ile kapatın ve oda sıcaklığında 20 gün kadar daha bekletin. Bu sürecin sonunda üzüm sirkeniz hazır.
Elma sirkesi, doğal sağlık için tercih edilen en popüler sirke türüdür. Birçoğu bilimsel kanıtlarla desteklenen çok sayıda faydası vardır.
Üzüm sirkesi içilebilir ancak saf hali ile içilmemelidir. Asidik bir içeriği olduğu için saf hali ile içildiğinde mideyi yakabilir ve ekşimeye yol açabilir. Bu yüzden günde bir bardak su içerisine 1 yemek kaşığı üzüm sirkesini dökerek tüketebilirsiniz.
Üzüm sirkesi, dolgunluk hislerini artırır ve açlık hissini geciktirerek kilo kaybını destekler. Üzüm sirkesindeki polifenol seviyesi ve yüksek asetik asit kalp hastalığı için risk faktörleri olabilecek toplam kan basıncı, kolesterol ve trigliseritlerin düşürülmesine de yardımcı olabilir.
Üzüm sirkesi ile elma sirkesi arasındaki farklar: Üzüm sirkesinin protein değeri, elma sirkesine göre daha yüksektir. Elma sirkesi besin değeri çok düşükken, üzüm sirkesinin besin değeri daha yüksektir. Üzüm sirkesi mide problemlerine iyi gelirken, elma sirkesi mide hassasiyeti olanlara çok tavsiye edilmez.
Meğer bütün fark fermantasyon şeklinden ve sürecinden kaynaklanırmış. Fermante edilecek olan, yani mikroorganizmalar (asetik asit bakterileri) aracılığı ile yapısı değiştirilecek olan üzüm suyu, kapağı açık bir kapta havayla temas etmeye bırakılırsa, oksidasyon etkisi ile belirli sürede sirkeye dönüşürmüş.
Sabah aç karnına yarım çay bardağı elma sirkesi, limonun suyu ve isteginize göre 1 çay kaşığı bal ekleyip karıştırın için. Üzerinede 1 su bardağı ılık suyu için.
Az Bilinen Muhteşem Ürün: Nar Sirkesi
Tüm sirke türleri arasında belki de en az bilineni, en az yaygın olanı nar sirkesidir. Gıda konusunda uzun yıllardır uzman olan Kühne, hem faydalı hem de lezzetli bu ürünü de, tıpkı ötekiler gibi güvenle tüketebilmeniz için mutfaklarınıza getiriyor.
Yemeklerden önce ve yatmadan önce tüketilen elma sirkesinin kısa vadede kilo vermeye yardımcı olduğunu ifade eder. Dr. İbrahim Saraçoğlu'nun tavsiye kürü: 1 bardak suyun içerisine 2 kaşık elma sirkesini koyup birkaç damla limon ekleyin.
Diğer yandan sabah uyanınca sirkeli su içmek de en çok merak edilen konular arasındadır. Bu noktada sabahları aç karnına içilen sirkeli suyun, vücut direncini artırdığını ve hastalıklara karşı koruma sağladığını söyleyebiliriz. Ayrıca yağ yakımını hızlandırarak kilo vermeyi destekler.
Uzman Diyetisyen Eda Balcı, çoğu tarım ürününün yetiştirilmesinde kullanılan pestisit içeren kimyasal ilaçların, sağlığımızı ciddi şekilde tehdit ettiğini belirterek meyve sebzeleri sirkeli suda bekletmenin faydasız olduğunu söyledi.
Sabahları sirke tüketimi, genellikle kahvaltılardan önce aç karnına tercih ediliyor. Aç karnına sirke içmek, özellikle de metabolizma üzerinde birtakım olumlu etkiler yaratabiliyor. Bu etkilerin ise sirkenin uzun süreli tokluk hissi yaratmaya ve ödem atmaya yardımcı olmasından kaynaklandığı biliniyor.
Kilo Kontrolü Sağlayabilir
Sizin de “Sirkeli su içmek zayıflatır mı?” sorusunun yanıtını merak ettiğinizi biliyoruz. Evet; yapılan çalışmalar, sirkenin faydaları arasında kilo kaybına yardımcı olmasının da yer alabileceğini göstermektedir.
Ancak tüm sirkeler aynı değildir. Temizleme sirkesi ile damıtılmış beyaz sirke arasındaki fark , asitlik seviyeleridir. Beyaz sirkenin asiditesi %5 ve temizlik sirkesinin asitliği %6'dır Aradaki sadece yüzde birlik bir fark olmasına rağmen, temizlik sirkesi çok daha güçlü beyaz sirkedir ve %20 daha güçlüdür.
Özellikle beyaz sirke ev temizliğinde çok tercih edilir. Camlarınızı tertemiz yapabilen bu ürün doğal bir dezenfektandır. Bunun yanı sıra yer yüzeylerinde kullanılan bu sıvıyı banyo temizlerken de kullanabilirsiniz. Ev temizliğinin yanı sıra kıyafetleriniz için de tercih edebilirsiniz.
Sirkeler için zeytinyağı, elma sirkesi, biberiye yağı nasıl kullanılır anlattık. Saçtaki sirke için nane yağı da etkilidir. Nane yağını da diğer yöntemler gibi uygulayarak sirkelerden kurtulabilirsiniz. Bunun yanında, ciltten ölü hücreleri temizleyen limon da sirke dökülmesinde etkilidir.
Tuz daha da yavaşlatıyor. Fermentasyonu uzatıyor. 4- Sirkeye tuz atılmazsa şarap ya da alkol olması mümkün değil.
Üzüm sirkesi için 2-3 kg üzüm ve 4 litre su gerekli. Cam kavanoz ve tülbent. Sirke anası varsa kullanın, yoksa gerek yok.. Oluşma süresi 1-2 aydır. Bulunduğu ortam ısısı ve üzümün cinsine göre süre 2 ay olacaktır.
Sıcakta Sirke Bozulur Mu? Sirkenin doğrudan bozulabileceği yönünde bir bilgi yoktur. Aslında sirke serin ve karanlık bir yer de muhafaza edilirse çok uzun yıllar bozulmadan bekleyebilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri